一种化学催化制备甘油二酯的方法技术

本发明专利技术涉及油脂深加工领域，具体涉及一种化学催化制备甘油二酯的方法。将油脂、甘油、碱性催化剂和极性溶剂置于反应器中，20℃～90℃温度下，搅拌反应1～10h后，除去碱催化剂、极性溶剂，再经过分子蒸馏得到甘油二酯。本发明专利技术使用极性溶剂丙酮、乙腈或叔丁醇作为碱催化油脂和甘油酯交换反应体系的介质，提高甘油的分散性，增加了原料油脂和甘油两互不相溶相的相容性，增大油脂和甘油的接触面积，进而强化酯交换反应的进行，使得催化效率提高，产品得率提高，工艺简单，方法成熟，且成本低，更适于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种化学催化制备甘油二酯的方法
本专利技术涉及油脂深加工领域，具体涉及一种化学催化制备甘油二酯的方法。
技术介绍
甘油二酯(DAG)是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质，具有特殊的生理功能，且与普通油脂有相似的口感和风味。DAG分为1,3-DAG和1,2-DAG两种形式，其中以1,3-DAG为主。动物和人体试验表明，1,3-DAG被人体摄入经消化酶水解后生成甘油和游离脂肪酸，不会像甘油三酯那样在产生单甘酯在体内积累。因此与含有相同或相似脂肪酸组成的甘油三酯相比，1,3-甘油二酯具有控制高血脂症、肥胖症等作用。另外，由于甘二酯是一种亲油性较强的乳化剂，可应用于食品添加剂、医药、化妆品等领域。在食品中添加甘二酯取代普通食用油脂，在不降低口感的基础上还可以减少肥胖症等的风险。化学法和酶法都可以制备DAG。酶法虽然有反应条件温和，副产物少的优点，但是生物酶价格昂贵，催化效率较低，且酶法工业生产的技术还不够成熟。而化学法催化剂种类多样，催化效率高，成本较低，且产品得率较高，因此工业上化学法制备DAG具有可行性和经济性。DAG的生本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种化学催化制备甘油二酯的方法，其特征在于，包括：/n(1)取油脂、甘油、碱性催化剂和极性溶剂于反应器中反应得到脂质混合物；/n(2)将所得脂质混合物蒸馏除去极性溶剂，水洗除去碱性催化剂，获得富含甘油二酯的油脂；/n所述极性溶剂包括丙酮、乙腈、叔丁醇中的一种或多种。/n

【技术特征摘要】
1.一种化学催化制备甘油二酯的方法，其特征在于，包括：
(1)取油脂、甘油、碱性催化剂和极性溶剂于反应器中反应得到脂质混合物；
(2)将所得脂质混合物蒸馏除去极性溶剂，水洗除去碱性催化剂，获得富含甘油二酯的油脂；
所述极性溶剂包括丙酮、乙腈、叔丁醇中的一种或多种。


2.根据权利要求1所述的化学催化制备甘油二酯的方法，其特征在于：所述油脂，包括植物油脂、动物油脂、微生物油脂中的一种或多种。


3.根据权利要求2所述的化学催化制备甘油二酯的方法，其特征在于：所述植物油脂包括大豆油、菜籽油、米糠油、花生油、玉米油、棉籽油、棕榈油、棕榈仁油、椰子油、橄榄油、芝麻油、蓖麻油和核桃油中的一种或多种；所述动物油脂包括鱼油、猪油、牛油和羊油、羊毛脂油中的中的一种或多种；所述微生物油脂包括藻油、酵母油脂、细菌油脂中的一种或多种。


4.根据权利要求1所述化学催化制备甘油二...

【专利技术属性】
技术研发人员：王小三，杨壮壮，程昕祎，江聪，董喆，黄健花，常明，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32