【技术实现步骤摘要】
一种制作肉夹馍的装置
本专利技术涉及食品制造设备，具体是一种制作肉夹馍的装置。
技术介绍
肉夹馍是在西北地区民间一种传统小吃，有着近千年的历史，肉夹馍这一特色小吃也深受全国甚至全世界消费者的喜爱，传统的制作方法是把做好的扁平状的馍从中间横向划开饼口，然后把卤好的腊汁肉条用刀剁碎，再将剁好的肉末夹入馍内即可。目前肉夹馍采用人工制作，成本高，制作时间长，特别是在高温环境下酱肉容易变质，且夹的酱肉不均匀或多或少，遇到高峰期，往往需要排队购买，影响客户的情绪和时间。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种制作肉夹馍的装置，能够实现自动实时灌装肉夹馍酱肉，灌装均匀，保证良好口感和食品卫生，提高制作效率。本专利技术采用的技术方案如下：一种制作肉夹馍的装置，包括：水平向传送的传送带、若干用于夹持住已开口白饼的夹持机构和存放有酱肉的给料机构；所述给料机构设在传送带上方的给料工位处，所述夹持机构等间距设在传送带上，所述白饼在夹持机构上为竖向设置，所述传送带可带动夹持机构到给料机构的下方...
【技术保护点】
1.一种制作肉夹馍的装置，其特征在于，包括：水平向传送的传送带（1）、若干用于夹持住已开口白饼（5）的夹持机构（2）和存放有酱肉的给料机构（3）；/n所述给料机构（3）设在传送带（1）上方的给料工位处，所述夹持机构（2）等间距设在传送带（1）上，所述白饼（5）在夹持机构（2）上为竖向设置，所述传送带（1）可带动夹持机构（2）到给料机构（3）的下方给料工位处，所述给料机构（3）可向白饼（5）内注入酱肉。/n
【技术特征摘要】
1.一种制作肉夹馍的装置，其特征在于，包括：水平向传送的传送带（1）、若干用于夹持住已开口白饼（5）的夹持机构（2）和存放有酱肉的给料机构（3）；
所述给料机构（3）设在传送带（1）上方的给料工位处，所述夹持机构（2）等间距设在传送带（1）上，所述白饼（5）在夹持机构（2）上为竖向设置，所述传送带（1）可带动夹持机构（2）到给料机构（3）的下方给料工位处，所述给料机构（3）可向白饼（5）内注入酱肉。
2.根据权利要求1所述制作肉夹馍的装置，其特征在于，所述给料机构（3）包括外壳（31）、数个竖直设置的料筒（32）、一一正对料筒（32）下方设置的预热管（33）和一一正对预热管（33）下方设置的加热管（34），所述预热管（33）和加热管（34）的管壁内设有加热丝以加热融化落入管内的酱肉；所述料筒（32）内用于放置冷冻后的酱肉柱，在料筒（32）与预热管（33）之间设有用于切断酱肉柱下端的切刀（62），被切断后的酱肉柱下端落入预热管（33）内；
所述预热管（33）下端口处设有第一隔板（35），所述第一隔板可水平移动以阻隔或连通预热管（33）与加热管（34）；所述加热管（34）下端口处设有第二隔板（36），所述第二隔板（36）可水平移动以堵住或者打开加热管（34）下端口；所述夹持机构（2）可夹持白饼（5）至正对于加热管（34）下端口的给料工位处。
3.根据权利要求2所述制作肉夹馍的装置，其特征在于，所述给料机构（3）还包括压料气缸（38）和数个竖直设置的压料杆（37），所述压料杆（37）的上端安装在平板（39）的底面，所述平板（39）的顶面连接有竖直固设的气缸（38），所述压料杆（37）的下端一一伸入料筒（32）内以在气缸（38）驱动下挤压酱肉柱下行。
4.根据权利要求3所述制作肉夹馍的装置，其特征在于，所述压料杆（37）的下端设有用于吸附酱肉柱上端面的吸盘。
5.根据权利要求2所述制作肉夹馍的装置，其特征在于，所述切刀（62）由电机（38）带动旋转，所述切刀（62）以外壳（31）横截面的几...
【专利技术属性】
技术研发人员：于晓阳，于丹妮，李家威，马洪涛，崔岩，陈全旺，于航海，
申请(专利权)人：山东省产品质量检验研究院，
类型：发明
国别省市：山东;37
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