一种发酵金银花、发酵金银花浓缩液及发酵金银花提取物及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种发酵金银花的制备方法，包括以下步骤：将金银花或金银花和辅料的复合物作为培养基质，将红曲霉种子液接种至所述培养基质中，进行固态发酵，发酵结束后，即得所述发酵金银花。本发明专利技术所述发酵金银花的制备方法利用红曲霉固态发酵技术，利用微生物在发酵过程中代谢的酶，将金银花的大分子活性物质转化为更易于人体吸收的小分子物质，提高金银花的活性成分，提升金银花产品的健康保健功能。所制备的发酵金银花富含黄酮成分，具有良好的抗氧化活性。本发明专利技术还公开了一种发酵金银花浓缩液的制备方法和发酵金银花提取物的制备方法。本发明专利技术还公开了一种包含所述发酵金银花和/或所述发酵金银花浓缩液和/或所述发酵金银花提取物的饮料。

The invention relates to a fermented honeysuckle, a fermented honeysuckle concentrate and a fermented honeysuckle extract, and a preparation method and application thereof

【技术实现步骤摘要】
一种发酵金银花、发酵金银花浓缩液及发酵金银花提取物及其制备方法与应用
本专利技术涉及一种植物提取物，具体涉及一种发酵金银花、发酵金银花浓缩液及发酵金银花提取物及其制备方法与应用。
技术介绍
金银花(FlosLoniceraeJaponicae,FLJ)，是忍冬科(Caprifoliaceae)忍冬属(Lonicera)多年生常绿藤本植物，是一种药用价值极高的药用植物。金银花自身具有很强的生物适应性，能在我国大部分的平原和丘陵地区生长，但不同地区生长的金银花由于生长环境和加工方法等因素影响，导致质量差异较大。金银花是我国重要的传统中草药，收录于《中华人民共和国药典》，味甘性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效，主要用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热。金银花含有多种活性成分，主要为挥发油类、黄酮类、有机酸类和三萜类化合物。《中华人民共和国药典》对金银花中的绿原酸和木犀草苷的含量有明确的要求，即金银花按干燥品计算，含绿原酸(C16H18O9)不得少于1.5％，含木犀草苷(C21H20O11)不得少于0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵金银花的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将金银花或金银花和辅料的复合物作为培养基质，将红曲霉种子液接种至所述培养基质中，进行固态发酵，发酵结束后，即得所述发酵金银花。/n

【技术特征摘要】
1.一种发酵金银花的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将金银花或金银花和辅料的复合物作为培养基质，将红曲霉种子液接种至所述培养基质中，进行固态发酵，发酵结束后，即得所述发酵金银花。


2.如权利要求1所述发酵金银花的制备方法，其特征在于，所述红曲霉为红曲霉(Monascusanka)GIM3.592。


3.如权利要求1所述发酵金银花的制备方法，其特征在于，所述固态发酵的条件为：在28～33℃、45～70％湿度下放置培养，发酵周期为5～15天。


4.如权利要求1所述发酵金银花的制备方法，其特征在于，如下(a)～(c)中的至少一项：
(a)所述辅料为大米粉、燕麦粉、玉米粉、山药粉、葡萄糖、甘油、蛋白胨和酵母粉中的至少一种；
(b)所述金银花和辅料的复合物中，所述辅料的重量为金银花重量的20％～60％；
(c)所述培养基质中水的重量百分含量为40～70％。


5.一种采用如权利要求1～4中任一项所述发酵金银花的制备方法制备而成发酵金银花。


6.一种发酵金银花浓缩液的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐文流，翁少全，郑荣波，李词周，谢保光，贝琦，
申请(专利权)人：广州王老吉大健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44