一种鲜竹荪烘干预处理系统及方法技术方案

本发明专利技术属于食品加工领域，公开了一种鲜竹荪烘干预处理系统，包括：闭环烘房，具有放置空间和传感器；液氮气化注入组件，通过将存储的液氮源气化处理后注入闭环烘房内排出原有气体从而在放置空间内形成低氧环境；除湿回流系统，通过与闭环烘房连通将放置空间内被排出的低氧含量气体进行气液分离并再次注入闭环烘房内；在所述除湿回流系统的进风端处设有用于降低气体温度的冷却组件。还公开一种处理方法，先将新鲜的竹荪推入闭环烘房中；启动液氮气化注入组件排空气；再启动设置在闭环烘房内的可控硅发热管升温，烘烤后得到干料；将干料封装成品。本发明专利技术中的系统和方法能够避免竹荪加工中的多糖成分焦化褐变，从而保留其营养。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜竹荪烘干预处理系统及方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种鲜竹荪烘干预处理系统及方法。
技术介绍
竹荪中多糖含量为10.82％，17种氨基酸中包含了8种必需氨基酸，氨基酸总量为8.72％，冬竹荪具有较高的营养价值，是一种极具市场和开发价值的食药两用真菌。国内外研究发现竹荪含有多糖类物质，具有免疫调节活性，从长裙竹荪子实体中分离得到具有免疫调节作用的多糖T-2-HN(为直链甘露聚糖)和T-5-N(为葡聚糖)。研究发现竹荪深层发酵菌丝粉提取液能明显提高巨噬细胞的吞噬功能，能明显增加小鼠胸腺、脾脏的质量，增强小鼠的免疫力，同时竹荪提取液对辐射损伤大鼠免疫功能具有明显的修复作用，其原因可能是提取液中的竹荪多糖可以修复辐射损伤最敏感的免疫活性T淋巴细胞。T淋巴细胞作为体内最重要的免疫活性细胞之一，对辐射相当敏感，照射后数量减少非常突出，竹荪多糖能显著增加小鼠淋巴细胞的数量，增大CD4/CD8比值，从而增强了人体的免疫能力；但也有研究人员认为竹荪多糖的免疫功能可能与多糖对白细胞介素、肿瘤坏死因子和干扰素的促诱生作用有关，也可能与多本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜竹荪烘干预处理系统，用于在低氧环境下降低竹荪含水量并进行包装，其特征在于，包括：/n闭环烘房，具有放置空间和对放置空间内环境参数进行检测的传感器；/n液氮气化注入组件，通过将存储的液氮源气化处理后注入闭环烘房内排出原有气体从而在放置空间内形成低氧环境；/n除湿回流系统，通过与闭环烘房连通将放置空间内被排出的低氧含量气体进行气液分离并再次注入闭环烘房内；/n在所述除湿回流系统的进风端处设有用于降低气体温度的冷却组件。/n

【技术特征摘要】
1.一种鲜竹荪烘干预处理系统，用于在低氧环境下降低竹荪含水量并进行包装，其特征在于，包括：
闭环烘房，具有放置空间和对放置空间内环境参数进行检测的传感器；
液氮气化注入组件，通过将存储的液氮源气化处理后注入闭环烘房内排出原有气体从而在放置空间内形成低氧环境；
除湿回流系统，通过与闭环烘房连通将放置空间内被排出的低氧含量气体进行气液分离并再次注入闭环烘房内；
在所述除湿回流系统的进风端处设有用于降低气体温度的冷却组件。


2.根据权利要求1所述的一种鲜竹荪烘干预处理系统，其特征在于，所述冷却组件将从闭环烘房内排出的低氧含量气体温度降低至不大于60℃。


3.根据权利要求1或2所述的一种鲜竹荪烘干预处理系统，其特征在于，所述除湿回流系统包括蒸发器、冷凝器、送风机和压缩机；
经过冷却组件降温的低氧含量气体先进入蒸发器中降温气液分离，并将分离出的水从设有的排水管排出；
分离出的气体进入冷凝器中升温后通过送风机回流入烘房内。


4.根据权利要求3所...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛力云，李议，
申请(专利权)人：薛力云，
类型：发明
国别省市：四川;51