一种多酚饮用茶油的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种多酚饮用茶油的制备方法，包括原料剥壳剥衣、蒸炒处理、压榨制取毛油、精炼处理、过滤，得到多酚饮用茶油。多酚具有较强的清除自由基、抗肿瘤、抗炎抗癌、降血脂的作用，茶油具有“可润肠、清胃、解毒”等功效，多酚茶油口感好，易吸收具有较高的保健价值。

【技术实现步骤摘要】
一种多酚饮用茶油的制备方法
本专利技术涉及油脂加工领域，更具体地说，涉及一种多酚饮用茶油的制备方法。
技术介绍
功能性油脂指的是对人体营养、健康有促进作用并具有保健功能等的一大类脂溶性物质，对人体相应缺乏症及内源性疾病如高血压、心脏病、癌症、糖尿病、肥胖有积极的预防作用。功能性油脂既包括油脂类物质甘油三酯，也包括油溶性的其他营养素如EV、磷脂、多酚、甾醇等类脂物。油茶籽油是我国独有的高品质食用油，它可与橄榄油媲美。油茶籽油含有高于橄榄油的不饱和脂肪酸及相关营养伴随物。开发功能性口服(可直接饮用)的多酚油茶籽油，具有较高的保健价值。据研究，多酚具有较强的清除自由基、抗肿瘤、抗炎抗癌、降血脂的作用。我国《本草纲目》等古籍早有记载，茶油具有“可润肠、清胃、解毒”等功效。如何提高茶油的营养保健价值，生产多酚饮用茶油是目前需要解决的一个重要问题。
技术实现思路
1.要解决的技术问题针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种多酚饮用茶油，包括原料剥壳剥衣、蒸炒处理、压榨制取毛油、精炼处理、过滤，得到多本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多酚饮用茶油的制备方法，其特征在于它是由以下步骤组成：/n1)、脱壳、脱衣：将油茶籽放入叶轮式剥壳机剥壳，然后通过风力分选去衣，再使用负压离心法对脱壳、脱衣的茶油籽进行籽粒壳、衣、仁的分离，得到茶油籽仁；/n2)、蒸炒处理：将步骤1)所得的茶油籽仁破碎成6-8瓣的料坯颗粒，再将料坯送入立式五层蒸炒锅中蒸炒，待料蒸炒至坯露出油光，温度达到110-120℃，水份含量达到为2-3％时，即得到可榨料坯；/n3)、压榨制取毛油：将步骤2)所得的可榨料坯放入压榨机进行压榨，榨出的茶籽饼送到浸出车间浸出，榨出的含渣毛油经澄油箱沉淀捞渣，再通过过滤，既得油茶籽毛油；/n4)、精炼处理：将步骤3)所得的...

【技术特征摘要】
1.一种多酚饮用茶油的制备方法，其特征在于它是由以下步骤组成：
1)、脱壳、脱衣：将油茶籽放入叶轮式剥壳机剥壳，然后通过风力分选去衣，再使用负压离心法对脱壳、脱衣的茶油籽进行籽粒壳、衣、仁的分离，得到茶油籽仁；
2)、蒸炒处理：将步骤1)所得的茶油籽仁破碎成6-8瓣的料坯颗粒，再将料坯送入立式五层蒸炒锅中蒸炒，待料蒸炒至坯露出油光，温度达到110-120℃，水份含量达到为2-3％时，即得到可榨料坯；
3)、压榨制取毛油：将步骤2)所得的可榨料坯放入压榨机进行压榨，榨出的茶籽饼送到浸出车间浸出，榨出的含渣毛油经澄油箱沉淀捞渣，再通过过滤，既得油茶籽毛油；
4)、精炼处理：将步骤3)所得的茶籽毛油通过真空干燥的方法进行脱水，再将每1公斤脱水后茶油中添加0.55克茶多酚、5.5克聚乙二醇、酶0.198克，脱酸反应温度为4...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏星，陈同铸，陈伟，
申请(专利权)人：安徽省华银茶油有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34