一种醪糟生产加工用发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及醪糟生产技术领域，且公开了一种醪糟生产加工用发酵装置，包括罐体、紫外线灭菌器、空气过滤装置和风机，所述罐体的顶部设置有搅拌结构、进料口、清洗结构和排气管，所述罐体的内部安装有加热组件，所述罐体的底部安装有排料管，所述排料管上安装有电磁阀，所述排料管上安装有位于电磁阀上方的出料管和进气管。该醪糟生产加工用发酵装置，风机将外界空气通过排风管导入空气过滤装置中，将空气中的灰尘灯杂质进行过滤，之后空气从固定管进入紫外线灭菌器中，将空气中的细菌消灭，如此干净的空气从进气管通入排料管内，如此进入罐体内，使得罐体内的糯米快速发酵，且避免外界细菌进入，影响酵母菌繁殖。

【技术实现步骤摘要】
一种醪糟生产加工用发酵装置
本技术涉及醪糟生产
，具体为一种醪糟生产加工用发酵装置。
技术介绍
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃，醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑，醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱，但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用，在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。醪糟在加工的过程中通过发酵罐进行发酵，但现有的发酵罐在使用时通入的空气中含有灰尘和菌种，这些菌种进入发酵罐内会大量的繁殖，从而影响醪糟口感，且使用后的发酵罐容易存在残留的情况，影响后期使用，为此我们提出了一种醪糟生产加工用发酵装置。
技术实现思路
针对现有技术存在的上述不足，本技术提供了一种醪糟生产加工用发酵装置。本技术提供如下技术方案：一种醪糟生产加工用发酵装置，包括罐体、紫外线灭菌器、空气过滤装置和风机，所述罐体的顶部设置有搅拌结构、进料口、清洗结构和排气管，所述罐体的内部安装有加热组件，所述罐体的底部安装有排料管，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种醪糟生产加工用发酵装置，包括罐体(1)、紫外线灭菌器(10)、空气过滤装置(11)和风机(12)，其特征在于：所述罐体(1)的顶部设置有搅拌结构(2)、进料口(16)、清洗结构(3)和排气管(4)，所述罐体(1)的内部安装有加热组件(5)，所述罐体(1)的底部安装有排料管(6)，所述排料管(6)上安装有电磁阀(7)，所述排料管(6)上安装有位于电磁阀(7)上方的出料管(8)和进气管(9)；/n所述进气管(9)与紫外线灭菌器(10)上的排风口连通，所述紫外线灭菌器(10)上的进风口通过固定管(13)与空气过滤装置(11)连通，所述空气过滤装置(11)通过排风管(14)与风机(12)的出风...

【技术特征摘要】
1.一种醪糟生产加工用发酵装置，包括罐体(1)、紫外线灭菌器(10)、空气过滤装置(11)和风机(12)，其特征在于：所述罐体(1)的顶部设置有搅拌结构(2)、进料口(16)、清洗结构(3)和排气管(4)，所述罐体(1)的内部安装有加热组件(5)，所述罐体(1)的底部安装有排料管(6)，所述排料管(6)上安装有电磁阀(7)，所述排料管(6)上安装有位于电磁阀(7)上方的出料管(8)和进气管(9)；
所述进气管(9)与紫外线灭菌器(10)上的排风口连通，所述紫外线灭菌器(10)上的进风口通过固定管(13)与空气过滤装置(11)连通，所述空气过滤装置(11)通过排风管(14)与风机(12)的出风口连通。


2.根据权利要求1所述的醪糟生产加工用发酵装置，其特征在于：所述搅拌结构(2)由减速电机(21)和搅拌杆(22)组成，所述减速电机(21)安装在罐体(1)的顶部，所述搅拌杆(22)安装在减速电机(21)的输出轴上，且搅拌杆(22)设置在罐体(1)的内壁。


3.根据权利要求1所述的醪糟生产加工用发酵装置，其特征在于：所述清洗结构(...

【专利技术属性】
技术研发人员：付治华，
申请(专利权)人：四川宝耳食品有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51