一种枸杞保鲜原浆生产方法技术

本申请公开了一种枸杞保鲜原浆生产方法，包括一下步骤：S1，选择充分成熟、无病虫害、无霉变、不腐烂的新鲜枸杞，将所述新鲜枸杞用纯化水浸泡1h，用流动纯化水洗去所述新鲜枸杞表面的泥沙杂质，沥去表面水分；S2，将洗净的所述新鲜枸杞送至冷藏箱中，低温冷藏至0‑4℃，放入打浆机中进行打浆，利用50‑100目筛网，筛出枸杞果籽；本发明专利技术较大的保留了鲜枸杞中的营养物质，提高了对鲜枸杞中营养物质的利用，仅有少量的天然添加剂，较大的保留了枸杞的原汁原味，且经过多次过滤和均质，提高了枸杞口感和对枸杞中营养物质的吸收，杀菌到包装全程在90℃的高温下进行，在较小破坏枸杞中营养成分的同时减少细菌污染，提高枸杞原浆的保质期和安全。

【技术实现步骤摘要】
一种枸杞保鲜原浆生产方法
本专利技术涉及枸杞深加工
，尤其涉及一种枸杞保鲜原浆生产方法。
技术介绍
枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇；《本草纲目》记载：枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿；现代分析表明，枸杞子所含之营成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中，枸杞鲜果因为没有枸杞干果的晾晒、烘干、浸泡等过程，功能因子不会遭到破坏，且更易于被人体吸收，更重要的是果汁富含轻生物萃取的枸杞多糖，所以，枸杞鲜果的单位价值要比枸杞枸杞干果高；枸杞鲜果富含枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等成本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种枸杞保鲜原浆生产方法，其特征在于，包括一下步骤：/nS1，选择充分成熟、无病虫害、无霉变、不腐烂的新鲜枸杞，将所述新鲜枸杞用纯化水浸泡1h，用流动纯化水洗去所述新鲜枸杞表面的泥沙杂质，沥去表面水分；/nS2，将洗净的所述新鲜枸杞送至冷藏箱中，低温冷藏至0-4℃，放入打浆机中进行打浆，利用50-100目筛网，筛出枸杞果籽，将果浆收集于缓冲罐内；/nS3，将所述果浆泵入三足式离心机中，用300目尼龙绒作为过滤介质进行过滤；/nS4，把离心过滤后的所述果浆泵入冷热缸中，加入柠檬酸、木糖醇和纯化水，搅拌均匀，将配好的料液经300目过滤网过滤，排除所述料液本身投料过程中带入的固体杂质，获得原浆；...

【技术特征摘要】
1.一种枸杞保鲜原浆生产方法，其特征在于，包括一下步骤：
S1，选择充分成熟、无病虫害、无霉变、不腐烂的新鲜枸杞，将所述新鲜枸杞用纯化水浸泡1h，用流动纯化水洗去所述新鲜枸杞表面的泥沙杂质，沥去表面水分；
S2，将洗净的所述新鲜枸杞送至冷藏箱中，低温冷藏至0-4℃，放入打浆机中进行打浆，利用50-100目筛网，筛出枸杞果籽，将果浆收集于缓冲罐内；
S3，将所述果浆泵入三足式离心机中，用300目尼龙绒作为过滤介质进行过滤；
S4，把离心过滤后的所述果浆泵入冷热缸中，加入柠檬酸、木糖醇和纯化水，搅拌均匀，将配好的料液经300目过滤网过滤，排除所述料液本身投料过程中带入的固体杂质，获得原浆；
S5，将所述原浆预热到50-60℃，在均质机中控制30MPa压力进行均质处理；
S6，用泵将所述原浆泵入超高温瞬间杀菌器内，138±1℃l5秒对料液进行瞬时高温灭菌，在板式换热器中冷却至90±1℃，泵入无菌罐暂贮，包装瓶、瓶盖和包装袋用蒸汽灭菌洗净、控干；
S7，在洁净车间，灌装温度90±1℃，定量的将所述原浆灌入已清洗、消毒的包装瓶中并封盖或包装袋中进行封口；
S8，清洗在灌装过程中溢出瓶外的物料，擦干后...

【专利技术属性】
技术研发人员：任华，王廷金，夏俊，
申请(专利权)人：宁夏杞蕴现代生态农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏;64