一种可实现烹饪与包装的无人厨房制造技术

本发明专利技术公开了一种可实现烹饪与包装的无人厨房，餐饮自动化领域，属于包括，总控制单元、投料单元、烹饪单元、包装单元和上位机；上位机接收用户设置的菜品类别信息并将菜品类别信息传送给总控制单元；总控制单元控制投料单元将内部存放的固体菜品原材料和液体菜品原材料按照菜品信息需求投放到烹饪单元里；总控制单元控制烹饪单元按照菜品类别信息进行烹饪，并将烹饪好的菜品传送给包装单元；总控制单元控制包装单元进行包装，该厨房减少餐厅烹饪过程中的人力，实现标准化流水线烹饪，降低餐厅人力成本；用尽可能少的机械结构实现功能，显著提升可靠性，大大方便了食材的烹饪与倒出，锅灶与机械臂均可自行清洁，尽可能减少对人力干预的依赖。

【技术实现步骤摘要】
一种可实现烹饪与包装的无人厨房
本专利技术涉及餐饮自动化尤其涉及一种可实现烹饪与包装的无人厨房。
技术介绍
目现有无人餐厅方案机械结构过于复杂，易出现卡顿；集中式控制，一旦损坏则全机停止工作；功能单一，难以转换功能；备餐量小，需人工多次添加；过多使用传送带，占地面积大；模块化程度低，成本过高，不适应快餐行业快速部署生产的需求。
技术实现思路
根据现有技术存在的问题，本专利技术公开了一种可实现烹饪与包装的无人厨房，包括，总控制单元、投料单元、烹饪单元、包装单元和上位机；所述上位机接收用户选择的菜品类别信息并将菜品类别信息传送给所述总控制单元；所述总控制单元控制所述投料单元将内部存放的固体菜品原材料和液体菜品原材料按照菜品信息需求投放到所述烹饪单元里；所述总控制单元控制所述烹饪单元按照菜品类别信息进行烹饪，并将烹饪好的菜品传送给所述包装单元；所述总控制单元控制所述包装单元进行包装。进一步地，所述投料单元包括存储并投放固体菜品原材料的固体投放模块和存储并投放液体菜品原材料的液体投放模块，分别本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可实现烹饪与包装的无人厨房，其特征在于：包括，总控制单元(1)、投料单元(2)、烹饪单元(3)、包装单元(4)和上位机(5)；/n所述上位机(5)接收用户选择的菜品类别信息并将菜品类别信息传送给所述总控制单元(1)；/n所述总控制单元(1)控制所述投料单元(2)将内部存放的固体菜品原材料和液体菜品原材料按照菜品信息需求投放到所述烹饪单元(3)里；/n所述总控制单元(1)控制所述烹饪单元(3)按照菜品类别信息进行烹饪，并将烹饪好的菜品传送给所述包装单元(4)；/n所述总控制单元(1)控制所述包装单元(4)进行包装。/n

【技术特征摘要】
1.一种可实现烹饪与包装的无人厨房，其特征在于：包括，总控制单元(1)、投料单元(2)、烹饪单元(3)、包装单元(4)和上位机(5)；
所述上位机(5)接收用户选择的菜品类别信息并将菜品类别信息传送给所述总控制单元(1)；
所述总控制单元(1)控制所述投料单元(2)将内部存放的固体菜品原材料和液体菜品原材料按照菜品信息需求投放到所述烹饪单元(3)里；
所述总控制单元(1)控制所述烹饪单元(3)按照菜品类别信息进行烹饪，并将烹饪好的菜品传送给所述包装单元(4)；
所述总控制单元(1)控制所述包装单元(4)进行包装。


2.根据权利要求1所述的一种可实现烹饪与包装的无人厨房，其特征还在于：所述投料单元(2)包括存储并投放固体菜品原材料的固体投放模块(6)和存储并投放液体菜品原材料的液体投放模块(57)，分别控制所述固体投放模块(6)进行固体菜品原材料投放和所述液体投放模块(57)进行液体菜品原材料投放的固体投放控制器(42)和液体投放控制器(43)。


3.根据权利要求1所述的一种可实现烹饪与包装的无人厨房，其特征还在于：所述固体投放模块(6)块包括存储不同的固体菜品原材料的上储料子模块(7)、滑下所述上储料子模块(7)里固体菜品原材料的下滑通道子模块(8)和控制上储料子模块进行转动的电机(9)；
所述上储料子模块(7)和下滑通道子模块(8)活动连接；
所述上储料子模块(7)包括外筒(10)、内筒(11)和N个隔板Ⅰ(12)；
所述内筒(11)同心设置在所述外筒(10)的内部，所述N个隔板Ⅰ(12)等间距的设置在所述外筒(10)、所述内筒(11)之间，并将所述外筒(10)和所述内筒(10)构成的同心圆环部分划分成N-1个用于存储不同固体菜品原材料的同心扇形室(13)；
所述下滑通道子模块(8)包括容纳一个同心扇形室(13)的固体菜品原材料进行卸放的漏盖(14)和固体菜品原材料滑下来的滑道(15)，所述漏盖(14)设置在所述滑道(15)的上方，所述漏盖(14)和所述滑道(15)一体连接；
所述电机(9)设置在所述内筒(11)的内部；所述电机(9)的底座与漏盖(14)连接，所述电机(9)的转轴与所述内筒(11)连接。


4.根据权利要求1所述的一种可实现烹饪与包装的无人厨房，其特征还在于：所述液体投放模块(57)包括存储液体菜品原材料的矩形储液箱(16)、M个隔板Ⅱ(17)、电磁阀Ⅰ(18)、流量传感器(19)和导管(20)；
所述隔板Ⅱ(17)将所述矩形储液箱(16)划分为M+1个存储不同液体菜品原材料的液体储料室(21)；
所述储料室(21)的底部设置液体出口(22)，所述出口(22)下方设置电磁阀Ⅰ(18)，所述电磁阀Ⅰ(18)与所述流量传感器(19)的一端相连接，所述流量传感器(19)的另一端与所述导管(20)相连接。


5.根据权利要求1所述的一种可实现烹饪与包装的无人厨房，其特征还在于：所述烹饪单元(3)包括烹饪模块(52)和控制所述烹饪...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘直，李雪峰，刘铁，王昊哲，朱博宇，余锦杰，李轩，武文卓，孙明渊，
申请(专利权)人：刘直，
类型：发明
国别省市：辽宁;21