一种速冻间制造技术

本实用新型专利技术涉及一种速冻间，属于食品冷冻设备的技术领域，解决了食品速冻不均匀的技术问题，其包括速冻区，所述速冻区外部设有蒸发器，所述蒸发器的出风口设有抽风设备，所述抽风设备出风口连接送风通道的一端，所述送风通道另一端设置在速冻区内部下端，所述速冻区内设有与送风通道相对的回风通道，所述速冻区内部上端连接回风通道的一端，所述回风通道另一端固定连接在蒸发器的进风口上。本实用新型专利技术具有让速冻间内的食品冷冻时间和冷冻程度大致相同，提高冷冻能力的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种速冻间
本技术涉及食品冷冻设备的
，尤其是涉及一种速冻间。
技术介绍
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏，冷冻食品营养、方便、卫生、经济并且市场需求量大。食品速冻工艺的总趋势是低温、快速冻结，冻品的形式也从大块盘状冻结向单体快速冻结发展。目前我国的速冻装置大致可分为强烈吹风连续式速冻装置、隧道式冻结装置、接触式冻结装置、直接冻结装置。公开号为CN110500839A的中国专利技术专利公开了一种静压式均匀送风速冻间，由蒸发器、无蜗壳离心风机、送风静压箱、均匀送风道、冻结区、均匀回风道、回风静压箱等部件构成。在速冻间吊顶上部设置一蒸发器，蒸发器的出风口与无蜗壳离心风机的进风口连通，送风静压箱的出风口连通均匀送风道的进风口，均匀送风道的出风口连通冻结区，均匀回风道的进风口连通冻结区，出风口连通回风静压箱的进风口。上述中的现有技术方案存在以下缺陷：当速冻间的空间较大时，进冷风一侧温度较低，食品被冷冻，出冷风一侧的温度较高，食品冷冻效果不好，两侧的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种速冻间，包括速冻区（1），所述速冻区（1）外部设有蒸发器（11），所述蒸发器（11）的出风口设有抽风设备（12），其特征在于：所述抽风设备（12）出风口连接送风通道（2）的一端，所述送风通道（2）另一端设置在速冻区（1）内部下端，所述速冻区（1）内设有与送风通道（2）相对的回风通道（3），所述速冻区（1）内部上端连接回风通道（3）的一端，所述回风通道（3）另一端固定连接在蒸发器（11）的进风口上。/n

【技术特征摘要】
1.一种速冻间，包括速冻区（1），所述速冻区（1）外部设有蒸发器（11），所述蒸发器（11）的出风口设有抽风设备（12），其特征在于：所述抽风设备（12）出风口连接送风通道（2）的一端，所述送风通道（2）另一端设置在速冻区（1）内部下端，所述速冻区（1）内设有与送风通道（2）相对的回风通道（3），所述速冻区（1）内部上端连接回风通道（3）的一端，所述回风通道（3）另一端固定连接在蒸发器（11）的进风口上。


2.根据权利要求1所述的一种速冻间，其特征在于：所述送风通道（2）在速冻区（1）的一端设置有若干送风支路通道（21），所述回风通道（3）在速冻区（1）的另一端设置有若干与送风支路通道（21）相对应的回风支路通道（31），所述送风支路通道（21）和回风支路通道（31）上设有若干通风孔（4）。


3.根据权利要求2所述的一种速冻间，其特征在于：所述送风支路通道（21）设置在速冻区（1）内部的底面上，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张德光，
申请(专利权)人：唐山晟晨食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13