一种玉木耳菌包制备方法技术

本发明专利技术属于木耳栽培技术领域，具体公开了一种玉木耳菌包制备方法，包括备料、配料、装袋、灭菌、接种、发菌、杂菌检查、菌包质量检验这些步骤；利用本发明专利技术制备的玉木耳菌包原料成本低廉、发菌快、病害少，且长出的玉木耳耳肉肥厚，口感好。

【技术实现步骤摘要】
一种玉木耳菌包制备方法
本专利技术属于木耳栽培
，尤其涉及一种玉木耳菌包制备方法。
技术介绍
木耳是我国重要的食用菌，其种类丰富，如黑木耳、玉木耳等，木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”；其中玉木耳由于其泡出来后色泽温润如玉，洁白无暇，使得比其他木耳更受欢迎，多为人工栽培。玉木耳的栽培需要从菌包开始培育，由于其对生长环境要求严格，因此对菌包的前期培养环境也异常严格，目前玉木耳的菌包培育容易发生菌包污染、脱袋的情况。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种玉木耳菌包制备方法，包括以下制备步骤：备料、配料、装袋、灭菌、接种、发菌、杂菌检查、菌包质量检验。作为上述方案的进一步说明，所述备料包括以下步骤：准备原料：木屑、玉米芯、麦麸、豆粕、玉米粉、石膏粉、石灰粉、轻质碳酸钙粉；所述木屑包括粗硬杂木屑和细硬杂木屑，所述粗硬杂木屑直径为0.3～0.5cm，细硬杂木屑直径为0.1cm；...

【技术保护点】
1.一种玉木耳菌包制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：备料、配料、装袋、灭菌、接种、发菌、杂菌检查、菌包质量检验。/n

【技术特征摘要】
1.一种玉木耳菌包制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：备料、配料、装袋、灭菌、接种、发菌、杂菌检查、菌包质量检验。


2.根据权利要求1所述的一种玉木耳菌包制备方法，其特征在于，所述备料包括以下步骤：
准备原料：木屑、玉米芯、麦麸、豆粕、玉米粉、石膏粉、石灰粉、轻质碳酸钙粉；所述木屑包括粗硬杂木屑和细硬杂木屑，所述粗硬杂木屑直径为0.3～0.5cm，细硬杂木屑直径为0.1cm；
原料预湿：粗硬杂木屑提前1～2天、玉米芯提前1天,均用清水喷淋堆放预湿，内外水分均匀，含水量达50～55％。


3.根据权利要求2所述的一种玉木耳菌包制备方法，其特征在于，所述配料按照以下原料配比：
粗硬杂木屑66.3％，细硬杂木屑20％，麦麸10％，豆粕2％，石灰粉0.7％，石膏粉1％；
或者粗硬杂木屑64.3％，细硬杂木屑20％，麦麸10％，豆粕2％，玉米粉2％，石灰粉0.7％，石膏粉1％；
或者玉米芯87.3％，麦麸9％，豆粕2％，轻质碳酸钙粉1％，石灰粉0.7％；
按照以上配比完成后，将任何一种配比后的原料一起倒入搅拌机中加水搅拌，搅拌时间不低于45min，检测混合物含水量为60～62％，pH值为6.5～7.5即可。


4.根据权利要求1所述的一种玉木耳菌包制备方法，其特征在于，装袋采用自攻装袋窝口机装料窝口，菌包高度22±0.5cm，重量1.2～1.3kg；操作时操作人员穿戴专用工作服、头戴专用工作帽并佩戴手套。


5.根据权利要求4所述的一种玉木耳菌包制备方法，其特征在于，所述灭菌按照以下步骤进行：
装锅：使用灭菌车...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵国辉，张晶晶，王培，王维智，王定政，柯凤鸣，
申请(专利权)人：柞水县科技投资发展有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61