一种用于中餐分餐制的碟子制造技术

一种用于中餐分餐制的碟子，其特征是：在碟子中设有一个以上的隔筋将碟子分成两个以上区域。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种用于中餐分餐制的碟子
本技术涉及一种碟子，尤其是一种用于中餐分餐制的碟子。
技术介绍
    绵延数千年的中国饮食文化，是世界上最灿烂的饮食文化之一。遍布全球的中国餐馆就是最好的例证。中餐的饮食文化，包括菜肴和餐具等，是和中国人合餐的饮食习惯一起历经千百年演变而来的。但是合餐会引起疾病的交叉感染，影响人们的身体健康，是一种极不卫生的饮食习惯。由于“非典”的流行，有关部门倡导了数十年而没有推行开的分餐制，又一次被作为改善公共健康环境的重要问题被提了出来。可是改变千百年形成的饮食习惯难度相当大。中国人给饮食赋予了丰厚的文化特色，推行分餐制也应该尽量保持这些文化特色。如因实行分餐，而使中餐失去了许多特色(例如一些色、香、味、形极佳的菜肴会被淘汰)，实在让人感到惋惜。只有能保持中餐的饮食文化的精髓，推行分餐制才会更容易些。目前有关部门为中餐推荐的分餐方式主要有以下三种：1.在后厨将菜肴分成每人一份再上菜。2.将菜肴上桌后再由服务员分成每人一份。3.使用公筷公勺。    其中方式3.的成本增加较少。顾客就餐时面前要放两个小碟子。一个是吃碟，顾客先用公筷将菜肴夹入吃碟，再换筷子将吃碟里的菜肴夹入嘴里吃掉。另一个是骨碟，顾客将菜肴中的骨头等不能吃的部分放入骨碟，由服务员取走倒掉。这种就餐方式有以下缺陷：由于每位顾客面前供个人使用的面积有限，不能摆放太多的吃碟。中餐宴席的特点是菜肴的种类多、口味多。当只有一个吃碟时。如果顾客用公筷夹入吃碟的某一道菜的量较多，那么碟中的这一道菜没有吃完，就不便夹入下一道菜，因为两种菜会互相窜味，影响菜肴的质量。而只吃碟中的一道菜，会影响顾客的兴致。如果顾客用公筷夹入吃碟的某一道菜的量较少，虽然可以随时更换菜肴吃，但是要频繁更换手里的公筷、私筷，同样会影响顾客的兴致。另外即便是将吃碟里的上一道菜吃完后再夹入下一道菜，可是上一道菜的一部分菜汤还留在碟子里，同样-->可以夺下一道菜的味道。    上述缺陷也是中餐分餐制不易推广的因素之一。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种用于中餐分餐制的碟子，吃中餐时将该碟子作为就餐者面前的吃碟使用。也可同时作为就餐者面前的吃蝶和骨碟使用。这样就餐者不需要频繁更换手里的公筷、私筷，也能吃到几种菜肴，菜肴之间味道相互影响的程度较轻。并且餐桌上还能摆得下这种碟子。在基本不增加饭店的运营成本的情况下，较容易推行中餐分餐制。本技术的技术方案是：一种用于中餐分餐制的碟子，在碟子中设有一个以上的隔筋将碟子分成两个以上区域。每个区域的底面是倾斜面，在底面上设有通孔，在碟子的下部设有一接汤水盘。碟子中的一个区域是活动骨碟。碟子为圆形或椭圆形或多边形。本技术的优点：利用该结构的碟子再配合公筷、公勺施行中餐分制是一种方便就餐者，并能基本保持菜肴口味的好方式。这种方式能使就餐者不需要频繁更换手里的公筷、私筷，也能吃到几种菜肴，菜肴之间味道相互影响的程度较轻。饭店的运营成本与合餐制相比也基本没有增加。例如一桌宴席有12道菜肴，每人平均夹取每道菜10次。吃这顿饭每人平均要夹取120次菜，要是每夹取一次菜就更换一次公筷、私筷，共需更换120次。如利用该结构的碟子，假如吃碟分4个格子，可以同时存放4种菜肴。如平均每次用公筷往碟子里夹取2种菜肴，每个格子里的菜分3次吃完，吃这顿饭每人平均只需更换20次公筷、私筷(120÷2÷3＝20)。附图说明图1为本技术第一种结构示意图图2为本技术第二种结构示意图图3为本技术第三种结构示意图图4为本技术第四种结构示意图图5为图1在A-A面的剖面放大图图6为图3在B-B面的剖面放大图-->图7为图4在C-C面的剖面放大图具体实施方式本技术第一种结构如图1所示：在圆形碟子1中设有一个以上的隔筋6将碟子分成两个以上区域5，每个区域5的底面是外高内低或内高外低的斜面，在两个以上区域5交汇处开有一与各个区域连通的通孔3；在碟子1的下部设有一接汤水盘4，用于盛接碟子1各区域5中从通孔3中流出的汤水。本技术第二种结构如图2所示：在椭圆形碟子1中设有一个以上的隔筋6将碟子分成两个以上区域5，每个区域5的底面是外高内低或内高外低的斜面，在两个以上区域5交汇处开有一与各个区域连通的通孔3；在碟子1的下部设有一接汤水盘4，用于盛接碟子1各区域5中从通孔3中流出的汤水。本技术第三、四种结构如图3、图4所示：在圆形碟子或椭圆形碟子1中设有一个以上的隔筋6将碟子分成两个以上区域5，每个区域5的底面是外高内低或内高外低的斜面，在两个以上区域5交汇处开有一与各个区域连通的通孔3；其中一个区域是活动可以拼接的活动骨碟2，在碟子1的下部设有一接汤水盘4，用于盛接碟子1各区域5中从通孔3中流出的汤水。接汤水盘4可设计成随活动骨碟2一起移动式如图7所示，也可设计成不随活动骨碟2一起移动式如图6所示。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1、一种用于中餐分餐制的碟子，其特征是：在碟子中设有一个以上的隔筋将碟子分成两个以上区域。2、根据权利要求1所述的用于中餐分餐制的碟子，其特征是：每个区域的底面是倾斜面，在底面上设有通孔，在碟子的...

【专利技术属性】
技术研发人员：张乐平，
申请(专利权)人：张乐平，
类型：实用新型
国别省市：