一种D-甘露糖异构酶及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种D‑甘露糖异构酶及其应用，属于生物工程技术领域。本发明专利技术采用来源于嗜热菌Thermobifida halotolerans来源的D‑甘露糖异构酶编码THMI，重组至大肠杆菌表达系统实现了高效活性表达，重组表达的THMI酶在底物D‑果糖500g/L，反应温度65℃和pH 9条件下实现了36％的甘露糖转化，同时重组菌株进行全细胞催化果糖，在底物D‑果糖500g/L，反应温度60℃和pH 9条件下实现了31％的甘露糖转化。本发明专利技术为高效制备甘露糖奠定了一定的基础，适合于工业化生产应用。

【技术实现步骤摘要】
一种D-甘露糖异构酶及其应用
本专利技术涉及一种D-甘露糖异构酶及其应用，属于生物工程

技术介绍
D-甘露糖是一种天然的生物活性单糖，是一种常见的食品营养膳食补充剂，尤其是可以用作影响糖营养素的营养膳食补充剂，对人类有很大的贡献。D-甘露糖是多糖甘露聚糖中的单体单元，是许多糖蛋白的重要组成部分，因此在理论上可以广泛存在于各种食品中。D-甘露糖具有益生元作用，促进抗炎和抗炎细胞因子的表达，作为补充，D-甘露糖可减少鼠伤寒沙门菌污染，预防尿路感染，并可治疗磷酸甘露糖异构酶缺乏症。D-甘露糖是广泛用作合成维生素、免疫刺激和抗肿瘤药物的基础材料。总的来说，D-甘露糖是一种影响糖营养素对人体健康贡献的膳食补充剂，鉴于D-甘露糖对人类健康的有益作用，所以D-甘露糖在食品中应该被广泛的应用。在自然界中，D-甘露糖通常作为纤维素、半纤维素或甘露聚糖中的一种成分存在于各种细胞壁结构中，这种结构是半纤维素被细胞外木聚糖酶分解所产生的。目前D-甘露糖合成方法主要为提取分离法、化学合成法和酶法制备法，其中提取分离法是从植物中提取分离甘露糖，该方法工艺本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种D-甘露糖异构酶，其特征在于，所述D-甘露糖异构酶的氨基酸序列如SEQ IDNO.1所示。/n

【技术特征摘要】
1.一种D-甘露糖异构酶，其特征在于，所述D-甘露糖异构酶的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。


2.一种产D-甘露聚糖异构酶的重组大肠杆菌，其特征在于，所述重组大肠杆菌以大肠杆菌为宿主，表达氨基酸序列如SEQIDNO.1所示的D-甘露糖异构酶。


3.一种制备D-甘露糖的方法，其特征在于，所述方法以权利要求1所述的D-甘露糖异构酶为催化剂，以D-果糖为底物，将权利要求1所述的D-甘露糖异构酶添加至含有D-果糖的反应体系中进行催化，得到D-甘露糖。


4.如权利要求3所述的一种制备D-甘露糖的方法，其特征在于，所述D-甘露糖异构酶的加酶量不低于80U/mL。


5.如权利要求4所述的一种制备D-甘露糖的方法，其特征在于，所述反应体系中，D-果糖浓度为1-700g/L。


6.如权利要求5所述的一种制备D-甘露糖的方法，其特征在于，所述反应体系中，反应温度为20-80℃、pH为2-11。


7.一种全细胞转化生产D-甘露糖的方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：金鹏，杜琪珍，王圆圆，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33