一种可改善肉质的生物饲料的生产方法及使用效果技术

本发明专利技术公开了一种可改善肉质的生物饲料的生产方法及使用效果。为降低DDGS的粗纤维及提高其粗脂肪含量，本饲料以啤酒糟(DDGS)为底物，通过黑曲霉和深黄被孢霉半固态发酵制备而成。按照单因素试验方案对发酵菌种、接种比例(2.5‑20％)、水固比(0‑2％)、发酵时间(1‑6d)、发酵温度(22‑34℃)、硫酸铵(0.2‑1.0％)、糖蜜浓度(2‑10％)等发酵条件的最适比例做了优化。将发酵DDGS用于湘黄鸡饲料后，与未发酵组对比，发酵DDGS的添加在维持原有生产性能的同时，显著降低了胸肌的pH值和滴水损失。湘黄鸡肉质因该生物饲料的添加获得明显改善。

【技术实现步骤摘要】
一种可改善肉质的生物饲料的生产方法及使用效果
本专利技术涉及一种可改善肉质的生物饲料生产领域，特别是涉及通过微生物发酵提高啤酒糟营养价值的生物饲料生产，属于饲料

技术介绍
目前应用最为广泛的非粮饲料资源主要有谷物副产物和杂粕两大块，其中谷物副产物主要有玉米DDGS、玉米胚芽粕、玉米麸质饲料(玉米副产物)；米糠、碎米(大米副产物)；麦麸、细小麦麸、次粉(小麦副产物)等。而杂粕主要包括菜粕、棉粕、花生粕、葵花粕、亚麻粕、棕榈粕等。谷物副产物是介于能量饲料和纤维饲料之间的新型原料，杂粕是可以替代部分豆粕的蛋白原料。为了节省成本，在实际生产中，这些非粮饲料资源已经在配方中占了很大的比例。但是在加工过程中，有很大一部分植物细胞壁成分留在了这些非粮饲料资源中，从而显著增加了其纤维含量，同时也使纤维组成更加复杂。前期研究表明：在基础日粮中添加玉米DDGS、玉米胚芽粕、玉米麸质饲料、菜粕和葵花粕均会降低日粮的消化能、代谢能和净能；在上述玉米副产物和杂粕等建立的预测方程中，纤维含量与消化能和代谢能均呈现负相关。因此解决非常规饲料的应用的难点是提高其纤维的利用率。微生物处理技术就是通过选育某些特殊的生物酶系和菌种，经过适当组合后，通过这些酶系和菌种的降解作用，把农副产物粗纤维中的纤维素、半纤维素、木质素等大分子碳水化合物降解为小分子的单糖、双糖、氨基酸过程，从而提高饲料的消化吸收率。同时，在农副产物微生物处理过程中还产生和积累大量营养丰富的微生物菌体蛋白及其他代谢产物，使饲料变软变香，营养增加。从而取代了部分粮食，有效的降低了饲料成本。发酵过程产生的各种有用的代谢产物，如抗生素、维生素、有机酸、激素等，有些能增强动物抗病力如抗生素，促进新陈代谢如激素、维生素，有些对饲料具防腐能力如各种有机酸。有些活体微生物可促进有益菌群生长繁殖，抑制致病菌的生长。微生物蛋白饲料能提高饲料的转化利用率。其中的有益微生物能够增强消化道微生物的消化能力，促进动物对营养物质的消化，吸收和利用。而且发酵后的饲料大多具有酱香味，适口性好，增加畜禽采食量。此外，微生物在发酵过程中产生乙酸，丙酸，乳酸等有机酸，这些酸无论在体内还是体外都能抑制大肠杆菌等有害微生物的生长，提高动物的抵抗疾病能力。高饲料利用率猪肠道结构完整性、内毒素转运和降解也与低饲料利用率猪存在显著差异，肠道炎症反应较少。在能量代谢利用方面，高饲料利用率猪出栏时胴体屠宰率和瘦肉率较高，偏向于将更多的能量沉积为蛋白质而非脂肪、体内N沉积增加。而低饲料利用率猪具有采食时间和频率增加、内脏器官及肠道内容物重量大的特征，使得其维持能量需要较高，基础代谢水平也在影响猪饲料利用率。基因表达水平的研究表明，猪肌肉组织中与线粒体能量代谢、ATP生成相关基因表达下调、而骨骼肌分化和增殖相关基因表达上调，维持需要降低及肌肉蛋白质沉积能力增加是高饲料利用率猪的重要生理基础。高饲料利用率猪组织抗氧化及细胞修复能力较强，机体代谢及嗅觉信号传导通路与猪饲料利用率显著相关。基于上述研究进展，我们拟以啤酒糟为主要原料，通过系统的研究不同菌种发酵条件对啤酒糟营养价值的影响，寻找合适的菌种，降低啤酒糟的纤维含量，改善其蛋白质品质，建立合理的发酵生产发酵啤酒糟生物饲料的方式。进一步探讨发酵啤酒糟饲料在畜禽生产中的应用，期望通过发酵啤酒糟蛋白质饲料在猪或禽生产上的应用，提高畜禽对疾病的免疫力，促进畜禽健康，提高畜产品品质，达到啤酒糟的高效利用，为我国饲料的生产提供更实用的理论和实践基础。这对缓解饲料资源短缺、提高肉品质等问题都具有深远意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种生物的生产方法及其应用效果，以解决上述现有技术存在的问题，使工业副产物啤酒糟的营养价值得以改善，肉质获得提升。为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：本专利技术提供一种生物饲料的生产方法，该生物饲料以黑曲霉及深黄被孢霉等为发酵菌种，以啤酒糟为发酵底物，发酵条件的重量分数分别为：菌种(黑曲霉:深黄被孢霉＝1:1)；接种比例(2.5-20％)；水固比(0-2％)；发酵时间(1-6％)；发酵温度(22-34℃)；硫酸铵(0.2-1.0％)；糖蜜浓度(2-10％)；本专利技术所述的生物饲料具有改善鸡肉品质，降低其胸肌滴水损失的作用。本专利技术公开了以下技术效果：与啤酒糟相比，发酵啤酒糟的总能、粗纤维、干物质含量显著降低，但粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量显著增加(P<0.05)。发酵后，啤酒糟的总能、干物质、粗脂肪、有机物质总肠道表观代谢率显著下降，粗蛋白、粗纤维的总肠道表观代谢率未受影响(P<0.05)。与对照组相比，发酵啤酒糟对湘黄鸡胸肌肉色评分，蒸煮损失，剪切力，胸肌和腿肌的粗脂肪和粗蛋白含量均没有显著影响，但发酵啤酒糟组鸡只的胸肌pH和滴水损失显著下降(P<0.05)。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附表，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附表和具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明。实施例(一)1材料与方法1.1菌的活化及发酵培养基的制备深黄被孢霉M.isabellinaAs3.3410购买自中国普通微生物菌种保藏中心，黑曲霉由衡阳师范学院生命科学与环境学院提供.黑曲霉或深黄被孢霉(M.isabellinaAs3.3410)在土豆琼脂斜面培养基上28℃活化7天后，将单菌落接种到土豆液体种子培养基中，28℃、180r/min摇床培养2d。将培养2d的正处于对数生长期的黑曲霉或深黄被孢霉孢子液用八层无菌纱布过滤得孢子悬液。DDGS是用酿酒酵母发酵小麦和大米生产啤酒的副产物，由衡阳燕京啤酒厂赠送。将DDGS粉碎过40目筛，加适量的水在0.2MP120℃处理20min待用。经检测，DDGS粗纤维，粗脂肪，中性洗涤纤维(NDF),酸性洗涤纤维(ADF)含量分别为12.70±0.23％，5.65±0.30％，45.55±0.58％，19.69±0.41％。3.36gmolasses,0.56gammoniumsulfate1.2发酵条件优化在250mL三角瓶中添加52gDDGS，3.36g糖蜜和0.56g硫酸铵,加56mL水后120℃灭菌20min，添加菌液，28℃培养6天后收集产物待测。发酵过程中对对发酵条件如接种比例(2.5％,5％,7.5％,10％,20％)，水固比(0,0.5,0.8,1.1,1.5,2.0),硫酸铵(0.2％,0.4％,0.6％,0.8％,1.0％)、糖蜜(2％,4％,6％,8％,10％)添加比例，发酵温度(22℃,25℃,28℃,31℃,34℃)进行单因素试验。以粗纤维降低幅度和粗脂肪提高幅度为优化目标，获得最优发酵条本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生物饲料，其特征是，以啤酒糟为发酵底物，以黑曲霉和深黄被孢霉采用半固态发酵方法对啤酒糟进行发酵。发酵培养基组成为：啤酒糟85-90％，糖蜜2-10％，硫酸铵0.20-1.00％。将该发酵培养基加0-2倍质量体积比的水，在高温高压灭菌锅中以120℃处理20min后接种比例2.5-20％的黑曲霉和深黄被孢霉M.isabellina As 3.3410(1:1)的孢子液在22-34℃发酵1-6天制得该生物饲料。/n

【技术特征摘要】
1.一种生物饲料，其特征是，以啤酒糟为发酵底物，以黑曲霉和深黄被孢霉采用半固态发酵方法对啤酒糟进行发酵。发酵培养基组成为：啤酒糟85-90％，糖蜜2-10％，硫酸铵0.20-1.00％。将该发酵培养基加0-2倍质量体积比的水，在高温高压灭菌锅中以120℃处理20min后接种比例2.5-20％的黑曲霉和深黄被孢霉M.isabellinaAs3.3410(1:1)的孢子液在22-34℃发酵1-6天制得该生物饲料。


2.一种制备权利要求1所述生物饲料的生产方法，其特征是，包括以下步骤：
(1)分别将黑曲霉和深黄被孢霉As3.3410在土豆固体培养基上活化4天待菌丝生长旺盛时，收集平板，用灭菌蒸馏水清洗，八层纱布过滤获得孢子。或从固体平板培养基上挑取单菌落，在土豆液体培养基上活化24h后，八层纱布过滤获得孢子。
(2)在发酵培养基中加0-2倍质量体积比的水，120℃处理20min后接种2.5-20％的混菌孢子悬液在22-34℃发酵1-6d天制得生物饲料。


3.营养成分权利要求1所述生物饲料的营养价值，其特征是：
(1)与未发酵饲料相比，发酵饲料的粗纤维含量从14.50±0.50％降低至10.63±0.34％，中性洗涤纤维含量从48.02±0.34％降低至32.74...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨灿，唐小武，
申请(专利权)人：衡阳师范学院，
类型：发明
国别省市：湖南;43