一种用于评定油脂烟雾悬浮粒子的装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于评定油脂烟雾悬浮粒子的装置，其包括：槽体、加热元件、油脂烟雾感知器、泵吸元件、传感器和数据处理装置。其中槽体内具有腔体；加热元件设于所述槽体内；油脂烟雾感知器设于槽体内，油脂烟雾感知器与烟雾进入通道和烟雾排出通道分别连接；泵吸元件设于油脂烟雾感知器内，以将油脂烟雾经由烟雾入口吸入油脂烟雾感知器内；传感器设于所述油脂烟雾感知器内，以感测油脂烟雾的悬浮粒子；数据处理装置与传感器数据连接，以接收传感器传输的数据，并对传感器传输的数据进行分析和处理。本实用新型专利技术的用于评定油脂烟雾悬浮粒子的装置结构简单，使用方便，可以解决现有油脂烟雾悬浮粒子检测方式普遍存在的检测时间冗长的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种用于评定油脂烟雾悬浮粒子的装置
本技术涉及一种机械装置，尤其涉及一种油脂烟雾检测装置。
技术介绍
随着人民生活水平的提高，对于日常料理及食品加工中的食用油的质量要求也越来越高，食用油的安全卫生与营养平衡也变得越来越重要。市面上的食用油种类繁多，主要包括黄豆油、猪油、奶油、花生油、麻油、棕榈油、椰子油、葵花籽油、芥花油、玉米油、橄榄油及红花籽油等十余种。油脂的基本化学结构是一分子甘油与三分子脂肪酸化合，油脂的特性一般取决于所含的脂肪酸，脂肪酸依照碳数可分为短链、中链与长链三类。不饱和脂肪酸可以依照双键个数分为单元不饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸两类，通常不饱和油脂双键越多，热安定性越差，双键影响脂肪酸的安定性，由于双键位置上的碳氢原子间键结能量较低，双键数目越多就越容易被高温裂解，在高温时反应更快，会引发一连串的分解或聚合反应，产生不良的颜色和气味，造成油脂酸败，损害油脂的质量。在烹饪过程中，食用油和食物在高温条件下，会发生热分解或裂解，形成一种气态、液态和固态3种有机物形态的混合体，即油烟。根据形态的不同，液态和固态颗粒物的混合体称为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于评定油脂烟雾悬浮粒子的装置，其特征在于，包括：/n槽体，其内具有腔体；/n加热元件，其设于所述槽体内；/n油脂烟雾感知器，其设于所述槽体内，所述油脂烟雾感知器与烟雾进入通道和烟雾排出通道分别连接；/n泵吸元件，其设于所述油脂烟雾感知器内，以将油脂烟雾经由烟雾入口吸入油脂烟雾感知器内；/n传感器，其设于所述油脂烟雾感知器内，以感测油脂烟雾的悬浮粒子；/n数据处理装置，其与所述传感器数据连接，以接收传感器传输的数据，并对传感器传输的数据进行分析和处理。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于评定油脂烟雾悬浮粒子的装置，其特征在于，包括：
槽体，其内具有腔体；
加热元件，其设于所述槽体内；
油脂烟雾感知器，其设于所述槽体内，所述油脂烟雾感知器与烟雾进入通道和烟雾排出通道分别连接；
泵吸元件，其设于所述油脂烟雾感知器内，以将油脂烟雾经由烟雾入口吸入油脂烟雾感知器内；
传感器，其设于所述油脂烟雾感知器内，以感测油脂烟雾的悬浮粒子；
数据处理装置，其与所述传感器数据连接，以接收传感器传输的数据，并对传感器传输的数据进行分析和处理。


2.如权利要求1所述的用于评定油脂烟雾悬浮粒子的装置，其特征在于，还包括鼓风机，其设于所述槽体内，以搅动槽体内的气流。


3.如权利要求1所述的用于评定油脂烟雾悬浮粒子的装置，其特征在于，还包括温度控制元件，其与所述加热元件连接，以控制加热元件的加热温度。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：詹国靖，其他发明人请求不公开姓名，
申请(专利权)人：佳格食品中国有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32