一种鱼肉腌制加工设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种鱼肉腌制加工设备，包括：腌制箱体、喷涂装置以及温度控制装置；腌制箱体内设置有可旋转的悬挂装置；悬挂装置包括顶座、若干根挂杆、旋转轴承以及连接盘，顶座与腌制箱体的顶盖连接，顶座通过旋转轴承与连接盘的一端连接，连接盘的另一端与若干根挂杆连接；挂杆的内部具有空腔，并且在侧壁上还设置有挂钩以及若干个通孔；喷涂装置包括腌制液箱、若干个喷嘴以及水泵，腌制液箱与若干根挂杆以及若干个喷嘴之间连通。本设备中挂杆可从鱼嘴穿入至鱼体内部，一根挂杆上能够悬挂一整条鱼，还通过在腌制箱体内设置喷嘴，并且设置挂杆内部为内腔、侧壁有开孔，可以对鱼肉外部和内部进行腌制液的喷涂，从而保证鱼肉腌制入味。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼肉腌制加工设备
本技术涉及食品加工
，特别涉及一种鱼肉腌制加工设备。
技术介绍
鱼肉的腌制是长期保存鱼肉和加工鱼肉的方式之一，传统的鱼肉腌制方式多采用人工腌制，这种方式的效率较低，人工成本较大，目前的鱼肉腌制方式有通过将整条鱼放入腌制池中，虽然腌制入味效果较佳，但长时间浸泡会导致细菌增多，从而导致出现食品安全问题；还有通过将整条鱼放入腌制箱内，进行喷涂腌制并且加以搅拌，但是这种方式可能存在鱼体内部得不到腌料的喷涂，从而影响腌制入味效果，进而影响产品质量。
技术实现思路
本技术的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一，提供一种鱼肉腌制加工设备，能够使得鱼肉的内外部得到充分的腌料喷涂，保证鱼肉腌制入味效果和食用安全。本技术提供了一种鱼肉腌制加工设备。根据本技术实施例的一种鱼肉腌制加工设备，包括：腌制箱体、喷涂装置以及温度控制装置；所述腌制箱体内设置有可旋转的悬挂装置；所述悬挂装置包括顶座、若干根挂杆、旋转轴承以及连接盘，所述顶座与所述腌制箱体的顶盖连接，所述顶座通过所述旋转轴承与所述连接盘的一端连接，所述连接盘的另一端与若干根所述挂杆连接；所述连接盘与所述挂杆的内部具有空腔，所述挂杆的侧壁上还设置有挂钩以及若干个通孔；所述喷涂装置包括腌制液箱、若干个喷嘴以及水泵，所述腌制液箱与若干根所述挂杆以及若干个所述喷嘴之间连通。根据本技术实施例的一种鱼肉腌制加工设备，至少具有如下技术效果：通过在腌制箱体内设置悬挂装置，悬挂装置包括若干根挂杆，挂杆从鱼嘴穿入至鱼体内部，一根挂杆上能够悬挂一整条鱼，挂杆上设有挂钩，挂钩可挂住鱼嘴以防止掉落，还通过在腌制箱体内设置喷嘴，并且设置挂杆内部为内腔、侧壁有开孔，可以对鱼肉外部和内部进行腌制液的喷涂，从而保证鱼肉腌制入味。根据本技术的一些实施例，所述挂杆包括第一挂杆以及第二挂杆，所述第一挂杆可嵌入连接在所述第二挂杆上。根据本技术的一些实施例，若干根所述挂杆之间的间距保持一致。根据本技术的一些实施例，所述顶座与所述腌制箱体顶盖通过螺纹连接。根据本技术的一些实施例，所述腌制箱体的底部侧壁上还设置有排污孔。根据本技术的一些实施例，所述腌制箱体的底部沿所述排污孔的方向向下倾斜。根据本技术的一些实施例，所述温度控制装置包括两根恒温管，所述两根恒温管竖直对称设置于所述腌制箱体的侧壁上。本公开实施例所实现的更多特点和优势，将在具体实施方式或实践中给出。附图说明下面结合附图和实施例对本技术进一步地说明；图1为本技术实施例提供的一种鱼肉腌制加工设备的结构示意图；图2为本技术实施例提供的挂杆的结构示意图；标号说明：10、腌制箱体；100、悬挂装置；110、顶座；120、挂杆；130、旋转轴承、140、连接盘；20、喷涂装置；210、腌制液箱；220、喷嘴；30、温度控制装置；410、排污孔；123、第一挂杆；124、第二挂杆；125、连接件；126、定位孔。具体实施方式下面将结合附图，对本公开实施例的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本公开一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本公开的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本公开保护的范围。需要说明的是，在不冲突的情况下，本公开实施例及实施例中的特征可以相互组合。另外，附图的作用在于用图形补充说明书文字部分的描述，使人能够直观地、形象地理解本公开的每个技术特征和整体技术方案，但其不能理解为对本公开保护范围的限制。在本技术的描述中，若干的含义是一个或者多个，多个的含义是两个以上，大于、小于、超过等理解为不包括本数，以上、以下、以内等理解为包括本数。如果有描述到第一、第二只是用于区分技术特征为目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量或者隐含指明所指示的技术特征的先后关系。本技术的描述中，除非另有明确的限定，设置、安装、连接等词语应做广义理解，所属
技术人员可以结合技术方案的具体内容合理确定上述词语在本技术中的具体含义。参照图1，本技术的一个实施例，提供了一种鱼肉腌制加工设备，包括：腌制箱体10，腌制箱体10的内部设置有一个可以旋转的悬挂装置100，该悬挂装置100由顶座110、多根挂杆120(图中为四根)、旋转轴承130以及连接盘140组成，顶座110用于与腌制箱体10的顶盖连接，旋转轴承130用于连接顶座110和连接盘140，多根挂杆120连接在连接盘140上；需要说明的是，旋转轴承130的旋转是由电机(图中未标识)驱动，多根挂杆120之间可以构成圆形状或者矩形状，只需要保证两两挂杆120之间合理的间距即可；对于挂杆120，挂杆120具有内腔，腌料能够在内腔中流动，而且挂杆120上设置有多个通孔121，腌料能够从通孔121中流出，在挂杆120的上端部分还设置有挂钩122，主要用于挂住鱼嘴避免鱼肉掉落；本设备还包括喷涂装置20和温度控制装置30，其中，喷涂装置20由腌制液箱210、若干个喷嘴220以及水泵(图中未标识)组成，腌制液箱210可以设置于腌制箱体10内，也可以设置于腌制箱体10外，途中设置于腌制箱体10内部，腌制液箱210内存放有用于腌制鱼肉的腌料，腌制液箱210与若干根挂杆120以及若干个喷嘴220之间可通过水管连通，当挂杆120从鱼的鱼嘴中穿入至鱼体内部，水泵启动就能实现对鱼肉内部和外部的腌料喷涂，从而使鱼肉腌制入味，避免鱼体内部得不到腌制的问题；对于温度控制装置30，这里设置为两根恒温管，两根恒温管竖直对称设置于腌制箱体10的侧壁上，伴随着挂杆120的旋转，恒温管能够为鱼肉的腌制过程提供良好的温度环境。鱼肉的具体腌制过程如下：打开顶盖，将挂杆从整条鱼的鱼嘴穿过至鱼体内部，然后挂钩钩住鱼嘴，防止其掉落，盖上顶盖，电机驱动挂杆旋转，温度控制装置提供合适的温度，喷涂装置启动后，由挂杆向鱼体内部喷涂腌料，由喷嘴向鱼体外部喷涂腌料，并伴随着挂杆的旋转，鱼体的外部将得到充分的腌料喷涂，保证均匀喷涂。优选的，参照图1，若干根挂杆120之间的间距保持一致。这样能够保证多条鱼之间的均匀腌制。优选的，参照图1，顶座110与腌制箱体10的顶盖通过螺纹连接。顶座110与顶盖通过螺纹可实现可拆卸式连接，方便悬挂装置100的清洗。优选的，参照图1，腌制箱体10的底部侧壁上还设置有排污孔410。当喷涂装置20对鱼肉进行喷涂后，将会有腌料残留在腌制箱体10的底部，残留的腌料容易滋生细菌，设置排污孔410能够有利于残留的腌料排出，从而保证食品加工的安全。优选的，参照图1，腌制箱体10的底部沿排污孔410的方向向下倾斜。便于残留的腌料排出。优选的，参照图2，挂杆包括第一挂杆123以及第二挂杆124，第一挂杆123可嵌入连接在第二挂杆124上，达到挂杆可伸缩的效果。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼肉腌制加工设备，其特征在于，包括：腌制箱体(10)、喷涂装置(20)以及温度控制装置(30)；所述腌制箱体(10)内设置有可旋转的悬挂装置(100)；所述悬挂装置(100)包括顶座(110)、若干根挂杆(120)、旋转轴承(130)以及连接盘(140)，所述顶座(110)与所述腌制箱体(10)的顶盖连接，所述顶座(110)通过所述旋转轴承(130)与所述连接盘(140)的一端连接，所述连接盘(140)的另一端与若干根所述挂杆(120)连接；所述挂杆(120)的内部具有空腔，并且在侧壁上还设置有挂钩(122)以及若干个通孔(121)；所述喷涂装置(20)包括腌制液箱(210)、若干个喷嘴(220)以及水泵，所述腌制液箱(210)与若干根所述挂杆(120)以及若干个所述喷嘴(220)之间连通。/n

【技术特征摘要】
1.一种鱼肉腌制加工设备，其特征在于，包括：腌制箱体(10)、喷涂装置(20)以及温度控制装置(30)；所述腌制箱体(10)内设置有可旋转的悬挂装置(100)；所述悬挂装置(100)包括顶座(110)、若干根挂杆(120)、旋转轴承(130)以及连接盘(140)，所述顶座(110)与所述腌制箱体(10)的顶盖连接，所述顶座(110)通过所述旋转轴承(130)与所述连接盘(140)的一端连接，所述连接盘(140)的另一端与若干根所述挂杆(120)连接；所述挂杆(120)的内部具有空腔，并且在侧壁上还设置有挂钩(122)以及若干个通孔(121)；所述喷涂装置(20)包括腌制液箱(210)、若干个喷嘴(220)以及水泵，所述腌制液箱(210)与若干根所述挂杆(120)以及若干个所述喷嘴(220)之间连通。


2.根据权利要求1所述的一种鱼肉腌制加工设备，其特征在于，所述挂杆(120)包括第一挂杆(...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟如意，
申请(专利权)人：湖南田野故事食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43