一种烹饪器具及控制方法技术

本发明专利技术公开了一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具具有加热装置，所述烹饪器具的控制方法包括：在烹饪的升温阶段，调节加热装置的功率，使升温速率维持在预设升温速率区间内，直至将水加热至沸腾。还公开了一种烹饪器具，所述烹饪器具利用如以上所述的烹饪方法进行烹饪。本发明专利技术提供的一种烹饪器具的控制方法，通过实验得出影响米饭水分均匀度的泡米参数区间以及升温速率区间，控制米饭烹饪曲线中的相关参数，提高米饭水分均匀性，降低米饭的水分偏差比率。

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪器具及控制方法
本专利技术属于家用电器
，具体涉及一种烹饪器具及控制方法。
技术介绍
随着电器智能化发展，电饭煲的使用也越来越智能化，大多分阶段进行自动烹饪控制。电饭煲的烹饪控制程序一般包括泡米/吸水阶段、升温阶段、沸腾阶段等。吸水阶段是指对米进行浸泡，使米粒充分吸水，升温阶段是指将浸泡后的米和水升温至沸腾，沸腾阶段可分为刚进入沸腾阶段时含有自由水的第一沸腾阶段和无自由水后的第二沸腾阶段，沸腾阶段结束后进入焖饭阶段。米饭烹饪后如果品质不好往往表现为“上面干下面湿”、米饭烹饪品质不均匀等情况。衡量米饭烹饪品质的重要参数就是米饭水分均匀性，其代表米饭的水分分布情况，水分均匀度越好，则米饭品质越好。但现有的烹饪器具只针对米的种类进行选择，没有提出针对优化米饭烹饪控制相关参数改善米饭水分均匀度的控制方法。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种烹饪器具及控制方法，解决
技术介绍
提到的烹饪过程中米饭水分不均匀的技术问题。为实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具具有本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具具有加热装置，其特征在于，所述烹饪器具的控制方法包括：/n在烹饪的升温阶段，调节加热装置的功率，使升温速率维持在预设升温速率区间内，直至将水加热至沸腾。/n

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具具有加热装置，其特征在于，所述烹饪器具的控制方法包括：
在烹饪的升温阶段，调节加热装置的功率，使升温速率维持在预设升温速率区间内，直至将水加热至沸腾。


2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，预设升温速率区间设置在6℃/min至8℃/min。


3.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，获取待烹饪物的质量，根据待烹饪物的质量和预设升温速率区间确定加热装置的第一加热功率，以第一加热功率将水加热至沸腾。


4.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，加热装置以第二加热功率加热将烹饪器具内的水加热一定时间，获取加热末时间点和加热前时间点的温度值，并确定该时间段的升温速率判断升温速率和预设升温速率；升温速率小于预设升温速率，增大第二加热功率；升温速率大于预设升温速率，减小第二加热功率。


5.根据权利要求4所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，第二加热功率设置为800W至1500W，加热装置以第二加热功率加热将烹饪器具内的水加热时间为5s至30s。


6.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖麟，付珊琳，孔进喜，甘克明，朱方莉，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44