一种用于肉质食品加工的切块机制造技术

本实用新型专利技术提供一种用于肉质食品加工的切块机，涉及食品加工领域。该用于肉质食品加工的切块机，包括切割箱，所述切割箱的顶部固定安装有伸缩缸，伸缩缸的输出端固定安装有传动杆，传动杆的底端贯穿切割箱并延伸至切割箱的内部，传动杆的底部固定安装有切割机构，切割机构包括放刀架，放刀架与传动杆固定连接，放刀架的右侧前后两端固定卡接有横刀架。该用于肉质食品加工的切块机，能够通过切割机构的上移带动控制杆上移，控制杆的上移带动棘轮旋转，棘轮的旋转通过啮合轮和齿链的传动能够带动齿轮旋转，通过齿轮的旋转能够推到齿条板前进，进而将放肉架推向切割机构，解决了现有技术中由人手工推肉进入切块箱内会导致手收到危险的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种用于肉质食品加工的切块机
本技术涉及食品加工
，具体为一种用于肉质食品加工的切块机。
技术介绍
肉质食品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。现有的肉质食品切块存储在有需要手工将要切块的肉向切块机内推入，这样容易对操作人员的手产生伤害，且同时由于手推入的肉块，会导致切块大大小小不易调整。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本技术提供了一种用于肉质食品加工的切块机，解决了现有技术中手动推肉存在的问题。(二)技术方案为实现以上目的，本技术通过以下技术方案予以实现：一种用于肉质食品加工的切块机，包括切割箱，所述切割箱的顶部固定安装有伸缩缸，伸缩缸的输出端固定安装有传动杆，传动杆的底端贯穿切割箱并延伸至切割箱的内部，传动杆的底部固定本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于肉质食品加工的切块机，包括切割箱(1)，其特征在于：所述切割箱(1)的顶部固定安装有伸缩缸(2)，伸缩缸(2)的输出端固定安装有传动杆(3)，传动杆(3)的底端贯穿切割箱(1)并延伸至切割箱(1)的内部，传动杆(3)的底部固定安装有切割机构(4)，传动杆(3)的右侧固定安装有控制杆(5)，切割箱(1)的内部位于切割机构(4)的右侧转动连接有传输机构(6)，传输机构(6)与控制杆(5)传动连接，切割箱(1)的内部位于传输机构(6)的下方滑动连接有移动机构(7)，移动机构(7)与传输机构(6)传动连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于肉质食品加工的切块机，包括切割箱(1)，其特征在于：所述切割箱(1)的顶部固定安装有伸缩缸(2)，伸缩缸(2)的输出端固定安装有传动杆(3)，传动杆(3)的底端贯穿切割箱(1)并延伸至切割箱(1)的内部，传动杆(3)的底部固定安装有切割机构(4)，传动杆(3)的右侧固定安装有控制杆(5)，切割箱(1)的内部位于切割机构(4)的右侧转动连接有传输机构(6)，传输机构(6)与控制杆(5)传动连接，切割箱(1)的内部位于传输机构(6)的下方滑动连接有移动机构(7)，移动机构(7)与传输机构(6)传动连接。


2.根据权利要求1所述的一种用于肉质食品加工的切块机，其特征在于：所述切割机构(4)包括放刀架(8)，放刀架(8)与传动杆(3)固定连接，放刀架(8)的右侧前后两端固定卡接有横刀架(9)，横刀架(9)的底部固定安装有横向切割刀(10)，放刀架(8)的顶部左侧开设有凹槽(11)，凹槽(11)的左右侧壁开设有滑槽(12)，滑槽(12)的内部滑动连接有竖刀架(13)，竖刀架(13)套接在放刀架(8)的左侧，竖刀架(13)与放刀架(8)之间通过定位螺母(23)固定连接，定位螺母(23)位于凹槽(11)的内部，竖刀架(13)的底部固定安装...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱杏利，
申请(专利权)人：怀安宏都食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13