一种酿酒酵母中2-苯乙醇的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种酿酒酵母中2‑苯乙醇的制备方法。本发明专利技术保护一种提高酿酒酵母生产2‑苯乙醇的产量的方法，包括如下步骤：提高酿酒酵母中转录因子Cat8p的表达量和/或活性，从而提高酿酒酵母生产2‑苯乙醇的产量。本发明专利技术还保护将转录因子Cat8p的编码基因导入酿酒酵母后得到的重组菌株。本发明专利技术提供的产2‑苯乙醇的酿酒酵母菌株与宿主菌相比，艾氏途径关键调控因子及关键酶基因表达水平增强，细胞的2‑苯乙醇合成能力显著提高，且该酵母菌株发酵条件简单，发酵周期短，有利于该菌株工业化生产2‑苯乙醇。

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒酵母中2-苯乙醇的制备方法
本专利技术涉及基因工程领域，具体涉及一种酿酒酵母中2-苯乙醇的制备方法。
技术介绍
2-苯乙醇(2-phenylethanol)是一种具有玫瑰风味的芳香醇，存在于玫瑰、茉莉等多种植物精油中，也是葡萄酒、黄酒、啤酒、面包等多种发酵食品的自然风味物质，是决定发酵食品品质的一个关键因素。2-苯乙醇的香气颇受人们欢迎，是国际香精香料的主流风格，在食品和日化用品等领域中应用广泛，其使用量仅次于香兰素，是第二大香料成分。此外，2-苯乙醇作为杀菌剂和血管紧张素转化酶抑制剂，在医药行业也具有重要的应用。目前，工业生产的2-苯乙醇主要有化学合成法和自然合成法，由于化学合成法副产物难以去除，严重影响了产品的品质和使用范围。自然合成法包括植物提取和微生物发酵，植物提取法虽然产物纯度高，但是生产成本高，产率低，不足以满足日益增长的市场需求。微生物发酵法成本低，周期短，效率高，是提高2-苯乙醇生产的主要途径。酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)作为一种安全的模式生物，是2-苯乙醇合成能力较高的微生本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高酿酒酵母生产2-苯乙醇的产量的方法，包括如下步骤：提高酿酒酵母中转录因子Cat8p的表达量和/或活性，从而提高酿酒酵母生产2-苯乙醇的产量。/n

【技术特征摘要】
1.一种提高酿酒酵母生产2-苯乙醇的产量的方法，包括如下步骤：提高酿酒酵母中转录因子Cat8p的表达量和/或活性，从而提高酿酒酵母生产2-苯乙醇的产量。


2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述转录因子Cat8p的氨基酸序列为如下(a1)或(a2)或(a3):
(a1)序列表的序列5所示的氨基酸序列；
(a2)将序列表的序列5所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加得到的具有相同功能的氨基酸序列；
(a3)与序列表的序列5所示的氨基酸序列具有75％或75％以上的同源性且具有相同功能的氨基酸序列。


3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述“提高酿酒酵母中转录因子Cat8p的表达量和/或活性”是通过向酿酒酵母中导入转录因子Cat8p的编码基因实现的。


4.如权利要求3所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王肇悦，姜明月，杜正达，郭雪娜，何秀萍，
申请(专利权)人：中国科学院微生物研究所，
类型：发明
国别省市：北京;11