一种传统面包生产线制造技术

本实用新型专利技术公开了一种传统面包生产线，解决了现有技术中面团加工工作台内冷藏室空间调节局限的问题，其技术要点是：一种传统面包生产线，包括和面搅拌机、面团加工工作台、醒发箱以及烤箱，所述面团加工工作台设置有冷藏室，所述冷藏室内设置有用于搁置面团的搁置网板，所述冷藏室内壁上沿竖直方向滑动安装有用于连接搁置网板的滑动块，所述滑动块与所述冷藏室内壁之间设置有锁定组件。通过上述方案，实现了现对冷藏室的分层布局依照不同大小的待放置物进行调整，便于在生产时合理高效使用。

【技术实现步骤摘要】
一种传统面包生产线
本技术涉及面包制作加工的
，尤其是涉及一种传统面包生产线。
技术介绍
在门店式面包生产过程中，面包的加工生产线主要包括配料和面、揉面定型、醒发、烘烤等几个生产环节。在揉面定型的过程中一般会向基础面团中加入筋粉等改应添加剂，同时也会根据所制作产品的不同加入不同类型的添加剂，待揉面结束后将面包形成基本形状，并转移至醒发箱中进行下一步的醒发。而现有技术中，对于面团加工时店内人员常采用具有冷藏功能的工作台进行，以便于将部分揉面定型后的面团暂放在冷藏室内进行保鲜，等待后续全部的面团加工后一同转入醒发箱内。但绝大部分工作台内的冷藏室放置隔层设计固定，仅可通过拆卸隔板来实现改变冷藏室的隔层间距，使得其适应不同大小放置物的能力较差，许多时候不能有效充分利用冷藏室空间，造成浪费后将使部分面团无法进行放置，有待改进改。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种的传统面包生产线，其目的是其内的面包加工工作台冷藏室空间布局可根据需要进行调整，以适应不同体积与数量的面团放置。本技术是通过以下技术方案得以实现的：...

【技术保护点】
1.一种传统面包生产线，包括和面搅拌机、面团加工工作台（1）、醒发箱以及烤箱，其特征在于：所述面团加工工作台（1）设置有冷藏室（12），所述冷藏室（12）内设置有用于搁置面团的搁置网板（14），所述冷藏室（12）内壁上沿竖直方向滑动安装有用于连接搁置网板（14）的滑动块（15），所述滑动块（15）与所述冷藏室（12）内壁之间设置有锁定组件。/n

【技术特征摘要】
1.一种传统面包生产线，包括和面搅拌机、面团加工工作台（1）、醒发箱以及烤箱，其特征在于：所述面团加工工作台（1）设置有冷藏室（12），所述冷藏室（12）内设置有用于搁置面团的搁置网板（14），所述冷藏室（12）内壁上沿竖直方向滑动安装有用于连接搁置网板（14）的滑动块（15），所述滑动块（15）与所述冷藏室（12）内壁之间设置有锁定组件。


2.根据权利要求1所述的一种传统面包生产线，其特征在于：所述冷藏室（12）相对的两侧竖直内壁上均竖直设置有安装条（16），所述安装条（16）相对另一冷藏室（12）内壁的侧壁上开设有用于滑动安装所述滑动块（15）的滑道（17），所述滑道（17）的敞口宽度小于所述滑道（17）内两侧壁之间的宽度，所述滑动块（15）部分滑动卡接在所述滑道（17）内，另一部分所述滑动块（15）处于所述滑道（17）外并与所述搁置网板（14）连接。


3.根据权利要求2所述的一种传统面包生产线，其特征在于：所述滑动块（15）包括滑动卡接在所述滑道（17）内的安装块（18）以及处于所述滑道（17）外并与所述安装块（18）连接的连接块（19），所述搁置网板（14）与所述连接块（19）连接，处于所述冷藏室（12）其中一侧侧壁上的所述滑道（17）底壁垂直开设有若干沿竖直方向间隔排列的锁定槽（20），所述锁定组件包括固定连接该侧所述连接块（19）上的插接杆（21）以及同轴套设在所述插接杆（21）外的弹簧（22），所述安装块（18）上贯穿开设有供所述插接杆（21）穿过的穿孔，所述弹簧（22）两端固定连接在所述安装块（18）与所述连接块（19）上，所述弹簧（22）控制所述插接杆（21）端部伸入所述锁定槽（20）内。


4.根据权利要求3所述的一种传统面包生产线，其特征在于：所述锁定组件还包设置在安装在另一侧所述冷藏室（12）内壁上所述连接块（19）与所述安装块（18）之间的滑动杆（23），所述滑动杆（23）轴向平行于插接杆（21）且一端固定连接于所述安装块（18）上，另一端滑动穿设在所述连接块（19）上，所述安装块（18）与所述连接块（19）之间的滑动杆（23）上同轴套设有相同的所述弹簧（22）。


5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘奕君，陆阳，
申请(专利权)人：武汉慧匠心食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42