一种快速炒青发酵的茶叶生产方法技术

本发明专利技术公开了一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，其特征在于，包括步骤如下：S1，上茶：将完成做青工序的茶叶统一倒入炒茶设备的炒锅内部；S2，翻炒：启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触(炒锅是旋转的，内设挡板，象砼搅拌机一样，)；S3，取茶：完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶。本发明专利技术通过将乌龙茶高温快速杀(炒)青发酵是在炒锅高温≥150℃，可以有效保证茶青在杀青阶段快速被炒熟、炒透且均匀。

【技术实现步骤摘要】
一种快速炒青发酵的茶叶生产方法
本专利技术涉及茶叶
，尤其是一种快速炒青发酵的茶叶生产方法。
技术介绍
茶叶就是指茶树的叶子和芽，别名茶、槚、茗、荈，泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等。现市面上的茶叶炒青无法做到很好的炒熟、炒透、炒均匀，伴随着发酵的过程，温火慢炖容易造成炒烂，且香气保留较差，汤色较差，容易出现炒青过程中发酵过渡的情况，无法保证茶叶的原汁原味状态。
技术实现思路
本专利技术针对
技术介绍
中的不足，提供了一种快速炒青发酵的茶叶生产方法。本专利技术为解决上述现象，采用以下技术方案，一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，制作方法包括如下：S1，上茶：将完成做青工序的茶叶统一倒入炒茶设备的炒锅内部；S2，翻炒：启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触(炒锅是旋转的，内设挡板，象砼搅拌机一样，)；S3，取茶本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，其特征在于：步骤如下/nS1，上茶：将茶叶统一倒入炒茶炒锅的内部；/nS2，翻炒：启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触；/nS3，取茶：完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶。/n

【技术特征摘要】
1.一种快速炒青发酵的茶叶生产方法，其特征在于：步骤如下
S1，上茶：将茶叶统一倒入炒茶炒锅的内部；
S2，翻炒：启动设备的驱动结构，带动炒茶炒锅进行正向旋转，从而使得茶叶均匀和炒茶的炒锅接触面的翻滚接触；
S3，取茶：完成炒青的步骤后，即反向旋转炒锅倒出炒青后的茶叶。


2.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：李沛翔，
申请(专利权)人：李沛翔，
类型：发明
国别省市：福建;35