一种米粉加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种米粉加工工艺，包括如下步骤：选取原料，按重量份数配比如下：糯米30‑40份、大米30‑40份、胚芽米5‑10份、胡萝卜5‑10份、山药4‑8份、菠菜5‑10份；将步骤S1的原料使用清水浸泡24h，期每没间隔3‑4小时更换一次清水；步骤S3，脱水处理并晾干；将原料放在石碓中，环境温度为8‑15℃条件下进行磕制；过滤、烘干。本发明专利技术提供的米粉加工工艺，能提供更丰富的营养成分，具有较高的营养价值。

【技术实现步骤摘要】
一种米粉加工工艺
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种米粉加工工艺。
技术介绍
大米是中国南方大部分地区的主食，以米制成的食品种类繁多，花样百出，风味迥异，其中米粉是由稻米制成的受人们喜爱的食品之一。现有技术下的米粉加工，往往是采用单一的糯米品种生产，这种工艺生产出的米粉无法保证产品的特色，品种单一，不能满足消费者对新产品的要求。糯米粉主要含有脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养元素，在现有加工工艺中，造成大量微量元素的损失，营养成分过低，糯性太强，不利于消化。长期食用容易消化不良，引起便秘，造成脂肪的摄入，且营养价值不高，严重阻碍了米粉的推广与发展。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种米粉加工工艺，能提供更丰富的营养成分，具有较高的营养价值。为了解决上述问题，本专利技术的技术方案如下：一种米粉加工工艺，包括如下步骤：步骤S1，选取原料，按重量份数配比如下：糯米30-40份、大米30-40份、胚芽米5-10份、胡萝卜5-10份、山药4-8份、菠菜5-10份；<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种米粉加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤S1，选取原料，按重量份数配比如下：糯米30-40份、大米30-40份、胚芽米5-10份、胡萝卜5-10份、山药4-8份、菠菜5-10份；/n步骤S2，将步骤S1的原料使用清水浸泡24h，期每没间隔3-4小时更换一次清水；/n步骤S3，脱水处理并晾干；/n步骤S4，将原料放在石碓中，环境温度为8-15℃条件下进行磕制；/n步骤S5，过滤、烘干。/n

【技术特征摘要】
1.一种米粉加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：
步骤S1，选取原料，按重量份数配比如下：糯米30-40份、大米30-40份、胚芽米5-10份、胡萝卜5-10份、山药4-8份、菠菜5-10份；
步骤S2，将步骤S1的原料使用清水浸泡24h，期每没间隔3-4小时更换一次清水；
步骤S3，脱水处理并晾干；
步骤S4，将原料放在石碓...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒲水花，杨仕锋，杨群玲，田忠波，杨玲，
申请(专利权)人：蒲水花，
类型：发明
国别省市：湖南;43