食物烹饪单元制造技术

本发明专利技术涉及一种食物烹饪单元，包括：燃气燃烧器(1)；控制电子阀(3)，用于控制气体的供应；红外传感器(5)，聚焦在烹饪区域上；热电偶(6)，其与火焰热接触，并经由继电器(10)连接到安全电子阀(4)；以及电子控制装置(7)，其连接到红外传感器(5)、至少一个控制电子阀(3)和继电器(10)。电子控制装置存储不同的控制程序，并且响应于来自红外传感器(5)和/或热电偶(6)的信号来控制电子阀(3)和/或中断热电偶与安全电子阀之间的连接，并且响应于来自热电偶(6)的信号发出警告。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】食物烹饪单元
本专利技术涉及一种食物烹饪单元，该食物烹饪单元配备有通过一个或多个调节电子阀控制的一个或多个气体燃烧器，用于检测气体燃烧器意外关闭的热电偶，位于烹饪区上方并朝向烹饪区聚焦的红外传感器，以及连接到该红外传感器和热电偶的电子控制装置，该电子控制装置允许响应于来自红外传感器和/或热电偶的读数而自动调节热源、或根据存储在电子控制装置中的程序关闭安全电子阀。本专利技术所使用的电子控制装置可以集成可编程装置，例如PLC，并且通常包括将微控制器等与存储器集成的控制单元，该控制装置提供电子控制单元，并且针对各种来自检测器/传感器的信号，通过存储例如食谱和监控烹饪程序在安全和管理功能中进行操作。因此，在该存储器中，电子控制装置或控制单元将可互换地用于指代相同的装置。
技术介绍
配备有红外传感器和电子控制装置，以允许基于红外传感器的读数来调节限定了烹饪区的多个气体燃烧器的烹饪单元已经为人所知。例如，已知文献DE4422354，其描述了一种烹饪单元，该烹饪单元配备有位于烹饪区上方的红外传感器，该红外传感器定向成读取布置在烹饪区中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食物烹饪单元，包括：/n至少一个气体燃烧器(1)，其与点火源(2)关联，并且在所述至少一个气体燃烧器(1)上限定烹饪区，所述至少一个气体燃烧器(1)向所述烹饪区施加热量；/n至少一个调节电子阀(3)，其调节供应给所述至少一个气体燃烧器(1)的气流；/n至少一个红外传感器(5)，所述至少一个红外传感器(5)位于所述烹饪区上方并且聚焦朝向所述烹饪区，以便远程检测在所述烹饪区中烹饪的食物的温度；/n电子控制装置(7)，其连接到所述至少一个红外传感器(5)和所述至少一个调节电子阀(3)以用于控制和调节；/n至少一个热电偶(6)，其与向所述烹饪区施加热量的火焰热接触，并且与安全电子阀(4)连接，...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171106 ES U201731346;20171106 ES U2017313471.一种食物烹饪单元，包括：
至少一个气体燃烧器(1)，其与点火源(2)关联，并且在所述至少一个气体燃烧器(1)上限定烹饪区，所述至少一个气体燃烧器(1)向所述烹饪区施加热量；
至少一个调节电子阀(3)，其调节供应给所述至少一个气体燃烧器(1)的气流；
至少一个红外传感器(5)，所述至少一个红外传感器(5)位于所述烹饪区上方并且聚焦朝向所述烹饪区，以便远程检测在所述烹饪区中烹饪的食物的温度；
电子控制装置(7)，其连接到所述至少一个红外传感器(5)和所述至少一个调节电子阀(3)以用于控制和调节；
至少一个热电偶(6)，其与向所述烹饪区施加热量的火焰热接触，并且与安全电子阀(4)连接，以在熄灭向所述烹饪区施加热量的火焰的情况下关闭气流；
特征在于：
所述热电偶(6)通过继电器(10)与安全电子阀(4)连接，所述继电器(10)又与所述电子控制装置(7)连接；
在所述至少一个红外传感器(5)与所述烹饪区之间存在热保护屏障(20)；
所述电子控制装置(7)存储所述调节电子阀(3)和所述安全电子阀(4)的不同调节程序，并且配置为在应用所述调节程序中的一个时和/或响应于从红外传感器(5)获得的信号时调节所述至少一个调节电子阀(3)并关闭所述安全电子阀(4)；以及
所述电子控制装置(7)配置为响应于来自热电偶(6)的信号而发出警告，所述信号对应于关闭所述安全阀(4)的信号。


2.根据权利要求1所述的烹饪单元，其中，所述继电器(10)为超大功率继电器，或者至少放大1000倍，以最小化由所述热电偶(6)产生的信号的损耗。


3.根据权利要求1或2所述的烹饪单元，其中所述继电器(10)集成在集成有所述电子控制装置(7)的印刷电路板中。


4.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪单元，其中，所述电子控制装置(7)配置为控制所述继电器(10)，从而允许通过中断由所述热电偶(6)产生的信号来关闭所述安全电子阀(4)，并且所述关闭在确认延迟之后产生，避免误报。


5.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪单元，其中所述电子控制装置(7)进一步：
包括数据输入端(9)，用于接收所存储调节程序的修改；
其连接到界面(8)上，用于用户选择适用的调节程序；
其连接到界面(8)上，用于用户选择适用的调节程序，所述调节程序选自对应于不同厨房食谱的不同存储调节程序，所述厨房食谱适配于不同的食物量和/或不同尺寸的炊具；
其配置成借助于来自所述红外传感器(5)的温度读数来确定放置在所述烹饪区上的炊具的尺寸，并且自动地选择与所检测到的尺寸适配的调节程序；
其配置借助于来自所述红外传感器(5)的温度读数来确定所述烹饪区上方炊具的存在，并且自动启动调节程序；
其配置成借助于来自所述红外传感器(5)的温度读数来确定用户对所述烹饪区的干预或与所述烹饪区的温度不同的温度的配料的加入，并且在应用所述调节程序的过程中自动地进行；或
上述一项或多项的任意组合。


6.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪单元，其中，所述烹饪单元还集成有选自以下的传感器，所述传感器与所述电子控制装置(7)相连：
重量传感器，其设置成检测炊具的存在、烹饪单元的重量的增加或其部件的重量增加；
重量传感器，其设置成检测烹饪单元的重量的增加或其部件的重量的增加，电子控制装置(7)配置成向用户通知需要向烹饪区添加一定量的新配料，并且当重量传感器检测到的重量增加与待加入的新配料的量一致时通知用户停止所述新配料的加入；
重量传感器，该重量传感器配置在烹饪单元的多个支腿上以检测该烹饪单元的重量增加或配置在炊具支架上，所述炊具支架配置成将炊具保持在该烹饪区域中，以检测该炊具的存在或重量增加。


7.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪单元，其中，所述烹饪单元还集成有选自以下的传感器，所述传感器与所述电子控制装置(7)相连：
水平传感器，其配置成检测烹饪单元或其一部分的水平状态；
水平传感器，其配置成检测所述烹饪单元或其一部分的水平状态，所述电子控制装置(7)配置成确定并通知用户所述烹饪单元的多个高度可调支腿中的每一个的必要调节，或炊具支架的必要调节，所述炊具支架在倾斜度上可调并且配置成将炊具保持在所述烹饪区域中；
水平传感器，其配置为检测所述烹饪单元或其一部分的水平状态，所述电子控制装置(7)配置为确定所述单元的多个高度可调支腿或炊具支架中的每一个的必要调节，所述炊具支架的倾斜度可调并且配置为将炊具保持在所述烹饪区域中，并且所述电子控制装置配置为自动操作致动装置，所述致动装置配置成致动所述高度可调支腿或所述炊具支架。


8.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪单元，其中，所述烹饪单元还集成有选...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·F·路易斯·阿朗索，J·德·帕洛·马斯德瓦尔，M·丰特·文图拉，S·埃斯科拉·洛佩斯，R·赫西，
申请(专利权)人：帕埃拉斯阿尔塔精密有限公司，因布鲁尔工业有限公司，
类型：发明
国别省市：西班牙;ES