一种食品发酵釜及其发酵方法技术

本发明专利技术涉及食品发酵领域，特别是涉及一种食品发酵釜及其发酵方法，该方法包括以下步骤：1、将锁定勾板与盖板分离，转动盖板至锁定杆滑入上盖固定孔内，从而将盖板保持开盖状态；2、材料加入反应桶内后，将锁定杆滑出上盖固定孔，弹簧弹力推动滑块使盖板回转，直至锁定板与反应桶上端贴合，且通过锁定勾板使盖板保持闭合状态；3、通过挤压电机带动挤压板下降，对发酵食品进行挤压，还可以通过加热板对发酵溶液进行加热；4、通过升降电机带动升降隔板上升，继而将发酵好的食品推动上升便于取出；5、在发酵过程中，反应桶内的气压增大推动盖板，拉伸拉簧至盖板与反应桶出现间隙，气体排出后盖板与反应桶上端闭合，完成自动泄压。

【技术实现步骤摘要】
一种食品发酵釜及其发酵方法
本专利技术涉及食品发酵领域，特别是涉及一种食品发酵釜及其发酵方法。
技术介绍
食品发酵，指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。现有的食品发酵装置，在使用者进行使用时，大多采用密封盖对发酵装置进行密封，但是食品在发酵时，装置内的气压会增大，从而使装置易发生故障。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种食品发酵釜及其发酵方法，可以进行泄压，防止压力过大造成设备故障。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种食品发酵釜，包括反应釜架、上盖机构、锁定机构、上盖连动机构、开盖固定机构、挤压机构、升降机构、拉簧和弹簧，所述的上盖机构转动连接在反应釜架上，所述的锁定机构滑动连接在反应釜架的前端，所述的拉簧上端与锁定机构固定连接，拉簧下端与反应釜架固定连接，所述的上盖连动机构滑动连接在反应釜架的后端，上盖机构与上盖连动机构的上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品发酵釜，包括反应釜架(1)、上盖机构(2)、锁定机构(3)、上盖连动机构(4)、开盖固定机构(5)、挤压机构(6)、升降机构(7)、拉簧(8)和弹簧(9)，其特征在于：所述的上盖机构(2)转动连接在反应釜架(1)上，所述的锁定机构(3)滑动连接在反应釜架(1)的前端，所述的拉簧(8)上端与锁定机构(3)固定连接，拉簧(8)下端与反应釜架(1)固定连接，所述的上盖连动机构(4)滑动连接在反应釜架(1)的后端，上盖机构(2)与上盖连动机构(4)的上端转动连接，所述的弹簧(9)的上端与上盖连动机构(4)固定连接，弹簧(9)的下端与反应釜架(1)固定连接，所述的挤压机构(6)连接在上盖机构...

【技术特征摘要】
1.一种食品发酵釜，包括反应釜架(1)、上盖机构(2)、锁定机构(3)、上盖连动机构(4)、开盖固定机构(5)、挤压机构(6)、升降机构(7)、拉簧(8)和弹簧(9)，其特征在于：所述的上盖机构(2)转动连接在反应釜架(1)上，所述的锁定机构(3)滑动连接在反应釜架(1)的前端，所述的拉簧(8)上端与锁定机构(3)固定连接，拉簧(8)下端与反应釜架(1)固定连接，所述的上盖连动机构(4)滑动连接在反应釜架(1)的后端，上盖机构(2)与上盖连动机构(4)的上端转动连接，所述的弹簧(9)的上端与上盖连动机构(4)固定连接，弹簧(9)的下端与反应釜架(1)固定连接，所述的挤压机构(6)连接在上盖机构(2)的上端，所述的升降机构(7)连接在反应釜架(1)的下端。


2.根据权利要求1所述的一种食品发酵釜，其特征在于：所述的反应釜架(1)包括反应桶(1-1)、上盖连接板(1-2)、升降滑槽(1-3)、限位块(1-4)、锁定安装板(1-5)、安装长孔(1-6)、拉簧固定轴Ⅰ(1-7)、排水管(1-8)、支腿(1-9)、滑槽座(1-10)、滑柱(1-11)和上盖固定孔(1-12)，反应桶(1-1)内的底部设有加热板，反应桶(1-1)后侧上端固定连接有两个上盖连接板(1-2)，反应桶(1-1)内设有两个升降滑槽(1-3)，锁定安装板(1-5)设有两个，两个锁定安装板(1-5)均固定连接在反应桶(1-1)的前侧，限位块(1-4)固定连接在反应桶(1-1)的上端且位于两个锁定安装板(1-5)之间，两个锁定安装板(1-5)均设有安装长孔(1-6)，拉簧固定轴Ⅰ(1-7)固定连接在两个锁定安装板(1-5)的下端，反应桶(1-1)侧面的下端设有带阀门的排水管(1-8)，反应桶(1-1)的下端设有多个支腿(1-9)，滑槽座(1-10)固定连接在反应桶(1-1)的后侧，滑槽座(1-10)内固定连接有滑柱(1-11)，滑柱(1-11)上设有上盖固定孔(1-12)。


3.根据权利要求2所述的一种食品发酵釜，其特征在于：所述的上盖机构(2)包括盖板(2-1)、盖板拉手(2-2)、锁定板(2-3)、连接管(2-4)、上板(2-5)、转动座(2-6)和斜支撑板(2-7)，盖板(2-1)的中心处固定连接有连接管(2-4)，连接管(2-4)的上端固定连接有上板(2-5)，盖板(2-1)上固定连接有两个盖板拉手(2-2)，锁定板(2-3)固定连接在盖板(2-1)的前侧，转动座(2-6)固定连接在盖板(2-1)的后侧，斜支撑板(2-7)倾斜固定连接在转动座(2-6)上，转动座(2-6)转动连接在两个上盖连接板(1-2)上。


4.根据权利要求3所述的一种食品发酵釜，其特征在于：所述的锁定机构(3)包括锁定勾板(3-1)、锁板拉手(3-2)、勾板转轴(3-3)和拉簧固定轴Ⅱ(3-4)，锁定勾板(3-1)的上端设有倾斜钩楞，锁板拉手(3-2)固定连接在锁定勾板(3-1)的前端面，勾板转轴(3-3)和拉簧固定轴Ⅱ(3-4)均固定连接在锁定勾板(3-1)的下端，勾板转轴(3-3)位于拉簧固定轴Ⅱ(3-4)的上端，勾板转轴(3-3)的两端分别滑动连接在两个安装长孔(1-6)内，锁定勾板(3-1)位于锁定安装板(1-5)之间，锁定勾板(3-1)上端设有的倾斜钩楞与锁定板(2-3)滑动连接，拉簧(8)的上端与拉簧固定轴Ⅱ(3-4)固定连接，拉簧(8)的下端与拉簧固定轴Ⅰ(1-7)固定连接。


5.根据权利要求4所述的一种食品发酵釜，其特征在于：所述的上盖连动机构(4)包括滑块(4-1)、连动架(4-2)、固定管(4-3)、滑孔(4-4)和翼形固定板(4-5)，滑块(4-1)滑动连接滑槽座(1-10)内且与滑柱(1-11)滑动连接，连动架(4-2)的下端与滑块(4-1)转动连接，连动架(4-2)的上端与斜支撑板(2-7)转动连接，固定管(4-3)固定连接在滑块(4-1)的后端，固定管(4-3)上设有两个滑孔(4-4)，固定管(4-3)的后端固定连接有翼形固定板(4-5)，弹簧(9)套设在滑柱(1-11)上，弹簧(9)的上端与滑块(4-1)固定连接，弹簧(9)的下端与滑槽座(1-10)固定连接。


6.根据权利要求5所述的一种食品发酵釜，其特征在于：所述的开盖固定机构(5)包括锁定杆(5-1)、耳板(5-2)和锁定弹簧(5-3)，锁定杆(5-1)的两侧对称设有耳板(5-2)，锁定杆(5-1)滑动连接在固定管(4-3)内，两个耳板(5-2)分别滑动连接在两个滑孔(4-4)内，锁定弹簧(5-3)设置在固定管(4-3)内，锁定弹簧(5-3)的两端分别顶紧锁定...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴鹏，
申请(专利权)人：吴鹏，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23