一种青金桔果汁饮料及其制备方法技术

一种青金桔果汁饮料，涉及一种饮料，该饮料由白砂糖、果葡糖浆、果汁稳定剂、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖、维生素C、柠檬黄、亮蓝及食用香精组成，本产品采用来自海南优质青金桔为原料，能提高身体免疫力，增强抗疾病能力，美容养颜：能增强肌肤的弹性及光泽感，预防色素沉着；止咳化痰：含有大量的维生素及胡萝卜素，能止咳化痰、平喘；预防心血管疾病：帮助身体分解脂肪，能预防高血压、冠心病或血管硬化等疾病；口感上清爽透彻，酸甜生津，满口生香，回甘浓郁，符合现代年轻人对于果汁饮料清爽口感的需求；在生产工艺上，艾桔果汁采用世界领先的冷灌工艺，在保留青金桔的鲜度、香味和营养成分的同时，也确保饮品的安全、健康、美味。

【技术实现步骤摘要】
一种青金桔果汁饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种饮料，具体涉及一种青金桔果汁饮料制备方法。
技术介绍
目前，市场上常见的果汁饮料常使用柑橘类、苹果、葡萄、桃、梨以及蓝莓等浆果类果汁制造。在其制造技术方面，主要集中在提高果汁质量、研究含果汁饮料的组成等方面，近年来，随着人们嗜好的变化，含有固体添加物的果汁饮料大量畅销。这类饮料主要有果肉型果汁饮料、果粒型果汁饮料以及果肉纤维型果汁饮料等。例如，在市场上，美汁源品牌的果粒橙饮料非常受欢迎，在国内产销增长很快。在其它地区，如东南亚和非洲国家，该产品也有销售，并取得了较大的成功。该产品成功的一个主要因素在于饮料中所添加的果肉，其会在果汁饮料的口感、汁液感和新鲜感方面带给消费者不同的感受，但消费者所感受到的口感、汁液感和新鲜感与果肉含量、果肉粒度和粒度分布，以及果肉完整性/饱满性等有很大的关系。因此，需要对这些因素进行优化，以便在产品价格一定的条件下，使消费者对产品的总体接受度最高，为了解决上述技术所提出的问题，特提出一种新的技术方案。
技术实现思路
本专利技术提出一种青金桔本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种青金桔果汁饮料制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：/n步骤一、首先通过加热装置将青金桔果汁升温至80-85℃；/n步骤二、然后通过泵将加热完毕青金桔果汁抽入乳化罐中；/n步骤三、将果汁稳定剂倒入乳化罐中，并向乳化罐中添加热水，进行定容，形成标准体积，同时通过高速搅拌15-20min，形成乳化液；/n步骤四、将乳化后的乳化液经过滤网进行过滤；/n步骤五、将过滤之后的乳化液经过两道均质，然后将其抽入成品罐中；/n步骤六、在成品罐中加入食用香精，同时测定pH值；/n步骤七、将成品罐中的溶液进行UHT高温瞬时杀菌；/n步骤八、对成品罐中的溶液进行冷却，然后放入到无菌罐中进行储存备用；/n...

【技术特征摘要】
1.一种青金桔果汁饮料制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
步骤一、首先通过加热装置将青金桔果汁升温至80-85℃；
步骤二、然后通过泵将加热完毕青金桔果汁抽入乳化罐中；
步骤三、将果汁稳定剂倒入乳化罐中，并向乳化罐中添加热水，进行定容，形成标准体积，同时通过高速搅拌15-20min，形成乳化液；
步骤四、将乳化后的乳化液经过滤网进行过滤；
步骤五、将过滤之后的乳化液经过两道均质，然后将其抽入成品罐中；
步骤六、在成品罐中加入食用香精，同时测定pH值；
步骤七、将成品罐中的溶液进行UHT高温瞬时杀菌；
步骤八、对成品罐中的溶液进行冷却，然后放入到无菌罐中进行储存备用；
步骤九、将无菌罐中的溶液通过灌装机进行灌装到瓶子中，然后对瓶子进行封口。


2.根据权利要求1所述的一种青金桔果汁饮料制备方法，其特征在于：所述的均质压力为25-30Mpa。


3.根据权利要求1所述的一种青金桔果汁饮料制备方法，其特征在于：所述的测定pH值为3.0-3.5。


4.根据权利要求1所述的一种青金桔果汁饮料制备方法，其特征在于：所述的UHT高温瞬时杀菌的时间为15秒，UHT高温瞬时杀菌的温...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖海春，张剑，
申请(专利权)人：海南益洛科技有限公司，
类型：发明
国别省市：海南;46