一种夹层锅制造技术

一种夹层锅，其包括机架、与机架转动的锅体、设置在锅体内的搅拌组件以及使锅体翻转的翻转组件，锅体包括外锅和内锅，外锅和内锅之间形成中空结构，锅体对称固接有一对空心转轴，空心转轴与中空结构相连通，锅体一侧的空心转轴与翻转组件固接，另一侧空心转轴上固接有排烟管，排烟管上固接有防堵塞组件；防堵塞组件包括螺纹连接在排烟管一端的防堵管、设置在防堵管上端的防护罩以及安装在防护罩上的压紧组件，防堵管的上端开设有若干排烟孔，防护罩盖在排烟孔上，压紧组件包括螺纹连接在防堵管上端且穿过防护罩的导向杆、固接在导向杆上的挡块以及套设在导向杆上的弹簧。本实用新型专利技术具有防止排烟管被堵塞的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种夹层锅
本技术涉及食品加工设备的
，尤其是涉及一种夹层锅。
技术介绍
目前在豆制品加工领域中，涉及一种豆制品的加工，其加工的设备为夹层锅；夹层锅为一种带有夹套的锅，通常采用在夹套内充蒸汽加热或高温导热油加热的方式，可以达到锅体受热均匀的目的，导热油夹层锅以380V电力为热源，夹层内装加热管及导热油，最高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大、加热均匀、热效率高的优点。现有的可参考授权公告号为CN204541723U的中国技术专利公开了一种导热油夹层锅，其包括支架、设置于支架上可翻转的夹层锅体、连通夹层锅体内部的空心转轴、连接于一侧空心转轴上的安全阀、连通安全阀的排烟管，套装于另一侧空心转轴上的蜗轮，蜗轮配合有蜗杆，蜗杆上连接有手轮。转动手轮时，蜗杆驱动蜗轮转动，使夹层锅体倾斜或摆正，以倒出食品。该技术主要改进点是在安全阀后又串接了截止阀，在压力超标时，截止阀打开排放油烟，使得油压得到有效控制。上述中的现有技术方案存在以下缺陷：在实际使用中，工作人员有时在添加物料的过程中会有部分物料掉入到排烟管中，造成排烟管堵塞，但是工作人员往往注意不到，因此会经常导致油烟无法流畅排出，时间较长时会带来较大的安全隐患。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的是提供一种夹层锅，其具有防止排烟管被堵塞，并且能够对掉入到排烟管内的物料进行及时排出的效果。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种夹层锅，包括机架、转动设置在机架上的锅体、设置在锅体内部的搅拌组件以及驱动锅体翻转的翻转组件，所述锅体包括外锅和内锅，所述外锅和所述内锅之间形成密闭的中空结构，所述外锅和所述内锅之间设置有多组加热管，并且两者之间的中空结构注入有导热油，所述外锅与所述机架转动连接，所述锅体的两侧对称固接有一对空心转轴，所述空心转轴与所述锅体内部的中空结构相连通，所述锅体通过所述空心转轴与所述机架转动连接，所述锅体一侧的空心转轴与翻转组件固接，另一侧空心转轴的端部固接有排烟管，所述排烟管上固接有防堵塞组件；所述防堵塞组件包括螺纹连接在排烟管一端的防堵管、设置在防堵管上端的防护罩以及安装在防护罩上的压紧组件，所述防堵管的上端呈锥形，并且在所述防堵管上端锥面上开设有若干排烟孔，所述防护罩套设在所述防堵管的上端并盖在排烟孔上，所述压紧组件包括螺纹连接在防堵管锥形上端且穿过防护罩垂直向上延伸的导向杆、固接在远离防堵管一端的挡块以及套设在导向杆上的弹簧，所述弹簧的一端与所述挡块固接，另一端与所述防护罩固接。通过采用上述技术方案，本申请设置的防堵塞组件，在上料的过程中，如果物料掉落到防护罩上，由于防护罩呈锥形，会使物料滑落下去，避免了物料直接掉入到排烟管内，造成排烟管的堵塞，并且在排烟时，油烟通过排烟孔将防护罩沿着导向杆向上顶开，弹簧被压缩，油烟能够向四周排出，当排烟管内的油烟排完时，弹簧的弹力将防护罩压到排烟孔上，使物料不能掉落到排烟管内。本技术进一步设置为：所述防堵管上固接有收集槽。通过采用上述技术方案，往锅体内上物料的过程中，如果物料散落的比较多，使其能够直接落到收集槽内，防止直接散落在地面上。本技术进一步设置为：所述防堵塞组件和所述排烟管为不锈钢材料制造。通过采用上述技术方案，便于清洗其上的油烟，并且取材方便，制造简单，同时不易生锈，较为卫生。本技术进一步设置为：所述锅体上端开口处设置有锅盖，所述搅拌组件包括固接在所述锅盖上表面的搅拌电机、设置在所述锅体内部且与所述锅盖转动连接的搅拌轴、固接在所述搅拌轴位于所述锅体内部分上的搅拌叶片，所述搅拌电机的输出轴与所述搅拌轴固接，所述搅拌叶片包括位于搅拌轴上端的矩形叶片和搅拌轴下端的螺旋叶片，所述搅拌叶片以所述搅拌轴的轴线为中心沿圆周分布有若干个。通过采用上述技术方案，设置的搅拌组件能够使锅体内的物料搅拌的更加均匀，使其受热均匀将锅体内的物料搅拌好，防止出现靠近锅体的已经加热完成，远离锅体的还没有加热完成，造成受热不均匀，使物料产生浪费，设置的螺旋叶片能够将锅体底部的物料向上搅拌起来，然后矩形叶片能够使物料搅拌的更加均匀。本技术进一步设置为：所述翻转组件包括固接在锅体一侧空心转轴上的蜗轮、转动设置在机架上并与蜗轮相互啮合的蜗杆以及固接在蜗杆一端的手轮，固接在所述蜗轮上的空心转轴，其穿过所述蜗轮并安装有阀门。通过采用上述技术方案，锅体内的物料搅拌加热完成后，工作人员转动手轮驱动蜗杆转动并带动蜗轮转动，由于蜗轮固定套设在空心转轴上，空心转轴与外锅固定，因此蜗轮转动会带动外锅翻转，外锅翻转将锅体内加热的物料从锅内排出。本技术进一步设置为：所述锅体靠近上端开口的周向固接有若干个卡扣，所述锅盖和所述锅体之间通过卡扣连接成整体。通过采用上述技术方案，使锅体内形成密闭的空间，保证热量全部集中在锅体内部，使锅体内的温度保持在恒定的度数，让锅体内的物料加工的更快。本技术进一步设置为：所述锅盖的上表面对称固接有打开锅盖的把手。通过采用上述技术方案，方便工作人员将锅盖盖在锅体上端的开口处，并且方便安装搅拌组件，在加工完成后，将锅盖取下，方便下次加工进行倒料。本技术进一步设置为：所述锅盖的上表面开设有观察锅体内部搅拌和加热情况的观察窗。通过采用上述技术方案，工作人员能够通过观察窗来判断锅体内是否已经搅拌完成，不需要将锅盖打开进行观察，打开锅盖观察锅体内是否已经搅拌完成，容易使锅体内的温度流失。综上所述，本技术的有益技术效果为：1.本申请设置的防堵塞组件，在上料的过程中，如果物料掉落到防护罩上，由于防护罩呈锥形，会使物料滑落下去，避免了物料直接掉入到排烟管内，造成排烟管的堵塞，并且在排烟时，油烟通过排烟孔将防护罩沿着导向杆向上顶开，弹簧被压缩，油烟能够向四周排出，当排烟管内的油烟排完时，弹簧的弹力将防护罩压到排烟孔上，使物料不能掉落到排烟管内；2.设置的搅拌组件能够使锅体内的物料搅拌的更加均匀，使其受热均匀将锅体内的物料搅拌好，防止出现靠近锅体的已经加热完成，远离锅体的还没有加热完成，造成受热不均匀，使物料产生浪费，设置的螺旋叶片能够将锅体底部的物料向上搅拌起来，然后矩形叶片能够使物料搅拌的更加均匀。附图说明图1是本实施例的整体结构示意图；图2是本实施例锅体的剖视图示意图；图3是本实施例防堵塞组件的爆炸示意图。图中，1、机架；2、锅体；21、外锅；22、内锅；23、空心转轴；24、锅盖；241、把手；242、观察窗；25、卡扣；3、搅拌组件；31、搅拌电机；32、搅拌轴；33、搅拌叶片；331、矩形叶片；332、螺旋叶片；4、翻转组件；41、蜗轮；42、蜗杆；43、手轮；5、加热管；6、排油管；7、排烟管；8、防堵塞组件；81、防堵管；811、排烟孔；82、防护罩；83、收集槽；84、压紧组件；841、导向本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种夹层锅，包括机架(1)、转动设置在机架(1)上的锅体(2)、设置在锅体(2)内部的搅拌组件(3)以及驱动锅体(2)翻转的翻转组件(4)，所述锅体(2)包括外锅(21)和内锅(22)，所述外锅(21)和所述内锅(22)之间形成密闭的中空结构，所述外锅(21)和所述内锅(22)之间设置有多组加热管(5)，并且两者之间的中空结构注入有导热油，所述外锅(21)与所述机架(1)转动连接，其特征在于：所述锅体(2)的两侧对称固接有一对空心转轴(23)，所述空心转轴(23)与所述锅体(2)内部的中空结构相连通，所述锅体(2)通过所述空心转轴(23)与所述机架(1)转动连接，所述锅体(2)一侧的空心转轴(23)与翻转组件(4)固接，另一侧空心转轴(23)的端部固接有排烟管(7)，所述排烟管(7)上固接有防堵塞组件(8)；/n所述防堵塞组件(8)包括螺纹连接在排烟管(7)一端的防堵管(81)、设置在防堵管(81)上端的防护罩(82)以及安装在防护罩(82)上的压紧组件(84)，所述防堵管(81)的上端呈锥形，并且在所述防堵管(81)上端锥面上开设有若干排烟孔(811)，所述防护罩(82)套设在所述防堵管(81)的上端并盖在排烟孔(811)上，所述压紧组件(84)包括螺纹连接在防堵管(81)锥形上端且穿过防护罩(82)垂直向上延伸的导向杆(841)、固接在远离防堵管(81)一端的挡块(842)以及套设在导向杆(841)上的弹簧(843)，所述弹簧(843)的一端与所述挡块(842)固接，另一端与所述防护罩(82)固接。/n...

【技术特征摘要】
1.一种夹层锅，包括机架(1)、转动设置在机架(1)上的锅体(2)、设置在锅体(2)内部的搅拌组件(3)以及驱动锅体(2)翻转的翻转组件(4)，所述锅体(2)包括外锅(21)和内锅(22)，所述外锅(21)和所述内锅(22)之间形成密闭的中空结构，所述外锅(21)和所述内锅(22)之间设置有多组加热管(5)，并且两者之间的中空结构注入有导热油，所述外锅(21)与所述机架(1)转动连接，其特征在于：所述锅体(2)的两侧对称固接有一对空心转轴(23)，所述空心转轴(23)与所述锅体(2)内部的中空结构相连通，所述锅体(2)通过所述空心转轴(23)与所述机架(1)转动连接，所述锅体(2)一侧的空心转轴(23)与翻转组件(4)固接，另一侧空心转轴(23)的端部固接有排烟管(7)，所述排烟管(7)上固接有防堵塞组件(8)；
所述防堵塞组件(8)包括螺纹连接在排烟管(7)一端的防堵管(81)、设置在防堵管(81)上端的防护罩(82)以及安装在防护罩(82)上的压紧组件(84)，所述防堵管(81)的上端呈锥形，并且在所述防堵管(81)上端锥面上开设有若干排烟孔(811)，所述防护罩(82)套设在所述防堵管(81)的上端并盖在排烟孔(811)上，所述压紧组件(84)包括螺纹连接在防堵管(81)锥形上端且穿过防护罩(82)垂直向上延伸的导向杆(841)、固接在远离防堵管(81)一端的挡块(842)以及套设在导向杆(841)上的弹簧(843)，所述弹簧(843)的一端与所述挡块(842)固接，另一端与所述防护罩(82)固接。


2.根据权利要求1所述的一种夹层锅，其特征在于：所述防堵管(81)上固接有收集槽(83)。


3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪冰，张伟，
申请(专利权)人：北京翰祺食品配料有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11