一种检测猪肉的引物组、试剂盒及检测方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种检测猪肉的引物组、试剂盒及检测方法和应用，涉及猪肉检测技术领域。本发明专利技术利用所述引物组检测肉制品中是否掺杂有猪肉，特异性好，稳定性和重复性好，灵敏度高，可检测猪肉掺杂量为1％的混合样品，可用于快速灵敏检测肉制品中是否掺有猪肉。

【技术实现步骤摘要】
一种检测猪肉的引物组、试剂盒及检测方法和应用
本专利技术属于猪肉检测
，具体涉及一种检测猪肉的引物组、试剂盒及检测方法和应用。
技术介绍
由于食品食谱和饮食习惯的快速变化，食品安全在当今世界的现代步伐中引起了极大的关注，而肉及肉制品的掺假一直是世界性问题，检测出肉及肉制品中不想要的食品成分与食品质量密切相关，故意掺假可以降低生产成本，在商业加工肉类中识别猪肉是食品工业中最关键的问题之一，因此，需要开发一种准确的猪肉检测方法，以防止食品掺假。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于一种检测猪肉的引物组、试剂盒及检测方法和应用，特异性好，稳定性和重复性好，灵敏度高，可用于检测猪肉是否掺假。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：本专利技术提供了一种检测猪肉的引物组，所述引物组包括上游引物、下游引物和探针；所述上游引物的核苷酸序列如SEQIDNO.1所示；所述下游引物的核苷酸序列如SEQIDNO.2所示；所述探针的核苷酸序列如SEQIDNO.3所示。优选的，所述探针被FAM标记。<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种检测猪肉的引物组，其特征在于，所述引物组包括上游引物、下游引物和探针；所述上游引物的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示；所述下游引物的核苷酸序列如SEQ IDNO.2所示；所述探针的核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示。/n

【技术特征摘要】
1.一种检测猪肉的引物组，其特征在于，所述引物组包括上游引物、下游引物和探针；所述上游引物的核苷酸序列如SEQIDNO.1所示；所述下游引物的核苷酸序列如SEQIDNO.2所示；所述探针的核苷酸序列如SEQIDNO.3所示。


2.根据权利要求1所述引物组，其特征在于，所述探针被FAM标记。


3.一种检测猪肉的试剂盒，其特征在于，所述试剂盒中包括权利要求1所述引物组，还包括2×ddPCRMasterMix和ddH2O。


4.权利要求1或2所述引物组或权利要求3所述试剂盒在检测猪肉中的应用。


5.一种利用权利要求1所述引物组或权利要求2所述试剂盒检测猪肉的方法，其特征在于，包括以下步骤：以样品基因组DNA为模板，利用所述引物组进行微滴数字PCR；
当检测样品中出现典型的扩增信号，且终点荧光信号值超过荧光阈值，则判定该样品为阳性，表示所述样品中存在猪源性基因成分。


6.根据权利要求5所述方法，其特征在于，所述微...

【专利技术属性】
技术研发人员：王溪桥，解迎双，周小平，丁功涛，马忠仁，
申请(专利权)人：兰州海关技术中心，
类型：发明
国别省市：甘肃;62