一种可循环酸菜发酵液装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了酸菜制作技术领域的一种可循环酸菜发酵液装置，包括发酵池，所述发酵池的顶部设置有用于密封的密封门，所述发酵池的一侧设置有处理罐，所述发酵池中通过隔板进行分隔，且各个隔板之间分隔的独立空间中放置酸菜存放篮，所述酸菜存放篮的顶部设置有喷淋设备，所述发酵池上设置有可进行压力释放的泄压设备，所述处理罐中设置有可对发酵液进行滤杂的过滤盘，本实用新型专利技术便于将酸菜原料进行独立分隔，便于进行发酵液的处理，发酵后的发酵液在酸菜制作完成后可以回收到处理罐中进行循环，处理罐中设置有可对发酵液中的杂质进行多次过滤的过滤盘，过滤盘可以稳定整体取出进行清洁更换。

【技术实现步骤摘要】
一种可循环酸菜发酵液装置
本技术涉及酸菜制作
，具体为一种可循环酸菜发酵液装置。
技术介绍
酸菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。酸菜的制作采用的是生物发酵的原理，通过将泡菜浸泡于发酵液中一段时间，进而获得成品酸菜。现有的酸菜的发酵液中会存在较多的软酸菌等发酵菌，是在发酵中被筛选出的对发酵起作用的微生物菌，其在一次发酵后可以进行循环使用，使酸菜的连续生产效率更快，但往往连续使用会出现杂质多被污染的情况，现有的缺少能将发酵液进行循环处理再使用并进行快速连续生产酸菜的设备。基于此，本技术设计了一种可循环酸菜发酵液装置，以解决上述问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种可循环酸菜发酵液装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种可循环酸菜发酵液装置，包括发酵池，所述发酵池的顶部设置有用于密封的密封门，所述发酵池的一侧设置有处理罐，所述处理罐上连接有循环管一和循环管二，所述循环管一上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可循环酸菜发酵液装置，包括发酵池（1），所述发酵池（1）的顶部设置有用于密封的密封门（2），其特征在于：所述发酵池（1）的一侧设置有处理罐（4），所述处理罐（4）上连接有循环管一（6）和循环管二（8），所述循环管一（6）上安装有泵体一（5），所述循环管二（8）上安装有泵体二（9），所述发酵池（1）中通过隔板（11）进行分隔，且各个隔板（11）之间分隔的独立空间中放置酸菜存放篮（10），所述酸菜存放篮（10）的顶部设置有喷淋设备（12），所述发酵池（1）上设置有可进行压力释放的泄压设备（3），所述处理罐（4）中设置有可对发酵液进行滤杂的过滤盘（15），所述过滤盘（15）层叠设置有多个，对...

【技术特征摘要】
1.一种可循环酸菜发酵液装置，包括发酵池（1），所述发酵池（1）的顶部设置有用于密封的密封门（2），其特征在于：所述发酵池（1）的一侧设置有处理罐（4），所述处理罐（4）上连接有循环管一（6）和循环管二（8），所述循环管一（6）上安装有泵体一（5），所述循环管二（8）上安装有泵体二（9），所述发酵池（1）中通过隔板（11）进行分隔，且各个隔板（11）之间分隔的独立空间中放置酸菜存放篮（10），所述酸菜存放篮（10）的顶部设置有喷淋设备（12），所述发酵池（1）上设置有可进行压力释放的泄压设备（3），所述处理罐（4）中设置有可对发酵液进行滤杂的过滤盘（15），所述过滤盘（15）层叠设置有多个，对发酵液进行过滤，所述过滤盘（15）上安装连杆（16）对多层过滤盘（15）之间进行固定连接。


2.根据权利要求1所述的一种可循环酸菜发酵液装置，其特征在于：所述喷淋设备（12）包括喷淋头，所述喷淋头连接循环管二（8）的末端。


3.根据权利要求1所述的一种可循环酸菜发酵液装置，其特征在于：所述隔板（11）之间分隔的独立空间与循环管一（6）之间通过连接头（...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴兴壮，张晓黎，张华，李莉峰，张锐，
申请(专利权)人：辽宁省农业科学院，
类型：新型
国别省市：辽宁;21