【技术实现步骤摘要】
成套餐具杀菌消毒方法及其设备
本专利技术属于餐厨消杀
，具体涉及一种成套餐具消毒杀菌方法和一种成套餐具消毒杀菌设备。
技术介绍
公开号为CN102613950A，主题名称为餐具清洗消毒方法的专利技术专利申请，其技术方案公开了“将待清洗消毒的餐具放入流水池中进行漂洗1-2分钟，去除明显的污垢；将餐具放入封闭的清洗箱中，分层平铺排列，利用高压水柱冲洗3-5分钟；将餐具没入加水的高温锅中，100℃恒温煮20分钟，去除油渍和细微污垢；待餐具冷却后放入另一口新换水的高温锅中，100℃恒温煮20分钟，进一步去除油渍和细微污垢；将餐具放入烤箱中，150℃恒温烤20分钟；待餐具冷却后，以无菌操作的方式对餐具进行真空包装。”以上述专利技术专利为例，在餐厨消杀领域，为了实现消杀目的，将主要的研发和改进点侧重于洗消阶段。具体地，在洗消阶段先后引入清洗箱、高温锅、烤箱等设备，同时设定具体的洗消温度和洗消时间。然而，作为成套餐具的综合洗消解决方案，显然不同餐具的脏污程度、所需要的洗消参数(温度、时间等)有显著差异，而在现有技术中通常集中...
【技术保护点】
1.一种成套餐具消毒杀菌方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤S1：通过一人体感应方法定期判断在预设的一感应区域内是否出现至少一食客，如果判断成功则执行步骤S2，否则重复执行步骤S1直至判断成功；/n步骤S2：根据一提示方法引导食客将成套餐具统一归置于一循环驱动流水线的一成套餐具回收入口处；/n步骤S3：所述循环驱动流水线将位于所述成套餐具回收入口处的所述成套餐具陆续转运输送至一待处理暂存区域，根据一第一暂存判断方法判断该待处理暂存区域的所述成套餐具是否超过预设的阈值，当判断成功则执行步骤S4，否则重复执行步骤S3直至判断成功；/n步骤S4：所述循环驱动流水线将位于所述待...
【技术特征摘要】
1.一种成套餐具消毒杀菌方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤S1：通过一人体感应方法定期判断在预设的一感应区域内是否出现至少一食客，如果判断成功则执行步骤S2，否则重复执行步骤S1直至判断成功；
步骤S2：根据一提示方法引导食客将成套餐具统一归置于一循环驱动流水线的一成套餐具回收入口处；
步骤S3：所述循环驱动流水线将位于所述成套餐具回收入口处的所述成套餐具陆续转运输送至一待处理暂存区域，根据一第一暂存判断方法判断该待处理暂存区域的所述成套餐具是否超过预设的阈值，当判断成功则执行步骤S4，否则重复执行步骤S3直至判断成功；
步骤S4：所述循环驱动流水线将位于所述待处理暂存区域的所述成套餐具集中转运输送至一待处理清洗区域，待至少一轮次的残渣清理完毕后，所述循环驱动流水线将位于所述待处理清洗区域的所述成套餐具集中转运输送至一待处理分拣区域；
步骤S5：将各个成套餐具中的同类餐具分拣至对应的餐具分类区域；
步骤S6：根据一第二暂存判断方法独立判断各个餐具分类区域的任一类同类餐具是否超出预设的阈值，当判断成功则执行步骤S7，否则重复执行步骤S6直至判断成功；
步骤S7：判断该类型同类餐具中是否存在至少一重点洗消对象，如果判断成功则将该类型同类餐具中的全部重点洗消对象由所述循环驱动流水线集中转运运输至一重点洗消区域，同时将该类型同类餐具剩余的餐具由所述循环驱动流水线集中转运运输至对应的一针对类型洗消作业区域，否则由所述循环驱动流水线将该类型同类餐具的全部餐具集中转运运输至对应的所述针对类型洗消作业区域。
2.根据权利要求1所述的成套餐具消毒杀菌方法，其特征在于，步骤S1中，所述人体感应方法具体实施为以下步骤：
步骤S1.1：实地测量并且合理确定待布置人体感应器的感应区域的空间大小；
步骤S1.2：当上述空间大小不小于X立方米时，将上述感应区域按照每Y立方米依次划分为一个子区域，不足Y立方米的感应区域视为一个子区域，且Y≤X/2；
步骤S1.4：当上述空间大小小于X立方米且大于Y立方米时，直接将上述感应区域平均划分为两个子区域；
步骤S1.5：在每个子区域分别布置一个人体感应器，由每个人体感应器分别输出对应子区域的一人体感应信号。
3.根据权利要求2所述的成套餐具消毒杀菌方法，其特征在于，步骤S2中，所述提示方法具体实施为以下步骤：
步骤S2.1：在至少一个子区域布置一个位于该子区域的一显示屏；
步骤S2.2：当步骤S1.5中的该子区域的人体感应器输出所述人体感应信号时，由该子区域的所述显示屏滚动显示一预置的提示标语。
4.根据权利要求2所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐海平，
申请(专利权)人：嘉兴志盛厨具制造有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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