烟叶源香料风格特征组分的筛选方法技术

本发明专利技术涉及一种烟叶源香料风格特征组分的筛选方法，属于烟用香料技术领域。该方法包括样本采集、样本色谱分析、样本感官评价、预处理、Mann‑Whitney‑Wilcoxon检验、变量筛选六大步骤。本发明专利技术以频率比值X为依据，以烟叶的风格特征为效应基础，以高效液相色谱原始数据和烟叶主要化学成分数据为成分基础，筛选可凸显卷烟特定风格特征的组分。该方法为的感官风格凸显香料的制备工作指明了方向。将筛选到的特征组分，应用到了烟叶源特征香料的开发中，感官评价结果优异，具有较好的现实意义。

【技术实现步骤摘要】
烟叶源香料风格特征组分的筛选方法
本专利技术属于烟用香料
，具体涉及一种烟叶源香料风格特征组分的筛选方法。
技术介绍
随着卷烟低焦化趋势的发展，低焦油卷烟带来的口感欠缺，香气降低等问题日益突出。如何弥补低焦化带来的卷烟抽吸品质欠缺问题，已成为烟草行业研究的热点方向。行业内从天然芳香性植物、微生物衍生发酵、烟草本体开发卷烟用香精香料的研究成果层出不穷。对于烟草源香料，一方面，具有能增补烟草特征香气、透发烟草本香的效果。通过不同工艺手段，如分子蒸馏、膜色谱等选择性分离技术，可指向性地对特定性质的烟叶成分富集，其产物往往具有特征的品质，从而实现对某一等级、某一品质或某一风格的烟叶进行补充和替代，对缓解优质原料需求矛盾、提升产品品质有重要作用。另一方面，烟草源香料来源于烟叶本身，不受烟用添加剂名单限制，安全性也有保障。因此开发烟叶源香料已成为卷烟企业当前的热点之一。目前烟叶源香料的开发，整体上还处于目的性、应用性及指向性不强的阶段，应用成果往往严重滞后于研究成果。这样的研究带来的结果往往是开发出的烟叶源香料需要经过大量的应用试验才能找到合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烟叶源香料风格特征组分的筛选方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤（1），样本采集：采集不同品种及等级的烟叶样本；/n步骤（2），样本色谱分析：对步骤（1）采集的烟叶样本平衡后粉碎，之后振荡提取，得到的提取液采用高效液相色谱进行分析；/n步骤（3），样本感官评价：对步骤（1）采集的烟叶样本按照YC-T497-2014卷烟中式卷烟风格感官评价方法标准对烟叶的风格特征进行感官评价；所述的风格特征包括清甜香、花香、清滋香、干草香、酸香、坚果香、焦甜香、烘焙香、木香、蜜甜香、辛香、果香；/n步骤（4），预处理：将步骤（2）分析得到的烟叶液相色谱图原始数据导出，进行基线校正和峰对齐，获得以样品...

【技术特征摘要】
1.一种烟叶源香料风格特征组分的筛选方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤（1），样本采集：采集不同品种及等级的烟叶样本；
步骤（2），样本色谱分析：对步骤（1）采集的烟叶样本平衡后粉碎，之后振荡提取，得到的提取液采用高效液相色谱进行分析；
步骤（3），样本感官评价：对步骤（1）采集的烟叶样本按照YC-T497-2014卷烟中式卷烟风格感官评价方法标准对烟叶的风格特征进行感官评价；所述的风格特征包括清甜香、花香、清滋香、干草香、酸香、坚果香、焦甜香、烘焙香、木香、蜜甜香、辛香、果香；
步骤（4），预处理：将步骤（2）分析得到的烟叶液相色谱图原始数据导出，进行基线校正和峰对齐，获得以样品编号为列、以保留时间为行、每个数据点为对应峰强度的液相数据矩阵；根据预筛选风格特征的感官评吸结果，选取评分小的样本和评分大的样本作为0组和1组；
步骤（5），Mann-Whitney-Wilcoxon检验：采用Mann-Whitney-Wilcoxon检验方法筛选在0组和1组中具有统计学差异的保留时间点；根据显著性水平P＜0.05或0.01的选择结果，选择具有统计学意义的保留时间点，供后续数据分析；
步骤（6），变量筛选：采用蒙特卡洛采样法，在n次迭代范围内，以固定比例随机抽取样本和变量，将每次迭代选择的样本和变量通过偏最小二乘法，构建色谱图保留时间点和预筛选风格特征的感官评吸结果的关系模型；之后，计算每次构建模型的RMSE；n次迭代后，共产生n个模型，其RMSE的分布呈现正态分布，选择正态分布中的右尾和左尾的模型分别作为大误差模型和小误差模型；分别收集每个变量在大误差模型中的出现频率F大（i）和小误差模型的出现频率F小（i），然后通过下式计算各个变量的出现频率比值X；
X=F小（i）/F大（i）；
...

【专利技术属性】
技术研发人员：李超，武怡，杨乾栩，李雪梅，范多青，叶灵，刘巍，吴佳，高文军，陈建华，
申请(专利权)人：云南中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：云南;53