【技术实现步骤摘要】
一种用于淀粉类掺假判别的碳量子点荧光传感方法
本专利技术属于传感器的制备和分析检测领域，涉及一种碳量子点荧光传感方法，具体涉及一种用于食品中淀粉类物质掺假判别的碳量子点荧光传感方法。
技术介绍
食品掺假由来已久，近些年来人们也越来越重视食品的掺假问题。淀粉类物质由于其价格低廉，常被用于食品掺假以谋取利益，并对市场秩序的稳定造成了严重影响。淀粉作为食品掺假物，虽无毒无害，但会影响食品的风味和口感，甚至改变食品的功能特性。销售者或生产商常以大米、玉米、马铃薯和小麦等低价值原料生产的高淀粉含量粉末对巧克力、咖啡、奶粉、可可粉、百合粉、葛根粉等高价值食品进行掺假。目前，食品中由于加工方式和食品质地的影响使得食品中被掺入的淀粉类物质难以鉴别。已开发的食品中掺假识别的常用技术主要为近红外光谱技术、显微鉴别、电子鼻和电子舌技术、高效液相色谱、稳定碳同位素和化学传感等方法，而针对淀粉类物质掺假的研究少有研究。这些方法存在灵敏度低、抗干扰性差，技术要求高、仪器昂贵、耗时长、生物毒性高等缺陷。并且由于食品本身质地的影响，淀粉类物质掺入时...
【技术保护点】
1.一种基于碳量子点荧光传感技术判别食品中淀粉类掺假物质的方法，其特征在于，首先测量已知淀粉类掺假物质含量的掺假食品样品与碳量子点荧光材料所得检测溶液的荧光光谱，并利用偏最小二乘法，对所得荧光光谱数据进行处理分析，建立基于荧光光谱的智能化识别模型库，以实现对食品样品中的淀粉类掺假物质的判别。/n
【技术特征摘要】
1.一种基于碳量子点荧光传感技术判别食品中淀粉类掺假物质的方法，其特征在于，首先测量已知淀粉类掺假物质含量的掺假食品样品与碳量子点荧光材料所得检测溶液的荧光光谱，并利用偏最小二乘法，对所得荧光光谱数据进行处理分析，建立基于荧光光谱的智能化识别模型库，以实现对食品样品中的淀粉类掺假物质的判别。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述碳量子点荧光材料以富含碳元素的生物质材料为前驱体进行水热反应合成。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述水热反应步骤包括如下步骤：将生物质材料与水混合均匀，然后转移至聚四氟乙烯内胆中，在160-240℃温度条件下反应4-10h，自然冷却后进行微滤。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，测量荧光光谱采用的发射波长400-650nm，狭缝宽度...
【专利技术属性】
技术研发人员：付海燕，韦柳娜，陈亨业，兰薇，佘远斌，
申请(专利权)人：中南民族大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42
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