一种卷叶方便点心、其加工方法及配套加工器具技术

本发明专利技术公开了一种卷叶方便点心、其加工方法及其配套加工器具，其方便点心结构由植物卷叶、捆束细圈、植物油涂层、助食插棒和主辅馅料组成，其特征在于植物卷叶卷成筒状，筒外套一细圈束缚定型，筒内刷一层植物油，卷叶筒内灌入单一或多层的各类主辅料馅料，并配上助食插棒，其制作方式简单，生产成本低廉，点心花式繁多，食用方便卫生；其配套制作器具包括托底盘、提杆、封顶盘、锅身、锅盖和下料盘。

【技术实现步骤摘要】
一种卷叶方便点心、其加工方法及配套加工器具
本专利技术属于食品加工
，涉及一种方便点心、其加工方法和器具，尤其是涉及一种卷叶方便点心、其加工方法及配套加工器具。
技术介绍
目前市面上熟知的方便点心，有各式传统糕点，比如萝卜糕，绿豆糕等，利用的是普通模具，并予以简装食用；还有各种工厂预制的肉肠类点心，其添加剂繁多；再者就是特别受大家喜爱的裹叶类糕点，比如三角粽，枕粽等，粽子的优点在于是以天然植叶为包装，提供环保、安全、清香的健康食品，而缺点在于传统包法制作工艺较为复杂，其解扎、去叶环节让食用颇为不便，且因其粘性糕体易粘叶和粘手较不卫生。21世纪初，公开号为CN201048546Y和CN201234534Y的中国技术专利说明书公开过一种方便手持食用的粽子和一种有手柄的粽子，早已提出了借助手柄来帮助食粽的技术方案，但是其专利，未能解决制粽食粽的其他缺点，对于加工工艺本身也未做出创新改进和详尽说明，所以未能让这种可选择的方便食用的带手柄的粽子形态得以推广和普及。
技术实现思路
本专利技术提供一种卷叶方便点心、其加工方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种卷叶方便点心，由植物卷叶筒(1)、捆束细圈(2)、植物油涂层(3)、助食插棒(4)、点心主辅馅料(5)组成，其特征在于：所述的植物卷叶筒(1)呈卷筒状，其卷筒外壁由捆束细圈(2)束缚，其卷筒内壁刷有植物油涂层(3)。/n

【技术特征摘要】
1.一种卷叶方便点心，由植物卷叶筒(1)、捆束细圈(2)、植物油涂层(3)、助食插棒(4)、点心主辅馅料(5)组成，其特征在于：所述的植物卷叶筒(1)呈卷筒状，其卷筒外壁由捆束细圈(2)束缚，其卷筒内壁刷有植物油涂层(3)。


2.根据权利要求1所述的卷叶方便点心，其特征在于：所述的植物卷叶筒(1)为经挑选或裁剪成需求的统一宽度的长叶状或长条状。


3.根据权利要求1所述的卷叶方便点心，其特征在于：所述的捆束细圈(2)为环状或螺旋状，环状圈可有1至多个，螺旋圈可有2至多圈，圈体截面可为圆形、椭圆形或多边形。


4.根据权利要求3所述的卷叶方便点心，其特征在于：所述的捆束细圈(2)材质为食品级塑料、食品级硅胶、食品级橡胶或食品级金属。


5.根据权利要求1所述的卷叶方便点心，其特征在于：所述的助食插棒(4)，可插于植物卷叶筒(1)和捆束细圈(2)间，也可独立于卷叶筒分离附带，其材质为竹、木或食品级塑料。


6.根据权利要求1所述的卷叶方便点心，其特征在于：所述的主辅馅料(5)为搭配或不搭配辅料和/或馅料的单一主料或多层不同主料。


7.根据权利要求6所述的卷叶方便点心，其特征在于：所述的主辅馅料(5)为谷类、豆类、薯类、肉类、果仁类、果肉类、植物类、中草药类和奶蛋类原料中的一种或多种的组合。


8.一种制作权力要求1所述卷叶方便点心的加工方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
一、植叶准备：选择合适的、处理完毕的、符合食品安全的各类植叶，挑选需求的统一宽度的叶片，对于不符合宽度要求的进行裁剪，最终准备好的植叶呈定宽的长叶状或长条状，浸泡在温水中以备使用；
二、植叶卷形：将浸泡准备好的植叶，沿长边方向卷成空筒状的卷叶筒，其筒径可比最终成形的直径偏小，在卷叶筒外壁套上细圈，卷叶自然撑开，最终形成需求直径的卷叶筒，在卷叶筒外壁和细圈间插入一助食插棒，继续浸泡在温水中以备进一步使用；
三、植叶防粘处理：将上述卷叶筒从水中取出简单甩干后，用筒刷在卷叶筒内壁刷上一层植物油，此时以植叶...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨超，
申请(专利权)人：杨超，
类型：发明
国别省市：上海;31