一种食品加工机的自清洗方法及食品加工机技术

本发明专利技术提供一种食品加工机的自清洗方法及食品加工机，食品加工机包括机体、搅拌杯和设于机体的电机，搅拌杯包括杯体、杯盖和由电机驱动的粉碎刀，自清洗方法包括：搅洗浸润阶段：完成排浆后，在搅拌杯内壁温度不低于85℃时向搅拌杯注入清洗水以剥离粘附在搅拌杯内壁的残渣，搅拌杯余温向清洗水辐射热量以使清洗水温度升高第一温度，粉碎刀带动清洗水冲刷浸润搅拌杯内壁；高温清洗阶段：对清洗水加热使清洗水不低于第一预设温度以清洗残渣；高温清洗阶段清洗水最高温度高于搅洗浸润阶段清洗水最高温度。本方法容易使得残渣从杯体或杯盖内壁上剥离下来，从而达到较好的清洗效果。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工机的自清洗方法及食品加工机
本专利技术涉及食品加工
，具体而言，涉及一种食品加工机的自清洗方法及食品加工机。
技术介绍
目前，为追求品质、健康的生活，越来越多的家庭选择自己用食品加工机加工食物，如用破壁机、豆浆机等食品加工机制作的豆浆、米糊、浓汤等，但食品加工机的清洗是影响用户体验的重要因素，也是是困扰用户的难题。为了解决食品加工机清洗困难的问题，市场上出现了可以自动清洗的食品加工机，相关技术文献中也公开食品加工机的自动清洗方案，如本申请人在先申请的一篇专利(申请号：201910481587.5)方案中公开了：食品加工机制浆完成后对粉碎腔自动清洗，自动清洗过程中至少包括依次进行的浸润阶段、蒸薰阶段以及清洗阶段。但残渣容易粘附并凝结在搅拌杯内壁上，导致食品加工机难以清洗，而现有方案鲜有考虑如何剥离粘附在搅拌杯内壁的残渣，另外，针对自动清洗中能源浪费问题，现有方案没有考虑如何利用搅拌杯的余温。食品加工机在加热、搅拌完成制浆后，比如做豆浆或鱼汤，搅拌杯内壁通常会粘附有含油污、糊类等物质的残渣，而含有油污、糊类本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工机的自清洗方法，所述食品加工机包括：机体、搅拌杯和设于机体的电机，所述搅拌杯包括杯体、杯盖和由所述电机驱动的粉碎刀，所述食品加工机加热、搅拌完成制浆并排出后对所述搅拌杯自清洗，其特征在于，所述自清洗方法包括：/n搅洗浸润阶段：完成排浆后，在搅拌杯内壁温度不低于85℃时控制所述食品加工机向所述搅拌杯注入清洗水以剥离粘附在所述搅拌杯内壁的残渣，所述搅拌杯余温向清洗水辐射热量以使清洗水温度升高第一温度T1，粉碎刀带动清洗水冲刷浸润搅拌杯内壁；/n高温清洗阶段：对清洗水加热使清洗水不低于第一预设温度以清洗残渣；/n其中，高温清洗阶段清洗水最高温度高于搅洗浸润阶段清洗水最高温度。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品加工机的自清洗方法，所述食品加工机包括：机体、搅拌杯和设于机体的电机，所述搅拌杯包括杯体、杯盖和由所述电机驱动的粉碎刀，所述食品加工机加热、搅拌完成制浆并排出后对所述搅拌杯自清洗，其特征在于，所述自清洗方法包括：
搅洗浸润阶段：完成排浆后，在搅拌杯内壁温度不低于85℃时控制所述食品加工机向所述搅拌杯注入清洗水以剥离粘附在所述搅拌杯内壁的残渣，所述搅拌杯余温向清洗水辐射热量以使清洗水温度升高第一温度T1，粉碎刀带动清洗水冲刷浸润搅拌杯内壁；
高温清洗阶段：对清洗水加热使清洗水不低于第一预设温度以清洗残渣；
其中，高温清洗阶段清洗水最高温度高于搅洗浸润阶段清洗水最高温度。


2.根据权利要求1或2所述的自清洗方法，其特征在于，所述杯体重量为G1，所述搅洗浸润阶段注入清洗水重量为G2，G1与G2的比值在2至8之间。


3.根据权利要求2所述的自清洗方法，其特征在于，所述杯体包括加热盘和安装于所述加热盘上的玻璃侧壁，G1与G2的比值在3至6.5之间。


4.根据权利要求1所述的自清洗方法，其特征在于，所述搅拌杯内壁和所述搅洗浸润阶段注入清洗水的温度差为ΔT，40℃≤ΔT≤85℃。


5.根据权利要求1或2所述的自清洗方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，薛领珑，祝汉营，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37