一种呋喃酮的催化合成方法技术

本发明专利技术公开了一种呋喃酮的催化合成方法，采用特定的肽作为催化剂，以鼠李糖为原料，在磷酸缓冲液和有机溶剂共同作为反应溶剂并共热的条件下，制得呋喃酮，其工艺过程中的水相和有机溶剂可以回收套用。本发明专利技术的反应效率高，一步即可得到产品，反应操作简便，条件温和。

【技术实现步骤摘要】
一种呋喃酮的催化合成方法
本专利技术属于呋喃酮合成
，具体涉及一种呋喃酮的催化合成方法。
技术介绍
呋喃酮，学名2，5-二甲基-4-羟基-3(2H)呋喃酮(2，5-Dimethyl-4-Hydroxy-3(2H)Furanone)，又称作菠萝酮或草莓酮。1965年，J.O.Rodin等人[J.FoodSci.1965，30(2)，280-285.]在菠萝汁萃取液中首次分离出呋喃酮，并确定了其结构，它广泛存在于菠萝、草莓、柑桔等天然产物中。呋喃酮具有强烈的焙烤焦糖香味，极微量就具有明显的增香修饰效果，因而广泛用作食品、烟草、饮料的增香剂。自然界存在着丰富的糖类资源，天然呋喃酮又是糖类Maillard反应产物之一，因此由糖类物质来制备呋喃酮一直是工业界追求的一个目标。目前为止，已有一些从糖类出发制备呋喃酮的文献报道。1963年，Hodge等人[AmericanSoc.BrewingChemistsProc.，(1963)84.]将L一鼠李糖在有机仲胺(如二丁胺、六氢吡啶)、醋酸和乙醇介质中加热反应，产物经分离和重结晶可获得收率70-8本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种呋喃酮的催化合成方法，其特征在于：包括如下步骤：/n(1)将鼠李糖、pH＝5-7的磷酸缓冲液、有机溶剂和肽混合，在氮气置换后，加热至回流状态进行反应直至其有机相中的呋喃酮的含量不再变化，反应温度为60-120℃，反应时间为3-6h；上述肽由2-20个氨基酸组成，分子量不超过2000道尔顿；/n(2)将步骤(1)所得的物料静置降温，获得有机相和水相；/n(3)将步骤(2)所得的有机相中的有机溶剂回收后减压蒸馏获得呋喃酮，水相回收使用。/n

【技术特征摘要】
1.一种呋喃酮的催化合成方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)将鼠李糖、pH＝5-7的磷酸缓冲液、有机溶剂和肽混合，在氮气置换后，加热至回流状态进行反应直至其有机相中的呋喃酮的含量不再变化，反应温度为60-120℃，反应时间为3-6h；上述肽由2-20个氨基酸组成，分子量不超过2000道尔顿；
(2)将步骤(1)所得的物料静置降温，获得有机相和水相；
(3)将步骤(2)所得的有机相中的有机溶剂回收后减压蒸馏获得呋喃酮，水相回收使用。


2.如权利要求1所述的催化合成方法，其特征在于：所述鼠李糖为L构型和/或D构型。


3.如权利要求2所述的催化合成方法，其特征在于：所述鼠李糖带至少一个结晶水。


4.如权利要求1所述的催化合成方法，其特征在于：所述肽包括丙谷二肽、双甘肽、L-肌肽、谷胱甘肽...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐初培，朱洲，柯顺川，张怡斌，刘刚，
申请(专利权)人：厦门欧米克生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35