一种馅料加工设备制造技术

本申请公开了一种馅料加工设备，包括：导热油供给装置、研磨装置、第一暂存罐以及铲制装置；研磨装置的出料口通过第一输送管与第一暂存罐的进料口连接导通；铲制装置的进料口通过第二输送管与第一暂存罐的出料口连接导通；铲制装置包括铲制锅本体以及搅拌器；铲制锅本体设有与导热油供给装置连通的夹层换热腔；搅拌器包括旋转电机、转轴以及铲头；旋转电机安装于铲制锅本体顶部；转轴与旋转电机输出轴同步转动连接，且伸入铲制锅本体内；铲头安装于转轴上。实现研磨铲制一体化，降低作业强度，提高生产效率，且保证馅料加工质量。

【技术实现步骤摘要】
一种馅料加工设备
本申请涉及食品加工
，尤其涉及一种馅料加工设备。
技术介绍
食品馅料是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他辅料，经加热、杀菌、包装的产品。产品按用途分为焙烤食品用馅料、冷冻饮品用馅料、速冻食品用馅料。其中，焙烤食品用馅料主要用于制作糕点、面包、月饼等焙烤食品的食品馅料。以月饼为例，月饼加工中的馅料加工是重要的加工工序之一，其不仅影响月饼整体的加工效率也影响月饼口感。月饼馅料中，莲子料是较为普遍采用的加工原料。蒸煮后的莲子经过研磨装置进行研磨，研磨后再通过铲制装置铲制以制成馅料。目前，研磨装置与铲制装置之间是相互独立的，这也使得加工中需要增加物料转移过程，因此较大的影响生产效率；其中铲制用铲制装置大都是手动铲制，作业强度大且效率低，影响馅料加工质量。
技术实现思路
有鉴于此，本申请的目的是提供一种馅料加工设备，实现研磨铲制一体化，降低作业强度，提高生产效率，且保证馅料加工质量。为达到上述技术目的，本申请提供了一种馅料加工设备，包括：导热油供给装置、研磨装置、第一暂存罐以及铲制装置；所述研磨装置的出料口通过第一输送管与所述第一暂存罐的进料口连接导通；所述铲制装置的进料口通过第二输送管与所述第一暂存罐的出料口连接导通；所述铲制装置包括铲制锅本体以及搅拌器；所述铲制锅本体设有与所述导热油供给装置连通的夹层换热腔；所述搅拌器包括旋转电机、转轴以及铲头；所述旋转电机安装于所述铲制锅本体顶部；所述转轴与所述旋转电机输出轴同步转动连接，且伸入所述铲制锅本体内；所述铲头安装于所述转轴上。进一步地，所述铲制锅本体包括支脚、锅胆、锅盖以及夹套；所述铲制装置的出料口开设于所述锅胆底部；所述支脚安装于所述锅胆上，用于支撑所述锅胆；所述夹套套固于所述锅胆外，且与所述锅胆之间形成所述夹层换热腔；所述锅盖可开闭安装于所述锅胆顶部；所述铲制装置的进料口开设于所述锅盖上。进一步地，所述锅胆上夹设有呈到U形的支梁；所述旋转电机安装于所述支梁顶部上。进一步地，所述锅盖由两翻转盖组成；两所述翻转盖对称安装于所述支梁上，且与所述支梁铰接；于所述翻转盖闭合时，所述翻转盖、所述支梁以及所述锅胆内壁围成密封腔。进一步地，所述铲制装置的进料口为多个。进一步地，所述铲头包括连接架以及多个铲刀；所述连接架安装于所述转轴上，且设有与所述锅胆内壁形状相适配的弧形端面；多个所述铲刀沿所述弧形端面的弧长方向均匀安装于所述弧形端面上，所述铲刀的刀刃与所述锅胆内壁之间设有转动间隙。进一步地，所述连接架包括与所述锅胆内壁形状相适配的弧形条杆、直条杆、第一套筒以及第二套筒；所述第一套筒竖直安装于所述弧形条杆的第一端上，且与所述转轴套设配合；所述直条杆相对于所述转轴垂直设置，且第一端与所述弧形条杆内弧壁上于靠近第二端位置连接；所述第二套筒竖直安装于所述直条杆的第二端上，且与所述转轴套设配合；多个所述铲刀安装于所述弧形条杆的外弧壁上。进一步地，所述夹套外壁上分别设有导热油进口以及导热油出口；所述导热油进口设于所述夹套外壁上端部，且与所述导热油供给装置连接导通；所述导热油出口设于所述夹套外壁底部。进一步地，还包括第二暂存罐；所述铲制装置的出料口通过第三输送管与所述第二暂存罐的进料口连接导通。进一步地，所述铲制锅本体安装于所述第二暂存罐上方。从以上技术方案可以看出，本申请通过第一暂存罐、第一输送管以及所述第二输送管件实现研磨装置与铲制装置的连接导通，使得物料经过研磨后可以输送至铲制装置中进行铲制，减少人工物料转移过程。而设置的第一暂存罐可以用于暂存研磨后的物料，使得研磨装置可以持续使用，而不受铲制装置使用影响，提高剩下效率。另外，铲制装置中的铲制锅本体与夹套之间形成密封且与导热油供给装置连通的夹层换热腔，以导热油为热介质实现热交换加热，加热均匀性好，温度控制方便，能够保证馅料加工质量。整体实现研磨铲制一体化，降低作业强度，提高生产效率，且保证馅料加工质量。附图说明为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。图1为本申请中提供的一种馅料加工设备的整体结构示意图；图2为本申请中提供的一种馅料加工设备的铲制装置结构示意图；图3为本申请中提供的一种馅料加工设备的铲制装置不带有旋转电机下的局部剖示意图；图4为本申请中提供的一种馅料加工设备的铲制装置不带有旋转电机下的俯视图；图5为本申请中提供的一种馅料加工设备的铲制装置的铲头结构示意图；图6为本申请中提供的一种馅料加工设备的第二暂存罐的结构示意图；图7为本申请中提供的一种馅料加工设备的铲制装置的多个铲制装置配合一个第二暂存罐使用状态的结构示意图；图中：100、铲制装置；200、第一暂存罐；300、研磨装置；400、第二暂存罐；401、暂存罐本体；402、真空泵；403、气体储存罐；404、称重底座；501、第一输送管；502、第二输送管；503、第三输送管；600、导热油供给装置；1、锅胆；2、夹套；21、导热油进口；22、导热油出口；3、隔热套；4、旋转电机；5、转轴；6、铲头；61、弧形条杆；611、第一套筒；62、直条杆；621、第二套筒；63、铲刀；7、支梁；71、排空口；72、预留口；73、糖醇进料口；74、浆进料口；75、糖进料口；76、油进料口；8、翻转盖；81、油缸；9、支脚。具体实施方式下面将结合附图对本申请实施例的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本申请实施例一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请实施例中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请实施例保护的范围。在本申请实施例的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请实施例和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请实施例的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本申请实施例的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可更换连接，或一体地连接，可以是机械连接，也可以是电连接，可以是直接相连，也可以本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种馅料加工设备，其特征在于，包括：导热油供给装置、研磨装置、第一暂存罐以及铲制装置；/n所述研磨装置的出料口通过第一输送管与所述第一暂存罐的进料口连接导通；/n所述铲制装置的进料口通过第二输送管与所述第一暂存罐的出料口连接导通；/n所述铲制装置包括铲制锅本体以及搅拌器；/n所述铲制锅本体设有与所述导热油供给装置连通的夹层换热腔；/n所述搅拌器包括旋转电机、转轴以及铲头；/n所述旋转电机安装于所述铲制锅本体顶部；/n所述转轴与所述旋转电机输出轴同步转动连接，且伸入所述铲制锅本体内；/n所述铲头安装于所述转轴上。/n

【技术特征摘要】
1.一种馅料加工设备，其特征在于，包括：导热油供给装置、研磨装置、第一暂存罐以及铲制装置；
所述研磨装置的出料口通过第一输送管与所述第一暂存罐的进料口连接导通；
所述铲制装置的进料口通过第二输送管与所述第一暂存罐的出料口连接导通；
所述铲制装置包括铲制锅本体以及搅拌器；
所述铲制锅本体设有与所述导热油供给装置连通的夹层换热腔；
所述搅拌器包括旋转电机、转轴以及铲头；
所述旋转电机安装于所述铲制锅本体顶部；
所述转轴与所述旋转电机输出轴同步转动连接，且伸入所述铲制锅本体内；
所述铲头安装于所述转轴上。


2.根据权利要求1所述的一种馅料加工设备，其特征在于，所述铲制锅本体包括支脚、锅胆、锅盖以及夹套；
所述铲制装置的出料口开设于所述锅胆底部；
所述支脚安装于所述锅胆上，用于支撑所述锅胆；
所述夹套套固于所述锅胆外，且与所述锅胆之间形成所述夹层换热腔；
所述锅盖可开闭安装于所述锅胆顶部；
所述铲制装置的进料口开设于所述锅盖上。


3.根据权利要求2所述的一种馅料加工设备，其特征在于，所述锅胆上夹设有呈到U形的支梁；
所述旋转电机安装于所述支梁顶部上。


4.根据权利要求3所述的一种馅料加工设备，其特征在于，所述锅盖由两翻转盖组成；
两所述翻转盖对称安装于所述支梁上，且与所述支梁铰接；
于所述翻转盖闭合时，所述翻转盖、所述支梁以及所述锅胆内壁围成密封腔。


5.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：贺辉，方嘉沁，姚孟松，王凤娇，杨树东，李志成，罗歆桐，刘智泉，
申请(专利权)人：广州酒家集团利口福湘潭食品有限公司，广州酒家集团利口福食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43