一种仿手工馒头揉制设备制造技术

本发明专利技术公开了一种仿手工馒头揉制设备，包括面坯加工机构和揉制机构，所述面坯加工机构包括顺面机构、挤压机构、第二机架、分条机构和切条机构，第二机架的上端设有第二输送带，第二输送带的上方沿传输方向依次设有与第二机架连接的挤压机构、分条机构和切条机构，挤压机构的上下两侧均设有顺面机构，揉制机构位于面坯加工机构的一侧，揉制机构包括第一机架、第一输送带和成形机构，所述第一机架的上端设有第一输送带，所述第一输送带的输入端与第二输送带的输出端对接，所述成形机构横跨在第一输送带的上方，成形机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与第一机架连接，所述揉搓机构位于第一输送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。

【技术实现步骤摘要】
一种仿手工馒头揉制设备
本专利技术涉及馒头制作设备
，具体为一种仿手工馒头揉制设备。
技术介绍
馒头为我国人民的传统主食，随着人们生活水平的提高，人们在馒头的口感与营养等方面都有了较高的要求。现市场上的圆馒头生产设备主要以绞龙输面为主，面团在输出过程中通过绞龙挤压、分切、滚圆的方式为一个一个的馒头坯，然后再进行饧发、蒸制，这样的制作方式虽然生产效率高，但是面团缺乏反复揉制的过程，并且绞龙在输面过程中要不同程度的破坏面筋，因此最终制作出来的馒头口感缺乏劲道，味道大不如手工馒头。目前市面对手工馒头的需求比较大，但是由于手工馒头是通过人工一个个揉制而成，不仅劳动强度大，而且制作速度非常慢，导致手工馒头价格比普通馒头贵很多，而且由于制造人工成本比较高，出售手工馒头的门店也比较少，无法满足市场需求。
技术实现思路
本专利技术就是针对现有技术存在的上述不足，提供一种仿手工馒头揉制设备，经过面坯加工机构制作出揉制前需要的面坯，通过揉制机构来模拟人工揉制动作，制出的馒头坯内部组织均匀，表面光滑，蒸制后的馒头口感筋道，保存时间长；该仿手工馒头揉制设备集输送、揉搓成形于一体，模拟人工揉制馒头，适合与大批量面食生产设备对接，代替人工揉制，节省了成本，减轻操作者的劳动强度，提高生产效率，能够实现揉制馒头的批量生成，满足消费需求。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种仿手工馒头揉制设备，包括面坯加工机构和揉制机构，所述面坯加工机构包括顺面机构、挤压机构、第二机架、分条机构和切条机构，所述第二机架的上端设有第二输送带，第二输送带的上方沿传输方向依次设有与第二机架连接的挤压机构、分条机构和切条机构，所述挤压机构的上下两侧均设有顺面机构，所述揉制机构位于面坯加工机构的一侧，揉制机构包括第一机架、第一输送带和成形机构，所述第一机架的上端设有第一输送带，所述第一输送带的输入端与第二输送带的输出端对接，所述成形机构横跨在第一输送带的上方，成形机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与第一机架连接，所述揉搓机构位于第一输送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。优选的，所述升降机构包括第一气缸和升降板，所述升降板位于第一输送带的上方，升降板的边角处通过第一气缸与第一机架连接。优选的，所述揉搓机构包括第二减速机、偏心轴、压板和成形模，所述第二减速机固定在升降板的上端，所述偏心轴与升降板转动连接，偏心轴的上端设有从动轮，第二减速机的输出轴上设有主动轮，所述主动轮与从动轮之间通过皮带连接，所述偏心轴的下端连有偏心轮，所述偏心轮与压板连接，压板位于升降板的下方，压板的下端设有成形模，所述第一输送带的下方设有与第一机架连接的垫板，所述垫板与成形模上下对应。优选的，所述偏心轴的外部套有与升降板连接的支撑套，偏心轴与支撑套之间设有第一轴承，所述支撑套的两端设有端盖。优选的，所述偏心轮的下端设有连接轴，所述压板的上端设有轴承座，所述连接轴的外部套有固定在轴承座内的第二轴承。优选的，所述成形模的下端设有成形腔，所述成形腔的直径由下往上逐渐缩小，成形腔的顶部为内凹圆弧状。优选的，所述挤压机构包括第三减速机、固定架、主动轴、压模和从动轴，所述固定架与第二机架连接，所述固定架上固定有平行的主动轴和从动轴，固定架的侧壁上设有与主动轴连接的第三减速机，主动轴远离第三减速机的一端通过齿轮与从动轴啮合，主动轴与从动轴的外部套有相互配合的压模，所述压模的侧壁上设有环状的压槽。优选的，所述顺面机构包括支架和输送辊，所述支架与固定架连接，支架内设有多根平行的输送辊。优选的，所述分条机构包括支撑架和分条辊，所述支撑架横跨第一输送带并与第二机架连接，所述支撑架上竖向设有多根分条轴，所述分条辊套在分条轴的外部，相邻分条辊之间设有间隙，分条辊的下端贴近第二输送带。优选的，所述分切机构包括切刀架、第二气缸和切刀，所述切刀架与第二机架连接，所述第二气缸与切刀架连接，第二气缸的活塞杆上连有切刀。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术经过面坯加工机构制作出揉制前需要的面坯，通过揉制机构来模拟人工揉制动作，经过反复重复的挤压、揉搓将面坯揉压成形为近似圆球形馒头坯，制出的馒头坯内部组织均匀，表面光滑，蒸制后的馒头口感筋道，保存时间长；该仿手工馒头揉制设备集输送、揉搓成形于一体，模拟人工揉制馒头，控制简单，适合与大批量面食生产设备对接，代替人工揉制，节省了成本，减轻操作者的劳动强度，提高生产效率，能够实现揉制馒头的批量生成，满足消费需求。2、本专利技术通过偏心轮带动成形模进行往复运转，动作具有连贯性，升降机构带动成形腔进行下压，逐渐对面坯进行施压，在连贯的施压揉搓中形成的馒头更加劲道，且连续性的动作能够提高加工速度。3、本专利技术的垫板能够在揉制中起到支撑作用，防止损伤第一输送带。4、本专利技术的支撑套不仅能够对偏心轴进行固定，而且满足偏心轴的旋转，同时为第二减速机提供使用空间。5、本专利技术的轴承座采用底部开口结构，通过挡环实现对第二轴承的固定，通过固定盖实现连接轴的连接固定，检修过程中能够实现连接轴的单独拆卸，提高检修的便利性。6、本专利技术的分条机构能够将挤压成的条形面坯进行等间距分离，实现条形面坯的有序输送，能够保证被切割后的团状面坯依次均匀条理的进行输送，能够确保成型腔能够与面坯进行配合，实现了前后的协调统一，保证了设备使用的可靠性。附图说明图1为本专利技术的结构示意图；图2为面坯加工机构的结构示意图；图3为挤压机构的结构示意图；图4为分条机构的结构示意图；图5为揉制结构的结构示意图；图6为图5的A处放大图；图7为成形机构的俯视图；图8为成形模升起后的结构示意图；图9为成形模下降后的结构示意图；图10为成形模的结构示意图。图中：1-第一机架；101-调节底脚；102-底轮；103-垫板；2-第一输送带；201-第一减速机；3-第一气缸；4-升降板；401-支撑套；402-第一轴承；403-端盖；5-偏心轴；501-从动轮；502-偏心轮；503-连接轴；6-第二减速机；601-主动轮；602-皮带；7-压板；701-轴承座；702-螺栓；703-固定盖；704-挡环；705-第二轴承；8-成形模；801-固定耳；802-成形腔；803-缓冲沿；9-顺面机构；901-支架；902-输送辊；10-挤压机构；1001-第三减速机；1002-固定架；1003-主动轴；1004-压槽；1005-压模；1006-从动轴；11-第二机架；1101-托板；12-分条机构；1201-支撑架；1202-分条辊；1203-分条轴；13-分切机构；1301-切刀架；1302-第二气缸；1303-切刀；14-第二输送带；1401-第四减速机。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种仿手工馒头揉制设备，其特征在于：包括面坯加工机构和揉制机构，所述面坯加工机构包括顺面机构、挤压机构、第二机架、分条机构和切条机构，所述第二机架的上端设有第二输送带，第二输送带的上方沿传输方向依次设有与第二机架连接的挤压机构、分条机构和切条机构，所述挤压机构的上下两侧均设有顺面机构，所述揉制机构位于面坯加工机构的一侧，揉制机构包括第一机架、第一输送带和成形机构，所述第一机架的上端设有第一输送带，所述第一输送带的输入端与第二输送带的输出端对接，所述成形机构横跨在第一输送带的上方，成形机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与第一机架连接，所述揉搓机构位于第一输送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种仿手工馒头揉制设备，其特征在于：包括面坯加工机构和揉制机构，所述面坯加工机构包括顺面机构、挤压机构、第二机架、分条机构和切条机构，所述第二机架的上端设有第二输送带，第二输送带的上方沿传输方向依次设有与第二机架连接的挤压机构、分条机构和切条机构，所述挤压机构的上下两侧均设有顺面机构，所述揉制机构位于面坯加工机构的一侧，揉制机构包括第一机架、第一输送带和成形机构，所述第一机架的上端设有第一输送带，所述第一输送带的输入端与第二输送带的输出端对接，所述成形机构横跨在第一输送带的上方，成形机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与第一机架连接，所述揉搓机构位于第一输送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。


2.如权利要求1所述的一种仿手工馒头揉制设备，其特征在于：所述升降机构包括第一气缸和升降板，所述升降板位于第一输送带的上方，升降板的边角处通过第一气缸与第一机架连接。


3.如权利要求2所述的一种仿手工馒头揉制设备，其特征在于：所述揉搓机构包括第二减速机、偏心轴、压板和成形模，所述第二减速机固定在升降板的上端，所述偏心轴与升降板转动连接，偏心轴的上端设有从动轮，第二减速机的输出轴上设有主动轮，所述主动轮与从动轮之间通过皮带连接，所述偏心轴的下端连有偏心轮，所述偏心轮与压板连接，压板位于升降板的下方，压板的下端设有成形模，所述第一输送带的下方设有与第一机架连接的垫板，所述垫板与成形模上下对应。


4.如权利要求3所述的一种仿手工馒头揉制设备，其特征在于：所述偏心轴的外部套有与升降板连接的支撑套，偏心轴与支撑套之间设有...

【专利技术属性】
技术研发人员：李忠民，乔卫方，焦峰，刘凯，潘学燕，
申请(专利权)人：山东银鹰炊事机械有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37