一种熟食食品灭菌装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种熟食食品灭菌装置，包括机架，机架中设有底板和操作台板，操作台板上设有行星轮转动组件，行星轮转动组件上安装有用以放置食品的放置板组件和喷头套筒，操作台板下端的底板上设有蒸汽水箱，蒸汽水箱连通喷头套筒，操作台板下端设有行星轮转动组件的驱动组件，行星轮组件中的主齿轮上的喷头套筒进行转动，向四周喷出高温蒸汽，同时利用行星轮的啮合传动，带动副齿轮转动，使得安装在副齿轮上的待灭菌食品转动，通过行星轮的自转公转，使得食品全面的接受到高温蒸汽的处理，提高食品灭菌的效果，多件食品同时进行灭菌作业，有效的提高食品加工过程中灭菌的效率，本发明专利技术结构简单、实用性强、易于使用和推广。

【技术实现步骤摘要】
一种熟食食品灭菌装置
本专利技术具体涉及食品加工装置领域，具体是一种熟食食品灭菌装置。
技术介绍
食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。在食品加工的各个工序中，要反复对的食品进行灭菌消毒，其中对于熟食类食品，高温蒸汽灭菌是最常用的、最有效的灭菌手段。在现有的食品灭菌装置中，由于高温蒸汽喷头的固定设置导致了难以对食品进行全面有效的覆盖消毒，且食品灭菌处理的效率较低，因而，需要一种高效的、全面覆盖的食品灭菌装置。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种熟食食品灭菌装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种熟食食品灭菌装置，包括机架，所述机架中设有底板和操作台板，所述操作台板上设有行星轮转动组件，行星轮转动组件上安装有用以放置食品的放置板组件和喷头套筒，所述操作台板下端的底板上设有蒸汽水箱，所述蒸汽水箱连通喷头套筒，操作台板下端设有行星轮转动组件的驱动组件。作为本专利技术进一步的方案：所述操作台板上设有对灭菌环境进行密封的罩壳，罩壳上设有可开关的活动门。作为本专利技术再进一步的方案：所述操作台板上的行星轮转动组件包括齿圈、副齿轮和主齿轮，所述齿圈固定安装操作台板的安装槽中，齿圈的圆心处转动安装有主齿轮，主齿轮与齿圈间设有若干副齿轮，副齿轮与主齿轮及齿圈的内齿纹相互啮合。作为本专利技术再进一步的方案：所述主齿轮的上端竖直固定安装有蒸汽管，蒸汽管的上端设有喷头套筒，喷头套筒上设有若干环向分布的喷头。作为本专利技术再进一步的方案：所述副齿轮的上端设有竖直设置的支撑杆，支撑杆的上端通过角度调节座安装有放置板组件。作为本专利技术再进一步的方案：所述操作台板下端的驱动组件包括从动轮、传动带、主动轮和电机，所述蒸汽管的下端外侧固定连接从动轮，从动轮通过传动带连接主动轮，主动轮通过转轴安装在电机的输出端上。作为本专利技术再进一步的方案：所述蒸汽水箱安装在底板上，蒸汽水箱上端设有连接外部水管的注水口，蒸汽水箱中设有加热组件，所述蒸汽水箱上设有排汽口，排汽口处设有输汽泵组件，输汽泵组件的上端通过输汽管连接蒸汽管的下端。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：行星轮组件中的主齿轮上的喷头套筒进行转动，向四周喷出高温蒸汽，同时利用行星轮的啮合传动，带动副齿轮转动，使得安装在副齿轮上的待灭菌食品转动，通过行星轮的自转公转，使得食品全面的接受到高温蒸汽的处理，提高食品灭菌的效果，多件食品同时进行灭菌作业，有效的提高食品加工过程中灭菌的效率，本专利技术结构简单、实用性强、易于使用和推广。附图说明图1为熟食食品灭菌装置的结构示意图。图2为熟食食品灭菌装置中行星轮转动组件的结构示意图。图3为熟食食品灭菌装置中驱动组件的结构示意图。图中：底板1、操作台板2、电加热管3、蒸汽水箱4、注水口5、罩壳6、角度调节座7、放置板组件8、喷头套筒9、蒸汽管10、支撑杆11、齿圈12、副齿轮13、主齿轮14、输汽泵组件15、输汽管16、密封套17、从动轮18、传动带19、主动轮20、电机21。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1～3，本专利技术实施例中，一种熟食食品灭菌装置，包括机架，所述机架中设有底板1和操作台板2，所述底板1位于操作台板2的下端，所述操作台板2上设有对灭菌环境进行密封的罩壳6，罩壳6上设有可开关的活动门，便于进行待灭菌食品的取放，所述操作台板2上设有行星轮转动组件，用以放置食品的放置板组件8和喷头套筒9均安装在行星轮转动组件上，所述操作台板2下端的底板1上设有蒸汽水箱4，所述蒸汽水箱4连通喷头套筒9，操作台板2下端设有行星轮转动组件的驱动组件。具体的，所述操作台板2上的行星轮转动组件包括齿圈12、副齿轮13和主齿轮14，所述齿圈12固定安装操作台板2的安装槽中，齿圈12的圆心处转动安装有主齿轮14，主齿轮14与齿圈12间设有若干副齿轮13，副齿轮13与主齿轮14及齿圈12的内齿纹相互啮合，在主齿轮14受到驱动转动时，带动安装在主齿轮14上的喷头套筒9进行转动，向四周喷出高温蒸汽，同时利用行星轮的啮合传动，带动副齿轮13转动，使得安装在副齿轮13上的待灭菌食品转动，通过行星轮的自转公转，使得食品全面的接受到高温蒸汽的处理，提高食品灭菌的效果，多件食品同时进行灭菌作业，有效的提高食品加工过程中灭菌的效率。具体的，所述主齿轮14的上端竖直固定安装有蒸汽管10，蒸汽管10的上端设有喷头套筒9，喷头套筒9上设有多个环向分布的喷头，高温蒸汽从蒸汽管10的下端输入，最终由喷头套筒9上的喷头喷出，完成高温蒸汽灭菌。具体的，所述副齿轮13的上端设有竖直设置的支撑杆11，支撑杆11的上端通过角度调节座7安装有放置板组件8，放置板组件8可根据需要连接食品托盘或挂钩，便于食品的放置，通过角度调节座7调节放置食品的角度，便于更高的进行灭菌。优选的，所述支撑杆11为伸缩杆，便于调节食品的放置高度，满足不同规格食品的实际使用需求。具体的，所述操作台板2下端的驱动组件包括从动轮18、传动带19、主动轮20和电机21，所述蒸汽管10的下端外侧固定连接从动轮18，从动轮18通过传动带19连接主动轮20，主动轮20通过转轴安装在电机21的输出端上，在电机21工作时，带动主动轮20转动，利用传动带19的传动，带动从动轮18和蒸汽管10转动，完成对行星轮组件的驱动，进行均匀、全面的灭菌作业。具体的，所述蒸汽水箱4安装在底板1上，蒸汽水箱4上端设有连接外部水管的注水口5，蒸汽水箱4中设有加热组件，可为若干电加热管3，电加热管3连接外部电源加热，使得蒸汽水箱4中的存水受热蒸发，所述蒸汽水箱4上设有排汽口，排汽口处设有输汽泵组件15，输汽泵组件15的上端通过输汽管16连接蒸汽管10的下端，通过输汽泵组件15的工作，将蒸汽水箱4中的高温蒸汽输入蒸汽管10中，进行高温灭菌。其中，输汽管16和蒸汽管10的连接处设有密封套17，保证蒸汽管10转动时高温蒸汽输入的密封性，防止高温蒸汽的泄露。需要特别说明的是，为了保证电加热管3的安全，所述电加热管3中设有液位检测装置，防止干烧，可选电子液位检测仪等。所述行星轮组件中的副齿轮13的数目不少于四个，保证同时可进行灭菌作业的食品数量，保证装置的工作效率。具体的工作时，多组待灭菌的食品放置在支撑杆11上的放置板组件8处，通过角度调节座7调节食品放置的角度，通过支撑杆11调节食品放置的高度，启动蒸汽水箱4中的加热组件，使蒸汽水箱4中产生工作必须的高温蒸汽，并通过输汽泵组件15和输汽管16输入蒸汽管10，最终由喷头本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种熟食食品灭菌装置，包括机架，其特征在于，所述机架中设有底板(1)和操作台板(2)，所述操作台板(2)上设有行星轮转动组件，行星轮转动组件上安装有用以放置食品的放置板组件(8)和喷头套筒(9)，所述操作台板(2)下端的底板(1)上设有蒸汽水箱(4)，所述蒸汽水箱(4)连通喷头套筒(9)，操作台板(2)下端设有行星轮转动组件的驱动组件。/n

【技术特征摘要】
1.一种熟食食品灭菌装置，包括机架，其特征在于，所述机架中设有底板(1)和操作台板(2)，所述操作台板(2)上设有行星轮转动组件，行星轮转动组件上安装有用以放置食品的放置板组件(8)和喷头套筒(9)，所述操作台板(2)下端的底板(1)上设有蒸汽水箱(4)，所述蒸汽水箱(4)连通喷头套筒(9)，操作台板(2)下端设有行星轮转动组件的驱动组件。


2.根据权利要求1所述的熟食食品灭菌装置，其特征在于，所述操作台板(2)上设有对灭菌环境进行密封的罩壳(6)，罩壳(6)上设有可开关的活动门。


3.根据权利要求1所述的熟食食品灭菌装置，其特征在于，所述操作台板(2)上的行星轮转动组件包括齿圈(12)、副齿轮(13)和主齿轮(14)，所述齿圈(12)固定安装操作台板(2)的安装槽中，齿圈(12)的圆心处转动安装有主齿轮(14)，主齿轮(14)与齿圈(12)间设有若干副齿轮(13)，副齿轮(13)与主齿轮(14)及齿圈(12)的内齿纹相互啮合。


4.根据权利要求3所述的熟食食品灭菌装置，其特征在于，所述主齿轮(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨文玮，
申请(专利权)人：杨文玮，
类型：发明
国别省市：广东;44