提高果蔬榨汁率的方法及果蔬预处理装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种提高果蔬榨汁率的方法及果蔬预处理装置，将果蔬放置在静电场中，并加热果蔬，直到果蔬温度达到预设温度后开始榨汁；通过调节静电场的场强增大以破坏果蔬的细胞膜的完整性，通过调节果蔬内部温度增大以破坏果蔬细胞壁；静电场为中压静电场，中压静电场的场强介于10V/cm到50V/cm，通过中压静电场加热果蔬；果蔬预处理装置包括：控制器、交频电源、处理槽、温度传感器和温度采集模块。与现有技术比较，通过此方式苹果的出汁率得到增加；同时，苹果汁的浊度也得到增加，电场还能够大大减小苹果的褐变（氧化）程度，同时不会对苹果的营养造成破坏。

【技术实现步骤摘要】
提高果蔬榨汁率的方法及果蔬预处理装置
本专利技术涉及果蔬榨汁
，特别是涉及一种提高果蔬榨汁率的方法及果蔬预处理装置。
技术介绍
随着生活品质的提高，果蔬鲜榨也成为人们日常生活不可缺少的重要营养来源，如苹果鲜榨汁以其营养丰富、风味良好的特点，也越来越受到人们的欢迎，为了提高压榨效率、增加出汁率，在榨汁之前大多人都会选择对苹果进行预处理来破坏苹果组织细胞的结构，目前破损苹果细胞常用的物理方法有高压脉冲电场、脉动真空、水浴处理等技术，但是上述技术存在着诸多缺陷，如：高压脉冲电场形成的电场具有时间间隔，其是非连续性且不均匀的，在处理过程中不容易控制，同时容易对果蔬中的营养物质产生破坏，对口感和营养造成影响；脉动真空的条件难以控制，限制了其在商业上的应用；而水浴处理能耗高、影响鲜榨汁的品质，并且果汁的褐变和不稳定沉淀问题。因此，提供一种新的果蔬预处理装置以及处理方法来提高果蔬的榨汁率十分有必要。
技术实现思路
本专利技术提出了一种提高果蔬榨汁率的方法及果蔬预处理装置，解决了现有技术中的果蔬榨汁率低的技术问题。本专利技术采本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高果蔬榨汁率的方法，其特征在于，将果蔬放置在静电场中，并加热所述果蔬，直到所述果蔬温度达到预设温度后开始榨汁。/n

【技术特征摘要】
1.一种提高果蔬榨汁率的方法，其特征在于，将果蔬放置在静电场中，并加热所述果蔬，直到所述果蔬温度达到预设温度后开始榨汁。


2.根据权利要求1所述的提高果蔬榨汁率的方法，其特征在于，通过调节所述静电场的场强增大以破坏果蔬的细胞膜的完整性。


3.根据权利要求2所述的提高果蔬榨汁率的方法，其特征在于，通过调节所述果蔬内部温度增大以破坏果蔬细胞壁。


4.根据权利要求1所述的提高果蔬榨汁率的方法，其特征在于，所述静电场为中压静电场，所述中压静电场的场强介于10V/cm到50V/cm。


5.根据权利要求4所述的提高果蔬榨汁率的方法，其特征在于，通过所述中压静电场加热所述果蔬。


6.根据权利要求1所述的提高果蔬榨汁率的方法，其特征在于，所述预...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛佳甜，刘畅，韩鹏，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44