一种代餐粉及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种代餐粉及其制备方法与应用。属于食品配方技术领域。按重量份包括以下原料：黑豆10～15份、苹果5～10份、黑米30～50份、黑芝麻20～30份、脱脂牛乳粉30～50份、花生5～15份、胡萝卜5～10份、魔芋胶粉5～10份、甘薯5～10份、山核桃仁5～15份、黄瓜3～5份、玉米片20～30份、木糖醇55～65份、黑藜麦10～15份，羧甲基纤维素钠5～8份。本发明专利技术以“黑五类”中的黑藜麦、黑豆等材料制成代餐粉，营养均衡，低脂肪，有较强的饱腹感，口感良好，适合适用于想减肥或者想保持身材的人群使用。

【技术实现步骤摘要】
一种代餐粉及其制备方法与应用
本专利技术涉及食品配方
，更具体的说是涉及一种代餐粉及其制备方法与应用。
技术介绍
代餐粉是一种减肥产品，有单一原料的代餐粉，如豆渣代餐粉，具有低能量、低钠盐、营养均衡的特点。也有多种复合原料的营养代餐粉，如以红豆粉、薏米粉、甜味剂等为原料。代餐粉不仅可以帮助调整和均衡膳食，还可以改善饮食习惯，所以非常有利于长期的塑身保持。然而，现有代餐粉有两方面的问题，一方面，为了追求口感，造成成分较为单一，营养搭配不足，不利于减肥人群的健康，另一方面，为了保证营养充足，原料较多但口感下降，影响了感官体验，不利于商业化推广。因此，针对于减肥瘦身或对身材不满人群，如何设计一款代餐粉既营养充足又具有良好的口感是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种代餐粉及其制备方法与应用为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种代餐粉，包括以下重量份的原料：黑豆10～15份、苹果5～10份、黑米30～50份、黑芝麻20～30份、脱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种代餐粉，其特征在于，按重量份包括以下原料：/n黑豆10～15份、苹果5～10份、黑米30～50份、黑芝麻20～30份、脱脂牛乳粉30～50份、花生5～15份、胡萝卜5～10份、魔芋胶粉5～10份、甘薯5～10份、山核桃仁5～15份、黄瓜3～5份、玉米片20～30份、木糖醇55～65份、黑藜麦10～15份和羧甲基纤维素钠5～8份。/n

【技术特征摘要】
1.一种代餐粉，其特征在于，按重量份包括以下原料：
黑豆10～15份、苹果5～10份、黑米30～50份、黑芝麻20～30份、脱脂牛乳粉30～50份、花生5～15份、胡萝卜5～10份、魔芋胶粉5～10份、甘薯5～10份、山核桃仁5～15份、黄瓜3～5份、玉米片20～30份、木糖醇55～65份、黑藜麦10～15份和羧甲基纤维素钠5～8份。


2.如权利要求1所述的一种代餐粉，其特征在于，按重量份包括以下原料：黑豆13.5份、苹果6.5份、黑米40份、黑芝麻27份、脱脂牛乳粉40份、花生10份、胡萝卜6.5份、魔芋胶粉10份、甘薯6.5份、山核桃仁10份、黄瓜3.5份、玉米片27份、木糖醇60.5份、黑藜麦13.5份和羧甲基纤维素钠6.5份。


3.一种如权利要求1或2所述的代餐粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将黑豆、黑米、黑藜麦、玉...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵志刚，梁宏，张一弓，赵佳，郭志强，
申请(专利权)人：山西火品生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山西;14