用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头、装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头、装置及方法，属于分析测试设备领域。探头包括连接杆、球状探头和杯体；所述球状探头通过连接杆与质构仪相连；杯体中具有一个敞口的圆柱形内腔，球状探头的直径小于所述圆柱形内腔的横截面直径，且圆柱形内腔的深度大于球状探头的直径；杯体外部设有用于调节杯体内流体试样温度的控温装置。本发明专利技术的球状反挤压装置可很好的代替传统的板状反挤压装置，且不仅仅可测试流体样品，也可测试高黏稠度流体乃至软固体等软物质。另外，本发明专利技术的球状反挤压探头克服现有传统板状反挤压探头的缺陷，其得到的结果更为可靠。

【技术实现步骤摘要】
用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头、装置及方法
本专利技术属于分析测试设备领域，具体涉及一种用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压装置及方法。
技术介绍
吞咽是口腔加工的最后一个阶段，是饮食的控制性过程，也是完成食物从口腔到胃腔转移的关键性动作。但随着年龄的增长，老年人的生理功能逐渐减弱，尤其是咀嚼和吞咽能力。食物和液体的质构改善已被证明是促进吞咽困难患者安全吞咽的有效形式之一。研究表明，食物或液体的运输会受到黏稠度的显著影响。高黏稠的液体可以有效增加咽部转运的吞咽时间，从而更好地协调口腔和咽部，增强吞咽安全。然而，要获得正确的标准化黏稠度的增稠液体并不容易。如果摄入了错误的黏稠度，个体可能会面临严重的健康后果。有建议将增稠液体的客观仪器分析用于医疗设施和食品工业，以提高吞咽困难患者的安全性。目前存在很多测量液体流动性或剪切黏度的仪器和方法，比如国际吞咽障碍饮食标准行动委员会开发了测量增稠液体稠度等级的测量技术，包括IDDSI流动测试和叉滴测试等。IDDSI流动试验因其简单可行而受到护理人员和患者的广泛欢迎，但该方法不适用于生产现场和研究实验室本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头，其特征在于，包括连接杆(1)、球状探头(2)和杯体(3)；/n所述球状探头(2)为表面光滑的球体，所述连接杆(1)一端与球状探头(2)顶部固定，另一端用于与质构仪相连；/n所述杯体(3)中具有一个敞口的圆柱形内腔，球状探头(2)的直径小于所述圆柱形内腔的横截面直径，且圆柱形内腔的深度大于球状探头(2)的直径，使球状探头(2)能够在杯体(3)中垂直升降，升降过程中，球状探头(2)与杯体(3)内腔壁之间形成供球状探头(2)下方的流体样品向上通过的间隙，且间隙宽度为1～10mm，优选为1～5mm；/n所述杯体(3)外部设有用于调节杯体(3)内流体试样温...

【技术特征摘要】
1.一种用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头，其特征在于，包括连接杆(1)、球状探头(2)和杯体(3)；
所述球状探头(2)为表面光滑的球体，所述连接杆(1)一端与球状探头(2)顶部固定，另一端用于与质构仪相连；
所述杯体(3)中具有一个敞口的圆柱形内腔，球状探头(2)的直径小于所述圆柱形内腔的横截面直径，且圆柱形内腔的深度大于球状探头(2)的直径，使球状探头(2)能够在杯体(3)中垂直升降，升降过程中，球状探头(2)与杯体(3)内腔壁之间形成供球状探头(2)下方的流体样品向上通过的间隙，且间隙宽度为1～10mm，优选为1～5mm；
所述杯体(3)外部设有用于调节杯体(3)内流体试样温度的控温装置。


2.如权利要求1所述的用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头，其特征在于，探头的球杯直径比为0.5～0.95，所述球杯直径比为所述球状探头(2)直径与所述圆柱形内腔横截面直径之间的比例。


3.如权利要求1所述的用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头，其特征在于，所述杯体(3)的圆柱形内腔高径比至少为2.0。


4.如权利要求1所述的用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头，其特征在于，所述球状探头(2)的直径为20～40mm，所述杯体(3)的圆柱形内腔直径为22～50mm，圆柱形内腔的高度为40～150mm。


5.如权利要求1所述的用于质构分析中模拟吞咽的球状反挤压探头，其特征在于，所述控温装置为水浴控温装置，包括水浴套和水浴箱，所述水浴套包裹于杯体(3)外侧，且水浴套上设有连通水浴套内腔的进水口(4)和出水口(5)，进水口(4...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建设，王鑫淼，陈伟，苏明松，恩里科·哈德，
申请(专利权)人：浙江工商大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33