一种火腿快速除水干燥箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种火腿快速除水干燥箱，包括箱体、火腿挂钩、出风板；所述箱体上设置有轮轴固定杆，所述轮轴固定杆固定设置在箱体两端，所述轮轴固定杆上设置有支撑轮，所述支撑轮之间设置有传动链，所述箱体两端开设有进料口和出料口，所述传动链贯穿箱体设置，所述传动链上设置有挂钩安装座，所述挂钩安装座上固定设置有火腿挂钩，所述箱体内设置有风箱，所述风箱通过过风管与出风板相连通，所述出风板上设置有出风孔，所述箱体上设置有进风口，所述进风口与风箱相连通。本实用新型专利技术火腿加工效率高，耗费时间少，能够有效提高火腿干燥的稳定性，提高火腿的口感品质。

【技术实现步骤摘要】
一种火腿快速除水干燥箱
本技术涉及火腿发酵加工领域，具体涉及一种火腿快速除水干燥箱。
技术介绍
火腿是经过盐渍、发酵等工艺的腌制食品，一般采用猪后腿压制制成，是中国传统特色美食，深受广大消费者的喜爱，现以浙江金华、江苏如皋、江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。传统的火腿加工工艺一般要经过：选料、修整腿坯、上盐、浸泡清洗、腌制、发酵保管、包装成品的工艺步骤；在火腿的加工工艺流程中，火腿的发酵是其中的关键工艺，其工艺时间的长短、技术参数等影响火腿发酵成熟过程中的蛋白质、脂质分解氧化程度及其风味物质的形成，对火腿品质风味质量起决定性作用。上盐后的火腿经过浸泡后，在发酵腌制前，需要挂晾，风干火腿表面的水分，目前常见的风干方法一般是采用室外自然风干，风干周期较长，风干效果不稳定，所以经常会导致火腿风干不及时造成对火腿品质的影响，同时不利于提升火腿的加工效率。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种火腿快速除水干燥箱，能够有效解决火腿自然风干慢、影响火腿加工效率和品质的问题。为解决上述的技术问题，本技术采用以下技术方案：一种火腿快速除水干燥箱，包括箱体、火腿挂钩、出风板；所述箱体上设置有轮轴固定杆，所述轮轴固定杆固定设置在箱体两端，所述轮轴固定杆上设置有支撑轮，所述箱体侧壁上设置有电机安装座，所述电机安装座上设置有电机，所述电机通过联轴器与支撑轮动力连接，所述支撑轮之间设置有传动链，所述箱体两端开设有进料口和出料口，所述传动链贯穿箱体设置，所述传动链上设置有挂钩安装座，所述挂钩安装座上固定设置有火腿挂钩，所述箱体内设置有风箱，所述风箱通过过风管与出风板相连通，所述出风板上设置有出风孔，所述箱体上设置有进风口，所述进风口与风箱相连通。作为优选，所述出风板倾斜设置，所述风箱和出风板设置有两组且对称设置在传动链的下方两侧。进一步的，所述出风板上设置有加热机构。进一步的，所述进风口上设置有空气过滤板。进一步的，所述箱体底部设置有集水漏槽，所述集水漏槽下方连接有集水箱。进一步的，所述箱体底部设置有万向轮，所述万向轮上设置有锁紧装置。与现有技术相比，本技术具有以下有益效果：本技术设置箱体内设置有风干装置，通过风箱压缩空气，使用高速气流吹干火腿表面，箱体进料口悬挂火腿，经过箱体内的风干板，能够出去火腿经过浸泡后残留在火腿表面上的大部分水分，经过风干除水的火腿在传动链带动下在出料口由操作人员取下，进行进一步的干燥，该装置能够有效提高火腿风干除水的效率，能够在短时间内除去大部分水分，避免了因火腿在风干过程中表面水分过多，引起的霉变等不良影响；且本装置自动运动，只需操作人员进行火腿的悬挂取下等工作即可，火腿加工效率高，耗费时间少，能够有效提高火腿干燥的稳定性，提高火腿的口感品质。附图说明图1为本技术的正向结构示意图。图2为本技术俯视图的结构示意图。图3为本技术中出风板的结构示意图。图中：1-万向轮、2-火腿挂钩、3-传动链、4-轮轴固定杆、5-支撑轮、6-出料口、7-出风板、8-集水漏槽、9-集水箱、10-风箱、11-过风管、12-电机、13-电机安装座、14-箱体、15-进料口、16-进风口。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。实施例一种火腿快速除水干燥箱，包括箱体14、火腿挂钩2、出风板7；箱体14采用实心金属板制成，以保证其支撑强度，所述箱体14上设置有轮轴固定杆4，所述轮轴固定杆4固定设置在箱体14两端，所述轮轴固定杆4上设置有支撑轮5，所述箱体14侧壁上设置有电机安装座13，所述电机安装座13上设置有电机12，所述电机12通过联轴器与支撑轮5动力连接，所述支撑轮5之间设置有传动链3，所述传动链3设置为链片式结构，具有较稳定的传动功能，传动链3上与支撑轮5连接部分设置有传动齿，支撑轮5可以设置为齿轮结构，能够有效带动传动链3进行转动，技术人员也可参照现有的传动系统进行设计，所述箱体14两端开设有进料口15和出料口6，所述传动链3贯穿箱体14设置，所述传动链3上设置有挂钩安装座，所述挂钩安装座上固定设置有火腿挂钩2，火腿挂钩2设置有多个，间距设置为0.4-1米，出料口6和进料口15的高度由一般火腿的最大长度和传动链3的高度设置，确保火腿悬挂后能够顺利通过进料口15和出料口6，所述电机12设置有外接电源，选取电机时，保证电机12的转速在5-10转每分钟，避免传动链3在运行过程中过快或过慢，影响火腿风干的效率和效果，根据所选电机12的规格决定是否需要使用减速装置，所述箱体14内设置有风箱10，所述风箱10通过过风管11与出风板7相连通，所述出风板7上设置有出风孔，所述出风板7倾斜设置，能够避免气流对吹，且斜向下的气流方向能够提高除水效果，所述出风板7上设置加热机构，可采用电加热丝，设置有外接电源和控制装置，能够加热风干气流，进一步提高火腿干燥效果，所述风箱10和出风板7设置有两组且对称设置在传动链3的下方两侧，两侧出风板7之间的距离根据火腿的体积设置，确保火腿能够通过出风板7，所述箱体14上设置有进风口16，所述进风口16与风箱10相连通，所述进风口16上设置有空气过滤板，能够有效滤除空气中杂质，避免污损火腿质量，所述箱体14底部设置有集水漏槽8，集水漏槽8设置为漏斗状，上部宽度与箱体宽度一致，确保能够收集箱体内火腿在风干过程中滴下的水分，所述集水漏槽8下方连接有集水箱9，将流下的水分收集在集水箱9内，隔一段时间清理一次即可，所述箱体14底部设置有万向轮1，所述万向轮1上设置有锁紧装置，箱体14的长度可根据实际需求设置，不少于1.5米，能够保证火腿风干的效果，也可根据实际需求风干需求设置较小或较大，其余部件根据箱体14的大小进行对应设置即可，同时在箱体14外侧设置控制按钮，便于操作人员进行操作，设置在箱体14底部的万向轮1便于箱体的移动，便于操作人员选择箱体的使用地点，可以将直接经过浸泡的火腿清洗后放入该风干装置，能够有效提高火腿的加工效率，在不需要移动时，锁紧万向轮1上的锁紧装置即可。本技术风干速度快，能够有效提高火腿加工效率，稳定火腿风干质量，有效解决了因自然风干不稳定导致的火腿风干程度差影响火腿品质的问题。在本说明书中所谈到的实施例，指的是结合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本申请概括性描述的至少一个实施例中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合任一实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这种特征、结构或者特点也落在本技术的范围内。尽管这里参照本技术的实施例对本技术进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种火腿快速除水干燥箱，其特征在于：包括箱体(14)、火腿挂钩(2)、出风板(7)；所述箱体(14)上设置有轮轴固定杆(4)，所述轮轴固定杆(4)固定设置在箱体(14)两端，所述轮轴固定杆(4)上设置有支撑轮(5)，所述箱体(14)侧壁上设置有电机安装座(13)，所述电机安装座(13)上设置有电机(12)，所述电机(12)通过联轴器与支撑轮(5)动力连接，所述支撑轮(5)之间设置有传动链(3)，所述箱体(14)两端开设有进料口(15)和出料口(6)，所述传动链(3)贯穿箱体(14)设置，所述传动链(3)上设置有挂钩安装座，所述挂钩安装座上固定设置有火腿挂钩(2)，所述箱体(14)内设置有风箱(10)，所述风箱(10)通过过风管(11)与出风板(7)相连通，所述出风板(7)上设置有出风孔，所述箱体(14)上设置有进风口(16)，所述进风口(16)与风箱(10)相连通。/n

【技术特征摘要】
1.一种火腿快速除水干燥箱，其特征在于：包括箱体(14)、火腿挂钩(2)、出风板(7)；所述箱体(14)上设置有轮轴固定杆(4)，所述轮轴固定杆(4)固定设置在箱体(14)两端，所述轮轴固定杆(4)上设置有支撑轮(5)，所述箱体(14)侧壁上设置有电机安装座(13)，所述电机安装座(13)上设置有电机(12)，所述电机(12)通过联轴器与支撑轮(5)动力连接，所述支撑轮(5)之间设置有传动链(3)，所述箱体(14)两端开设有进料口(15)和出料口(6)，所述传动链(3)贯穿箱体(14)设置，所述传动链(3)上设置有挂钩安装座，所述挂钩安装座上固定设置有火腿挂钩(2)，所述箱体(14)内设置有风箱(10)，所述风箱(10)通过过风管(11)与出风板(7)相连通，所述出风板(7)上设置有出风孔，所述箱体(14)上设置有进风口(16)，所述进风口(16)与风箱(...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄海，
申请(专利权)人：墨江景星黄海火腿加工农民专业合作社，
类型：新型
国别省市：云南;53