一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料及其制备方法，本发明专利技术配合饲料中包括中草药饲料添加剂，所述添加剂包括以下原料：萝芙木、华中五味子、鸡屎藤和地毯草。使用本发明专利技术饲料可显著降低宰后胸肌MDA含量以及挥发性盐基氮含量，可显著提高宰后胸肌肌苷酸含量，表明本发明专利技术饲料有效改善鸡肉肉质、延长其货架期且可有效提高文昌鸡冰鲜鸡风味。

【技术实现步骤摘要】
一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料及其制备方法
本专利技术涉及动物饲料
，特别涉及一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料及其制备方法。
技术介绍
关闭活禽市场是阻断禽流感等疾病传播的有效途径，冰鲜鸡是关闭活禽市场后禽类消费的一种方式。冰鲜鸡是指经集中屠宰后，鸡的酮体通过风冷处理，温度在1小时内降为0℃-4℃，然后再将鸡肉保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中适中保持在0℃-4℃的鸡。冰鲜鸡由于其鸡肉内不生成冰块结晶，能更好的保留鸡肉的营养成份和原有味道，有效地保证了产品的新鲜度和口感。文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种，系历史名产，现代名牌。文昌鸡以其肥而不腻、皮薄骨酥、肉质嫩滑和肉味香浓等特色，在中外饮食文化的历史长河中已流传几百年。作为海南四大名菜之首的文昌鸡，它不仅是海南人饭桌上必不可少的美味佳肴，同时在我国内地和港、澳台、东南亚地区，以至全球华人华侨中享有盛誉，在海南省的农业产值中占有举足轻重的作用。文昌鸡在北京、广东等国内城市设有销售网点，同时出口新加坡、香港等地。文昌鸡属于黄羽肉鸡，目前市面上的黄羽鸡冰鲜产品普遍存在着货架时间短、冷藏后期品质下降明显的等问题。传统文昌鸡冰鲜鸡的货架期为3-4天。目前已知延长肉鸡货架期的方法主要是通过加工贮藏工艺方面进行的，且普遍存在成本高、鸡肉口感变差等问题。已知存在通过发酵饲料改变肉货架期的方法，但发酵过程需要很大的车间，且工艺繁琐，无法进行大面积推广。而且以上改变货架期的方法针对性不强，都不是专门针对冰鲜鸡的，更不是针对文昌鸡的。<br>
技术实现思路
鉴于现有技术的不足，本专利技术提供了一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料及其制备方法。本专利技术方案包括以下方面：一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，包括中草药添加剂，所述添加剂包括以下原料：萝芙木(优选海南萝芙木)、华中五味子、鸡屎藤和地毯草。优选的，萝芙木、华中五味子、鸡屎藤和地毯草的质量比为1～10：0.5～3：1～10：0.3～0.5。更优选的，萝芙木、华中五味子、鸡屎藤和地毯草的质量比为1：0.5：10：0.3。本专利技术配合饲料中，还包括以下成分：玉米、豆粕、磷酸氢钙、石粉、麦麸、植酸酶、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、防霉剂、多维多矿预混剂。优选的，本专利技术配合饲料中，按重量份计，包括以下成分：玉米60～77份、豆粕20～24份、磷酸氢钙0.8～1.0份、石粉1.4～1.7份、麦麸0.48～0.51份、植酸酶0.01～0.02份、食盐0.22～0.7份、赖氨酸0.04～0.06份、蛋氨酸0.07～0.10份、防霉剂0.1～0.2份、多维多矿预混剂0.8～1.1份和本专利技术所述的含萝芙木、华中五味子、鸡屎藤的添加剂1～3份。优选的，本专利技术配合饲料中，所述多维多矿预混剂包括：鸡多维、禽矿、50％氯化胆碱、小苏打、露保细盐和玉米芯粉。更优选的，多维多矿预混剂中包括：鸡多维0.2～0.3份、禽矿0.800～1份、50％氯化胆碱0.9～1份、小苏打1.3～1.5份、露保细盐0.9～1份和玉米芯粉5～5.5份。本专利技术还提供了所述延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料的制备方法，包括以下步骤：将萝芙木、华中五味子、鸡屎藤、地毯草分别70～80℃烘干至含水量≤9％，粉粹后过20～30目筛，所得物与配合饲料中的其他成分混合均匀即可。本专利技术还另外提供一种所述延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料的制备方法，包括以下步骤：(1)烘干：将萝芙木、华中五味子在温度70～80℃条件下烘干至含水量≤9％；将鸡屎藤、地毯草在温度40～45℃条件下烘干至含水量≤6％；(2)粉碎：将萝芙木、华中五味子采用超音速气流粉碎机粉碎至粒径≤50μm，粉碎条件为：温度20～26℃，压力≥0.9Mpa；将鸡屎藤和地毯草采用超音速气流粉碎机粉碎至粒径≤30μm，粉碎条件为温度：10～15℃，压力≥0.7Mpa；(3)将步骤(2)所得物与配合饲料中的其他成分混合均匀即可。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术提供一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，含有中草药饲料添加剂，该饲料添加剂主要含有萝芙木、华中五味子、鸡屎藤和地毯草。经实验验证，饲喂本专利技术饲料可显著降低宰后胸肌MDA含量以及挥发性盐基氮含量，可显著提高宰后胸肌肌苷酸含量，表明本专利技术饲料有效改善鸡肉肉质、延长其货架期且可有效提高文昌鸡冰鲜鸡风味。具体实施方式为了更好理解本专利技术
技术实现思路
，下面提供具体实施例，对本专利技术做进一步的说明。本专利技术所使用中药材为海南萝芙木(RauvolfiaverticillataLour.Baill.Var.Hainannsis)、华中五味子(南五味子)(Schisandrachinesis(Turcz).Bail)、鸡屎藤(Paederiascandens(Lour.)Merr)、地毯草(Axonopuscompressus(Sw.)Beauv.)。实施例1文昌鸡养殖基地选取体重相近100日龄的文昌鸡母鸡，按体重一致原则随机分为组，每组6个重复，每个重复30只。基础日粮组成及营养水平见表1。1～5组分别为在基础日粮中添加表3所示中草药添加剂，1～5组配方饲料的制备方法为：将各中草药分别70～80℃烘干至含水量≤9％，粉粹后过20～30目筛，所得物与配合饲料中的其他成分混合均匀即可。6组采用第3组的添加剂配方，但配方饲料的制备方法替换为：(1)将海南萝芙木、华中五味子在温度70～80℃条件下烘干至含水量≤9％；将鸡屎藤、地毯草在温度40～45℃条件下烘干至含水量≤6％；(2)将海南萝芙木、华中五味子采用超音速气流粉碎机粉碎至粒径≤50μm，粉碎条件为：温度20～26℃，压力≥0.9Mpa；将鸡屎藤和地毯草采用超音速气流粉碎机粉碎至粒径≤30μm，粉碎条件为温度：10～15℃，压力≥0.7Mpa；(3)将步骤(2)所得物与配合饲料中的其他成分混合均匀即可。另设置空白对照组。试验期从100日龄至140日龄。饲养期间自由饮食和24小时供水，室内温度保持26℃。试验鸡宰后胸肌肉样贮藏于4℃条件下1、3、5天分别测定肌肉的总挥发性盐基氮、丙二醛MDA含量。表1试验饲粮配方饲料原料重量份玉米74.7豆粕21磷酸氢钙0.8石粉1.5麦麸0.51植酸酶0.01食盐0.25赖氨酸98％0.05蛋氨酸0.08防霉剂0.1多维多矿预混剂1.00表2多维多矿预混剂配方添加剂名称重量份添加剂名称重量份<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，其特征在于，包括中草药添加剂，所述中草药添加剂包括以下原料：萝芙木、华中五味子、鸡屎藤和地毯草。/n

【技术特征摘要】
1.一种延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，其特征在于，包括中草药添加剂，所述中草药添加剂包括以下原料：萝芙木、华中五味子、鸡屎藤和地毯草。


2.根据权利要求1所述的延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，其特征在于，萝芙木、华中五味子、鸡屎藤和地毯草的质量比为1～10：0.5～3：1～10：0.3～0.5。


3.根据权利要求1所述的延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，其特征在于，萝芙木、华中五味子、鸡屎藤和地毯草的质量比为1：0.5：10：0.3。


4.根据权利要求1所述的延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，其特征在于，还包括以下成分：玉米、豆粕、磷酸氢钙、石粉、麦麸、植酸酶、食盐、赖氨酸、蛋氨酸、防霉剂、多维多矿预混剂。


5.根据权利要求4所述的延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，其特征在于，按重量份计，包括以下成分：玉米60～77份、豆粕20～24份、磷酸氢钙0.8～1.0份、石粉1.4～1.7份、麦麸0.48～0.51份、植酸酶0.01～0.02份、食盐0.22～0.7份、赖氨酸0.04～0.06份、蛋氨酸0.07～0.10份、防霉剂0.1～0.2份、多维多矿预混剂0.8～1.1份和权利要求1所述的中草药添加剂1～3份。


6.根据权利要求4所述的延长文昌鸡冰鲜鸡货架期的配合饲料，其特征在于，所述多维...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾丽红，王峰，曹宗喜，晁哲，刘圈炜，郑心力，黄丽丽，邢漫萍，林大捷，叶保国，杨少雄，林哲敏，
申请(专利权)人：海南省农业科学院畜牧兽医研究所，
类型：发明
国别省市：海南;46