一种莲藕酵素生产装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种莲藕酵素生产装置，包括反应器(1)，所述反应器(1)为空心柱体，内部设置发酵液过滤网(11)；所述发酵液过滤网(11)固定于反应器(1)中下方，将反应器(1)内部空间分隔为上下两个区域，上层区域为发酵区(12)，下层区域为发酵液收集区(13)；所述发酵区(12)顶部中心位置设有搅拌装置(3)，搅拌装置(3)两侧分别设有进料粉碎装置(2)、压力调节装置(4)以及温度控制装置(5)；所述发酵液收集区(13)底部中心处设有酵素液出口，出口连接酵素液采集管(6)。本实用新型专利技术提供的莲藕酵素生产装置，可以自动粉碎、自动控制压力、自动调节温度，保证发酵安全顺利进行，操作简单，经济实用。

【技术实现步骤摘要】
一种莲藕酵素生产装置
本技术涉及酵素生产
，具体为一种莲藕酵素生产装置。
技术介绍
莲藕可生食也可煮食，同时也是药用价值相当高的植物。藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，煮熟的藕能健脾开胃。用藕制成粉可以滋补养性，预防内出血，体弱多病者可多食莲藕进补。莲藕中含有酵素，酵素是“酶”的俗称，是生物本身所具有催化能力的蛋白质，在我们的身体里，每天都会不断地生成维持生命所必需的物质材料，来取代陈旧的物质。我们从食物中获得这些物质材料所必需的能量来做原料。这一系列的活动被称为“新陈代谢”。在新陈代谢中起重要作用的物质称为“酵素”。大多数的酵素都是由蛋白质构成，每种酵素只有一个作用。例如，分解脂肪的脂肪酵素，分解蛋白质的蛋白酵素等等，每种酵素都有独特的功用，专一性强严格的保持着一个用途，人类新陈代喜酵素约有3000多种，在医学上人体所需酵素单有命名的就有3000种以上，所以，人体也同样需要3000多种酵素参与人体的新陈代谢。莲藕在制备酵素时，需要事先将莲藕洗干净后切片或者切块，然后将切碎的莲藕放入发酵装置进行发酵，再加入糖类等进行发酵，准备工作较多。酵素生产必须经历发酵过程，在该过程中会产生大量发酵气体，因此需要定期打开反应容器排放气体，否则反应容器内气压过高容易使反应容器发生爆炸。同时，在发酵过程中需要定期打开容器进行搅拌或者摇动反应容器已使反应充分。经常打开反应容器容易使容器外部的杂菌侵入容器，影响发酵过程，使酵素品质受损。而需要人工定期搅拌或摇动反应容器也很不方便。此外，发酵过程最适宜的温度为20℃～32℃之间，温度过低会暂停发酵，超过35度，会抑制酵母菌生长，47度以上就会陆续死亡。而目前的发酵一般都是放在阴凉通风的地方，可以保证温度不高于35℃，但是在秋冬季节，环境温度经常会低于20℃，此时若不采取适当的措施，发酵难以进行，因此采取适当的温度控制装置，保证秋冬季节发酵的顺利进行非常重要。
技术实现思路
为解决上述问题，本技术提供一种莲藕酵素生产装置。具体技术方案是，一种莲藕酵素生产装置，包括反应器，所述反应器为两端封闭的空心柱体，内部设置发酵液过滤网；所述发酵液过滤网固定于反应器中下方，将反应器内部空间分隔为上下两个区域，上层区域为发酵区，下层区域为发酵液收集区；所述发酵区顶部中心位置设有搅拌装置，搅拌装置两侧分别设有进料粉碎装置、压力调节装置以及温度控制装置；所述粉碎装置的主体为空心圆筒，空心圆筒上方开口处设置密封盖，空心圆筒外壁设有电机A，电机A驱动空心圆筒内部的两个粉碎齿轮转动，空心圆筒下方连接料斗，所述料斗与反应器内部互通；所述发酵液收集区底部中心处设有酵素液出口，出口连接酵素液采集管。优选的，所述搅拌装置包括设置于反应器顶端外侧的电机B，所述电机B连接搅拌棒，所述搅拌棒穿过反应器顶端深入发酵区，靠近但不接触过滤网；搅拌棒末端连接搅拌叶片。优选的，所述压力调节装置包括压力传感器和泄压阀，压力超过安全值时，泄压阀自动开启；压力低于设定值时，泄压阀自动关闭。优选的，所述温度控制装置包括温度传感器以及加热套。优选的，所述温度传感器的探头穿过反应器的上端，深入发酵区，靠近但不接触过滤网；所述加热套套设于反应器外侧壁。优选的，所述酵素液采集管上设有开关阀，采集管下方连接酵素液收集装置。本技术的有益效果为：1.本技术在反应器上方设置粉碎装置，将莲藕洗干净后，不需要提前切块，可以直接将洗干净的莲藕放入粉碎装置，经自动粉碎后进入发酵反应器，粉碎足量的莲藕后，放入适量的糖，将密封盖合上，开始发酵，方便省事；2.反应器顶部设有压力调节装置，在发酵过程中，会产生大量的气体，压力不断升高，当压力超过安全值后，泄压阀自动开启，放出多余的气体，待压力回复到安全值，泄压阀自动关闭，既保证了发酵的安全性又免去了手动放气的麻烦；3.与反应器配套的温度控制装置，可以为发酵提供适宜稳定的温度，保证发酵的顺利进行；4.反应器底部设有发酵液收集区，收集区外接带有开关阀的发酵液收集管，可以在发酵完成后打开开关阀，收集发酵液，简单易操作；5.结构简单，经济实用。附图说明图1为本技术的结构示意图。附图标记说明：1、反应器，2、粉碎装置，3、搅拌装置，4、压力调节装置，5、温度控制装置，6、采集管；11、过滤网，12、发酵区，13、收集区；21、密封盖，22、电机A，23、齿轮，24、料斗；31、电机B，32、搅拌棒，33、搅拌叶片；51、温度传感器，52、加热套；61、开关阀。具体实施方式下面结合附图及实施例描述本技术具体实施方式：需要说明的是，本说明书所附图中示意的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本技术可实施的限定条件，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本技术所能产生的功效及所能达成的目的下，均应落在本技术所揭示的
技术实现思路
能涵盖的范围内。同时，本说明书中所引用的如“上”、“下”、“左”、“右”、“中间”及“一”等的用语，亦仅为便于叙述的明了，而非用以限定本技术可实施的范围，其相对关系的改变或调整，在无实质变更
技术实现思路
下，当亦视为本技术可实施的范畴。实施例：结合附图1，一种莲藕酵素生产装置，包括反应器1，所述反应器1为两端封闭的空心柱体，内部设置发酵液过滤网11；所述发酵液过滤网11固定于反应器1中下方，将反应器1内部空间分隔为上下两个区域，上层区域为发酵区12，下层区域为发酵液收集区13；所述发酵区12顶部中心位置设有搅拌装置3，搅拌装置3两侧分别设有进料粉碎装置2、压力调节装置4以及温度控制装置5；所述粉碎装置2的主体为空心圆筒，空心圆筒上方开口处设置密封盖21，空心圆筒外壁设有电机A22，电机A22驱动空心圆筒内部的两个粉碎齿轮23转动，空心圆筒下方连接料斗24，所述料斗24与反应器1内部互通；所述发酵液收集区13底部中心处设有酵素液出口，出口连接酵素液采集管6。优选的，所述搅拌装置3包括设置于反应器1顶端外侧的电机B31，所述电机B31连接搅拌棒32，所述搅拌棒32穿过反应器1顶端深入发酵区12，靠近但不接触过滤网11；搅拌棒32末端连接搅拌叶片33。优选的，所述压力调节装置4包括压力传感器41和泄压阀42，压力超过安全值时，泄压阀42自动开启；压力低于设定值时，泄压阀42自动关闭。优选的，所述温度控制装置5包括温度传感器51以及加热套52。优选的，所述温度传感器51的探头穿过反应器1的上端，深入发酵区12，靠近但不接触过滤网11；所述加热套52套设于反应器1外侧壁。优选的，所述酵素液采集管6上设有开关阀61，采集管6下方连接酵素液收集装本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种莲藕酵素生产装置，其特征在于，包括反应器(1)，所述反应器(1)为两端封闭的空心柱体，内部设置发酵液过滤网(11)；所述发酵液过滤网(11)固定于反应器(1)中下方，将反应器(1)内部空间分隔为上下两个区域，上层区域为发酵区(12)，下层区域为发酵液收集区(13)；/n所述发酵区(12)顶部中心位置设有搅拌装置(3)，搅拌装置(3)两侧分别设有进料粉碎装置(2)、压力调节装置(4)以及温度控制装置(5)；/n所述粉碎装置(2)的主体为空心圆筒，空心圆筒上方开口处设置密封盖(21)，空心圆筒外壁设有电机A(22)，电机A(22)驱动空心圆筒内部的两个粉碎齿轮(23)转动，空心圆筒下方连接料斗(24)，所述料斗(24)与反应器(1)内部互通；/n所述发酵液收集区(13)底部中心处设有酵素液出口，出口连接酵素液采集管(6)。/n

【技术特征摘要】
1.一种莲藕酵素生产装置，其特征在于，包括反应器(1)，所述反应器(1)为两端封闭的空心柱体，内部设置发酵液过滤网(11)；所述发酵液过滤网(11)固定于反应器(1)中下方，将反应器(1)内部空间分隔为上下两个区域，上层区域为发酵区(12)，下层区域为发酵液收集区(13)；
所述发酵区(12)顶部中心位置设有搅拌装置(3)，搅拌装置(3)两侧分别设有进料粉碎装置(2)、压力调节装置(4)以及温度控制装置(5)；
所述粉碎装置(2)的主体为空心圆筒，空心圆筒上方开口处设置密封盖(21)，空心圆筒外壁设有电机A(22)，电机A(22)驱动空心圆筒内部的两个粉碎齿轮(23)转动，空心圆筒下方连接料斗(24)，所述料斗(24)与反应器(1)内部互通；
所述发酵液收集区(13)底部中心处设有酵素液出口，出口连接酵素液采集管(6)。


2.根据权利要求1所述的一种莲藕酵素生产装置，其特征在于，所述搅拌装置(3)包括设置于反应器(1)顶端外侧的电机B(31)，所述电机B(31...

【专利技术属性】
技术研发人员：周玉田，刘美利，
申请(专利权)人：东营百胜客农业科技开发有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37