一种红葡萄酒发酵酒帽管理装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种红葡萄酒发酵酒帽管理装置，包括罐体，所述罐体的底部固接有底座，所述竖管的底部设有花头，所述竖管的外壁设有夹持组件。该红葡萄酒发酵酒帽管理装置，通过水泵、竖管、花头和夹持组件的配合，使得通过水泵将葡萄汁循环流动，且可使得花头上下滑动下压时自由转动，可将葡萄皮渣进行打散，进而增大葡萄皮渣及葡萄汁液的接触面积，促进葡萄皮渣及葡萄汁液充分接触，从而浸渍出皮中更多的营养物质，提高葡萄酒的质量，通过花头、竖管和导流组件的配合，在花头上下压动时，扇板可受到葡萄酒的流动影响而转动，可对葡萄酒的流通进行乱流，进一步增大葡萄皮渣及葡萄汁液的接触面积，进而提升工作效率，缩短工作时间。

【技术实现步骤摘要】
一种红葡萄酒发酵酒帽管理装置
本技术涉及红葡萄酒发酵酒帽管理装置
，具体为一种红葡萄酒发酵酒帽管理装置。
技术介绍
红葡萄酒发酵是在葡萄完成除梗破碎后，将葡萄汁和葡萄皮一起放入发酵罐中，一边发酵一边浸皮，葡萄在发酵过程中，由于会产生大量热量和二氧化碳，将葡萄皮顶至顶层，形成皮渣层，俗称酒帽，传统多使用无封口的木造或水泥酒槽，发酵时产生的二氧化碳会将葡萄皮推到酿酒槽顶端，无法达到浸皮的效果，可用木棍搅拌、或直接用回自动旋转的酒槽，尽量让皮和汁进行接触，也有通过泵把汁从罐体下部抽到上部，对皮渣进行喷淋，实现汁与皮渣的接触，但这样的工艺对葡萄皮的浸提不够充分最终影响葡萄酒的质量。申请人在公开号为CN208733063U的中国技术专利中公开了一种葡萄酒酿造及储存装置，该装置能够实现对酒帽进行管理，能够使葡萄皮得到完全浸提，并且还具备储酒的功能，企业无需单独设置储酒罐，减少占地面积，从而降低造酒的成本。本技术中提到了对酒帽的管理，这里对酒帽管理装置并没有具体的限制，但是在实际应用时，采用现有技术中的红葡萄酒发酵酒帽管理装置，在使用时葡萄皮渣本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红葡萄酒发酵酒帽管理装置，包括罐体(1)，其特征在于：所述罐体(1)的底部固接有底座(2)，所述罐体(1)的右侧下方连通有出液管(3)，所述出液管(3)的右端通过横管(4)与水泵(5)的进水端相连通，所述水泵(5)的排水端连通有软管(6)，所述软管(6)的末端连通有竖管(9)，所述竖管(9)的底部设有花头(10)，所述竖管(9)的外壁设有夹持组件(7)；/n所述夹持组件(7)包括圆球(701)、套环(702)、曲杆(703)、插槽(704)、卡槽(705)、卡销(706)、耳板(707)和弹簧(708)；/n所述圆球(701)的内壁与竖管(9)的外壁间隙配合，所述圆球(701)的外壁与...

【技术特征摘要】
1.一种红葡萄酒发酵酒帽管理装置，包括罐体(1)，其特征在于：所述罐体(1)的底部固接有底座(2)，所述罐体(1)的右侧下方连通有出液管(3)，所述出液管(3)的右端通过横管(4)与水泵(5)的进水端相连通，所述水泵(5)的排水端连通有软管(6)，所述软管(6)的末端连通有竖管(9)，所述竖管(9)的底部设有花头(10)，所述竖管(9)的外壁设有夹持组件(7)；
所述夹持组件(7)包括圆球(701)、套环(702)、曲杆(703)、插槽(704)、卡槽(705)、卡销(706)、耳板(707)和弹簧(708)；
所述圆球(701)的内壁与竖管(9)的外壁间隙配合，所述圆球(701)的外壁与套环(702)的内壁间隙配合，所述套环(702)的左右两端均固接有曲杆(703)，所述曲杆(703)的末端通过插槽(704)与罐体(1)上方开口的顶部间隙配合，所述曲杆(703)的外端通过卡槽(705)卡接有卡销(706)，所述卡销(706)的正面通过销轴转动连接有耳板(707)，所述耳板(707)的内端与罐体(1)的左右两侧固定连接，所述卡销(706)的内壁内端下方通过弹簧(708)与罐体(1)的左右两侧固定连接。


2.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：李绍华，梁振昌，匡阳甫，范培格，
申请(专利权)人：中国科学院植物研究所，
类型：新型
国别省市：北京;11