一种复合酶辅助提取橄榄多酚的方法技术

本发明专利技术属于生物活性成分的提取领域，特别涉及一种复合酶辅助提取橄榄多酚的方法。本发明专利技术中使用纤维素酶、木质素酶和果胶酶，溶剂为50~70%的乙醇水溶液，辅助气体为氮气，氮气流速为0.6~1.0 L/min，橄榄果渣与乙醇水溶液的料液比为1:6~1:10，橄榄果渣纤维素酶、木质素酶和果胶酶的质量比为100:0.5:0.5:0.3，反应温度为45~60℃，pH为6.0~7.5，时间30~60 min。发明专利技术提供的提取方法提取效率高，多酚类物质的氧化损失少，可以在生产中推广使用。

【技术实现步骤摘要】
一种复合酶辅助提取橄榄多酚的方法
本专利技术属于生物活性成分的提取领域，特别涉及一种复合酶辅助提取橄榄多酚的方法。
技术介绍
多酚类物质是茶叶等天然植物中具有抗氧化、抗衰老、防癌等功能的一类化合物。抗辐射、预防心血管疾病、降低血脂和血糖等多种生理活性，是公认安全高效的天然食品添加剂。而橄榄、橄榄油及其相关产品在世界范围内广受欢迎，研究高效提取橄榄多酚的方法具有重要意义。多酚类物质通常利用配有机械搅拌装置的提取罐进行提取，不可避免有氧化损失，而复合酶辅助提取是一种高效率的提取方法，并且氮气辅助传质并隔离空气，可有效解决这些问题。
技术实现思路
本专利技术提供的一种复合酶辅助提取橄榄多酚的方法，包括以下步骤：将橄榄果渣，乙醇水溶液按比例投放到提取装置，设定合适温度，调节pH，等温度到所需温度，按比例加入纤维素酶、木质素酶和果胶酶，通入氮气，开始反应。纤维素酶、木质素酶和果胶酶，溶剂为50~70%的乙醇水溶液，辅助气体为氮气，氮气流速为0.6~1.0L/min，橄榄果渣与乙醇水溶液的料液比为1:6~1:10，橄榄果渣纤维素酶、木质素酶和果胶酶的质量比为100:0.5:0.5:0.3，反应温度为45~60℃，pH为6.0~7.5，时间30~60min。专利技术提供的提取方法提取效率高，多酚类物质的氧化损失少，可以在生产中推广使用。附图说明图1氮气辅助对酶解提取的影响。具体实施方式现在结合具体实施例对本专利技术作进一步说明以及选取其中一种实例为本专利提供数据支持，以下实施例旨在说明本专利技术而不是对本专利技术的进一步限定。实施例一：复合酶辅助提取橄榄多酚。1、橄榄果渣的制备：油橄榄匀浆，离心脱油，剩余部分为果渣。2、提取橄榄多酚：将橄榄果渣，70%乙醇水溶液按1:8比例投放到提取装置，设定温度55℃，调节pH为7.2，等温度到55℃，按比例橄榄果渣纤维素酶、木质素酶和果胶酶的质量比为100:0.5:0.5:0.3加入，通入氮气，气流速为0.8L/min，反应时间40min，一次提取率可达65%以上。3、反应结束后，离心分离，上清液即为橄榄多酚提取物。实施例二：复合酶辅助提取橄榄多酚。1、橄榄果渣的制备：油橄榄匀浆，离心脱油，剩余部分为果渣。2、提取橄榄多酚：将橄榄果渣，60%乙醇水溶液按1:6比例投放到提取装置，设定温度50℃，调节pH为7.2，等温度到50℃，按比例橄榄果渣纤维素酶、木质素酶和果胶酶的质量比为100:0.5:0.5:0.3加入，通入氮气，气流速为0.6L/min，反应时间60min，一次提取率可达60%以上。3、反应结束后，离心分离，上清液即为橄榄多酚提取物。实施例三：复合酶辅助提取橄榄多酚。1、橄榄果渣的制备：油橄榄匀浆，离心脱油，剩余部分为果渣。2、提取橄榄多酚：将橄榄果渣，70%乙醇水溶液按1:10比例投放到提取装置，设定温度55℃，调节pH为7.5，等温度到55℃，按比例橄榄果渣纤维素酶、木质素酶和果胶酶的质量比为100:0.5:0.5:0.3加入，通入氮气，气流速为1.0L/min，反应时间60min，一次提取率可达65%以上。3、反应结束后，离心分离，上清液即为橄榄多酚提取物。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复合酶辅助提取橄榄多酚的方法，其特征是：步骤如下：将橄榄果渣，乙醇水溶液按比例投放到提取装置，设定合适温度，调节pH，等温度到所需温度，按比例加入纤维素酶、木质素酶和果胶酶，通入氮气，开始反应。/n

【技术特征摘要】
1.一种复合酶辅助提取橄榄多酚的方法，其特征是：步骤如下：将橄榄果渣，乙醇水溶液按比例投放到提取装置，设定合适温度，调节pH，等温度到所需温度，按比例加入纤维素酶、木质素酶和果胶酶，通入氮气，开始反应。


2.根据权利要求1所述的复合酶辅助提取橄榄多酚的方法，其特征是：辅助气体为氮气，氮气流速为0.6~1.0L/min。


3.根据权利要求1所述的复合酶辅...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈徉，王姣，邹平，赵海坤，程泽龙，周国玲，闵琪，刘春慧，周倩，秦静，
申请(专利权)人：陈徉，
类型：发明
国别省市：江苏;32