【技术实现步骤摘要】
一种互穿网络式低脂乳化肠及其生产系统
本技术属于肠制品加工
，具体涉及一种互穿网络式低脂乳化肠及其生产系统。
技术介绍
随着人们健康饮食的追求日益增加，低脂、无脂食品的研究近年来受到越来越多的重视，脂肪替代物已经逐渐成为低脂、无脂食品生产过程中重要的添加剂。以蛋白、水，植物油为原料加工而成的预乳液用以降低乳化肠脂肪含量、优化脂肪酸组成。但是，单纯以预乳液替代背膘脂肪会使乳化肠的硬度降低、质构变差，影响口感，利用预乳液与多糖进行内外协同作用改善乳化肠质构是一个具有创意的解决方法，但是现有的乳化肠生产系统无法生产出质构稳定性高和硬度较高的乳化肠。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种互穿网络式低脂乳化肠及其生产系统，解决现有生产装置无法生产质构稳定性高、硬度较高的乳化肠的问题。本技术提供了如下的技术方案：一种互穿网络式低脂乳化肠生产系统，包括第一真空灌肠机、第二真空灌肠机和共挤出装置；所述共挤出装置包括伺服电机、传动机构、共挤出机构和恒温机构，所述伺服电机通过传动机构...
【技术保护点】
1.一种互穿网络式低脂乳化肠生产系统，其特征在于，包括第一真空灌肠机、第二真空灌肠机和共挤出装置；所述共挤出装置包括伺服电机、传动机构、共挤出机构和恒温机构，所述伺服电机通过传动机构驱动所述共挤出机构旋转，所述共挤出机构包括外壳体和设于所述外壳体内部的内管，所述内管通过第一输料管与所述第一真空灌肠机的出口端相连，所述外壳体通过第二输料管与所述第二真空灌肠机的出口端相连，所述第一输料管外设有所述恒温机构。/n
【技术特征摘要】
1.一种互穿网络式低脂乳化肠生产系统，其特征在于，包括第一真空灌肠机、第二真空灌肠机和共挤出装置；所述共挤出装置包括伺服电机、传动机构、共挤出机构和恒温机构，所述伺服电机通过传动机构驱动所述共挤出机构旋转，所述共挤出机构包括外壳体和设于所述外壳体内部的内管，所述内管通过第一输料管与所述第一真空灌肠机的出口端相连，所述外壳体通过第二输料管与所述第二真空灌肠机的出口端相连，所述第一输料管外设有所述恒温机构。
2.根据权利要求1所述的互穿网络式低脂乳化肠生产系统，其特征在于，所述传动机构包括固定于所述外壳体外部的被动齿轮以及同轴设置的内传动齿轮和外传动齿轮，所述内传动齿轮与所述被动齿轮相啮合，所述外传动齿轮通过链条与所述伺服电机的输出轴相连。
3.根据权利要求1所述的互穿网络式低脂乳化肠生产系统，其特征在于，所述外壳体上设有与所述内管相通的第一出料口以及与所述外壳体内腔相通的第二出料口。
4.根据权利要求1所述的互穿网络式低脂乳化肠生产系统，其特征在于，所述内管的进口端通过旋转接头与所述第一输料管相连接；所述外壳体通过轴承连接有固定盖，所述固定盖上设有与所述第二输料管相接的第二进料口，所述外壳体与所述固定盖的相接处还设有密封圈。
5.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员：王鹏，徐幸莲，王越溪，曾宪明，
申请(专利权)人：南京农业大学，
类型：新型
国别省市：江苏;32
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