一种用于中药或中药渣的发酵营养盐及其使用方法技术

本发明专利技术属于工业微生物发酵技术领域，具体涉及一种用于中药或中药渣的发酵营养盐及其使用方法。本发明专利技术所述中药或中药渣发酵营养盐由如下质量百分比的组份组成：酵母粉20～23％，酵母浸出物8～12％，葡萄糖25～35％，硫酸亚铁15～25％，磷酸二氢铵2～4％，磷酸二氢钾2～4％，硫酸镁1～3％，氯化钙0.5～1.5％，硫酸铜6～10％，蛋白胨0.5～2％。本发明专利技术的使用方法是将中药或中药渣发酵营养盐加入中药或中药渣中，再加入发酵菌，从而使得中药或中药渣中的营养成分充足，加快了菌群数量增长，缩短了发酵时间，操作过程简单，适合大规模生产。

The invention relates to a fermented nutrient salt for traditional Chinese medicine or Chinese medicine residue and a method for using the same

【技术实现步骤摘要】
一种用于中药或中药渣的发酵营养盐及其使用方法
本专利技术属于工业微生物发酵
，具体涉及一种用于中药或中药渣的发酵营养盐及其使用方法。
技术介绍
据统计，我国每年可产生中药或中药渣6000～7000万吨，其中，中草药药渣约占5000～6000万吨。中草药经提取后药渣水分含量可高达75％左右，保存十分困难，极易腐坏。目前生产中使用发酵的方法，有效地延长了新鲜药渣的存储期限，明显改善新鲜药渣的适口性。但是中药或中药渣在微生物发酵过程中，发酵菌发酵所需的营养不足，导致中药或中药渣发酵周期长、质量不稳定、产品产量低等问题严重影响了大规模推广和应用。目前发酵菌主要为乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌等，其基础培养基主要的碳源为葡萄糖，氮源主要采用酵母粉，矿物质元素主要为钠、钾等。在工业生产中可以用营养盐取代发酵菌培养基，市面上主要为醋酸、果酸等的发酵营养盐，如专利CN201410840533.0一种醋酸发酵营养盐及其使用方法，以及专利技术专利CN201410070401.4一种食醋液态发酵营养盐配方及食醋液态半连续发酵方法，而专门针对中药或中药渣发酵的营养盐很少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于中药或中药渣的发酵营养盐及其使用方法，解决现有中药或中药渣发酵周期长、质量不稳定、产品产量低等问题。本专利技术所述中药或中药渣发酵营养盐设计独特，完全满足发酵菌发酵过程的营养需要，可以缩短发酵周期、提高产量、降低生产成本，适于大规模推广应用。本专利技术的具体实现过程如下：一种用于中药或中药渣的发酵营养盐，由如下质量百分比的组份组成：酵母粉20～23％，酵母浸出物8～12％，葡萄糖25～35％，硫酸亚铁15～25％，磷酸二氢铵2～4％，磷酸二氢钾2～4％，硫酸镁1～3％，氯化钙0.5～1.5％，硫酸铜6～10％，蛋白胨0.5～2％。上述用于中药或中药渣的发酵营养盐，优选的，由如下质量百分比的组份组成：酵母粉22％，酵母浸出物10％，葡萄糖30％，硫酸亚铁20％，磷酸二氢铵3％，磷酸二氢钾3％，硫酸镁2％，氯化钙1％，硫酸铜8％，蛋白胨1％。上述用于中药或中药渣的发酵营养盐的使用方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)制备活化菌种发酵液；(2)按质量百分比配好发酵营养盐；(3)将步骤(2)得到的发酵营养盐加入发酵底物中搅拌混合得到混合物A，所述发酵底物为中药或中药渣；(4)将步骤(1)得到的活化菌种发酵液加入混合物A中，搅拌混合得到混合物B，然后将混合物B装入发酵袋中进行厌氧发酵，发酵结束后得到发酵产品。进一步，步骤(1)所述活化菌种发酵液的制备过程为按饲用菌和水的质量比为1：(5～20)进行配比并活化，得到活化菌种发酵液，所述饲用菌为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酒酿酵母菌和粪链球菌按质量比为1：(3～4)：1：(3～4)配好的饲用菌。进一步，步骤(3)所述发酵营养盐与发酵底物的质量比为(0.3～0.5)：100。进一步，活化菌种发酵液中的饲用菌与混合物A的质量比为(0.5～2)：100。进一步，步骤(4)中所述发酵袋为带有单向呼吸阀的包装袋。上述用于中药或中药渣的发酵营养盐在中药或中药渣发酵中的应用。本专利技术的积极效果：(1)现有技术是将发酵菌直接接种在中药或中药渣中直接进行发酵，发酵时间长，菌群数量增长较慢；而本专利技术方法是将中药或中药渣发酵营养盐加入中药或中药渣中，再加入发酵菌，从而使得中药或中药渣中的营养成分充足，加快了菌群数量增长，缩短了发酵时间，操作过程简单，适合大规模生产。(2)以中药或中药渣为原料的固体发酵生产过程中，利用本专利技术所述的中药或中药渣发酵营养盐，能够显著促进菌体生长，提高菌体活性，从而提高发酵效率，缩短发酵时间，节约生产成本，其中发酵周期缩短4～5天。(3)利用本专利技术所述的中药或中药渣发酵营养盐及其使用方法，对于不同的中药或中药渣进行发酵都有显著促进作用，说明本专利技术所述中药或中药渣发酵营养盐的普适性比较强，有利于推广使用。附图说明图1为实施例1得到的中药渣发酵产品1号的照片；图2为对比例1得到的对比例中药渣发酵产品1#号的照片；图3为现有技术发酵中药渣的照片。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术做进一步说明。为了解决现有中药或中药渣发酵周期长、质量不稳定、产品产量低等问题，本专利技术提供一种用于中药或中药渣的发酵营养盐及其使用方法。实施例1本实施例所述发酵营养盐，由如下质量百分比的组份组成：酵母粉22％，酵母浸出物10％，葡萄糖30％，硫酸亚铁20％，磷酸二氢铵3％，磷酸二氢钾3％，硫酸镁2％，氯化钙1％，硫酸铜8％，蛋白胨1％。本实施例所用到的酵母浸出物的厂家为安琪酵母股份有限公司，型号是FM902。本实施例所用到的饲用菌的厂家为青岛蔚蓝生物股份有限公司，主要为复合菌剂，复合菌剂主要为枯草芽孢杆菌(JLa)、乳酸菌(ZW22)、酒酿酵母菌和粪链球菌。本实施例所述发酵营养盐在中药渣发酵中的使用方法，包括如下步骤：(1)活化菌种发酵液的制备：将100g枯草芽孢杆菌(JLa)、300g乳酸菌(ZW22)、100g酒酿酵母菌和400g粪链球菌混合均匀配成900g饲用菌，然后在900g饲用菌中加入4500g水进行活化，得到活化菌种发酵液5400g。(2)按质量百分比配好发酵营养盐：按质量百分比称取酵母粉22g，酵母浸出物10g，葡萄糖30g，硫酸亚铁20g，磷酸二氢铵3g，磷酸二氢钾3g，硫酸镁2g，氯化钙1g，硫酸铜8g，蛋白胨1g，混合均匀，配制成发酵营养盐100g。(3)将步骤(2)制备的发酵营养盐100g加入25000g中药渣中得到混合物1A。由于发酵营养盐的量比较少，使用时需要逐级扩大，混合均匀。逐级扩大，是指100g发酵营养盐先加到200g中药渣中搅拌均匀后，再加到400g中药渣中搅拌均匀后，再加到800g中药渣中搅拌均匀后，再加到1200g中药渣中搅拌均匀后，……，依次逐渐扩大比例，搅拌均匀后再加到剩下的中药渣中，直至完全混合均匀。(4)以干物质计(饲用菌与混合物1A的质量比为1：100)，将步骤(1)制备的活化菌种发酵液1506g加入25100g混合物1A中，再次搅拌均匀得到混合物1B，然后将装入混合物1B带有单向呼吸阀的包装袋中密封进行厌氧发酵，发酵结束后得到中药渣发酵产品1号，照片见图1。发酵过程为厌氧固体发酵，发酵的温度为常温，发酵结束后基本不会产气，本专利技术方法的发酵过程发酵完全，相比与未加入中药渣发酵营养盐的发酵产品的pH值更小。中药渣发酵产品1号为带有酒香味和中药味的发酵产品，发酵时间约为8天，可保存半年以上。从图1中可以看到，本专利技术方法发酵后的中药渣在放大两倍时，里面只含有中药渣，为散状的中药渣发酵产品，没有结块。而图3中的中药渣中还残存有大量麸皮、玉米皮、秸秆等，且存在很多块状中药渣，这些残存的麸皮、玉米皮本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于中药或中药渣的发酵营养盐，其特征在于，由如下质量百分比的组份组成：/n酵母粉20～23％，酵母浸出物8～12％，葡萄糖25～35％，硫酸亚铁15～25％，磷酸二氢铵2～4％，磷酸二氢钾2～4％，硫酸镁1～3％，氯化钙0.5～1.5％，硫酸铜6～10％，蛋白胨0.5～2％。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于中药或中药渣的发酵营养盐，其特征在于，由如下质量百分比的组份组成：
酵母粉20～23％，酵母浸出物8～12％，葡萄糖25～35％，硫酸亚铁15～25％，磷酸二氢铵2～4％，磷酸二氢钾2～4％，硫酸镁1～3％，氯化钙0.5～1.5％，硫酸铜6～10％，蛋白胨0.5～2％。


2.根据权利要求1所述用于中药或中药渣的发酵营养盐，其特征在于，由如下质量百分比的组份组成：酵母粉22％，酵母浸出物10％，葡萄糖30％，硫酸亚铁20％，磷酸二氢铵3％，磷酸二氢钾3％，硫酸镁2％，氯化钙1％，硫酸铜8％，蛋白胨1％。


3.权利要求1所述用于中药或中药渣的发酵营养盐的使用方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)制备活化菌种发酵液；
(2)按质量百分比配好发酵营养盐；
(3)将步骤(2)得到的发酵营养盐加入发酵底物中搅拌混合得到混合物A，所述发酵底物为中药或中药渣；
(4)将步骤(1)得到的活化菌种发酵液加入混合物A中，搅拌混合得到混合物B，然后将混合物B装入发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：马小林，王惠，何泰，谢妮，张洋，
申请(专利权)人：西安乐民反刍动物研究所，
类型：发明
国别省市：陕西;61