一种干贝调味酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种干贝调味酱，由以下重量份的原料制成：干贝15‑20份、虾米8‑12份、南瓜10‑20份、巴旦木0.1‑0.5份、菜油40‑50份、芝麻油0.5‑1.5份、辣椒酱3‑5份、花椒粉0.1‑0.3份、胡椒粉0.02‑0.08份、洋葱3‑8份、生姜1‑3份、蒜1‑3份、食用盐12‑20份。本发明专利技术的干贝调味酱以干贝和南瓜搭配作为主料而制成，提供了一种全新搭配的复合调味酱，进一步丰富了复合调味酱产品的种类。

【技术实现步骤摘要】
一种干贝调味酱及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种干贝调味酱及其制备方法。
技术介绍
干贝由扇贝的闭壳肌风干制成，通常，干贝的烹饪方法主要为煲汤的辅料，这样不仅单调，而且不能很好的利用干贝的全部营养。此外，干贝也可用于加工成XO酱等海鲜味的调味酱，但是目前市场上使用了干贝的调味酱其配方大同小异，味道基本都是以咸鲜为主，其口味不够丰富，营养价值有限。
技术实现思路
本专利技术旨在克服现有技术的缺陷，提供一种干贝调味酱及其制备方法。本专利技术的干贝调味酱以干贝和南瓜搭配作为主料而制成，使两者的风味很好地融合，提供了一种全新搭配的复合调味酱，进一步丰富了复合调味酱产品的种类。本专利技术的一个目的在于提供一种干贝调味酱，通过以下技术方案实现：一种干贝调味酱，由以下重量份的原料制成：干贝15-20份、虾米8-12份、南瓜10-20份、巴旦木0.1-0.5份、菜油40-50份、芝麻油0.5-1.5份、辣椒酱3-5份、花椒粉0.1-0.3份、胡椒粉0.02-0.08份、洋葱3-8份、生姜1-3份、蒜1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种干贝调味酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干贝15-20份、虾米8-12份、南瓜10-20份、巴旦木0.1-0.5份、菜油40-50份、芝麻油0.5-1.5份、辣椒酱3-5份、花椒粉0.1-0.3份、胡椒粉0.02-0.08份、洋葱3-8份、生姜1-3份、蒜1-3份、食用盐12-20份。/n

【技术特征摘要】
1.一种干贝调味酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干贝15-20份、虾米8-12份、南瓜10-20份、巴旦木0.1-0.5份、菜油40-50份、芝麻油0.5-1.5份、辣椒酱3-5份、花椒粉0.1-0.3份、胡椒粉0.02-0.08份、洋葱3-8份、生姜1-3份、蒜1-3份、食用盐12-20份。


2.根据权利要求1所述的干贝调味酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干贝16-18份、虾米9-11份、南瓜12-16份、巴旦木0.1-0.3份、菜油42-48份、芝麻油0.6-1.2份、辣椒酱3.5-4.5份、花椒粉0.12-0.2份、胡椒粉0.03-0.06份、洋葱4-6份、生姜1.5-2.5份、蒜1.5-2.5份、食用盐14-18份。


3.根据权利要求1所述的干贝调味酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干贝16份、虾米10份、南瓜14份、巴旦木0.2份、菜油46份、芝麻油1份、辣椒酱3.8份、花椒粉0.15份、胡椒粉0.05份、洋葱5份、生姜2份、蒜2份、食用盐16份。


4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：张君，
申请(专利权)人：江门市给力生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44