一种自动炒菜机制造技术

一种自动炒菜机，包括机架、加热锅体、锅铲、调料投放装置、油料添加装置、供水装置；加热锅体包括锅体和锅体外部的加热装置，加热装置通过温控装置控制工作；锅铲设置在加热锅体内，底部与加热锅体底部相贴合，由锅铲驱动装置驱动旋转或往复摆动；调料投放装置设置在加热锅体上方一侧，包括调料盒和投放驱动装置；投放驱动装置驱动调料盒移动将调料投放入所述加热锅体；油料添加装置和供水装置为计量泵。本实用新型专利技术使用配送净菜为原料，操作人员只需进行投料和出菜辅助工作，就可以实现自动炒菜，从而大大降低了操作人员的专业技术要求和人数，也大大提高了工作效率，同时也保证了菜品的一致性。特别适用于食堂、饭店等商业场所。

【技术实现步骤摘要】
一种自动炒菜机
本技术属于烹饪设备
，特别是涉及一种适用于食堂、饭店的商用自动炒菜机。
技术介绍
传统的烹饪炒菜的操作人员对于专业的要求较高，烹饪的口味、搭配、火候掌握均因人而异，很难做到一致性。而对于食堂、饭店等商业场所，出菜量大，菜品一致性要求较高，因此对于厨师的数量和专业水平也较高。为了解决这些问题，代替人工进行炒菜的自动炒菜机应运而生。现有技术中的炒菜机解决的都是如何炒的问题，选料配料还是需要自己动手来做，且该结构复杂，成本较高，不适用于商业场所使用。随着定制的净菜配送的出现，使得快速、高效率的出菜成为可能。定制的菜品、调料预先按照菜谱进行备菜、包装，在加工场所只需按照炒菜步骤进行炒制。
技术实现思路
本技术目的在于针对现有炒菜机的缺陷提供一种以配送净菜为原料的适用于食堂、饭店的，能够快速、大量的进行菜品烹饪的自动炒菜机。本技术为实现上述目的，采用如下技术方案：一种自动炒菜机，包括机架、设置在所述机架上的加热锅体，与所述加热锅体相配合的锅铲，其特征在于：其还包括调料投放装置、油料添加装置、供水装本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种自动炒菜机，包括机架、设置在所述机架上的加热锅体，与所述加热锅体相配合的锅铲，其特征在于： 其还包括调料投放装置、油料添加装置、供水装置；/n所述加热锅体包括锅体和设置在所述锅体外部的加热装置，所述加热装置通过温控装置控制工作；/n所述锅铲设置在所述加热锅体内，所述锅铲底部与所述加热锅体底部相贴合，由锅铲驱动装置驱动旋转或往复摆动；/n所述调料投放装置设置在所述加热锅体上方一侧，包括调料盒和投放驱动装置；所述投放驱动装置驱动所述调料盒移动将调料投放入所述加热锅体；/n所述油料添加装置为计量泵，将食用油计量后加入所述加热锅体内；/n所述供水装置为计量泵，用于向所述加热锅体内加入定量的水。...

【技术特征摘要】
1.一种自动炒菜机，包括机架、设置在所述机架上的加热锅体，与所述加热锅体相配合的锅铲，其特征在于：其还包括调料投放装置、油料添加装置、供水装置；
所述加热锅体包括锅体和设置在所述锅体外部的加热装置，所述加热装置通过温控装置控制工作；
所述锅铲设置在所述加热锅体内，所述锅铲底部与所述加热锅体底部相贴合，由锅铲驱动装置驱动旋转或往复摆动；
所述调料投放装置设置在所述加热锅体上方一侧，包括调料盒和投放驱动装置；所述投放驱动装置驱动所述调料盒移动将调料投放入所述加热锅体；
所述油料添加装置为计量泵，将食用油计量后加入所述加热锅体内；
所述供水装置为计量泵，用于向所述加热锅体内加入定量的水。


2.如权利要求1所述的自动炒菜机，其特征在于：所述加热锅体设置在所述机架前部一侧，所述加热锅体上方的机架上设置有自动翻盖；所述加热锅体前部具有出菜开口，所述出菜开口通过出菜舱门封闭；所述出菜舱门下方设置有出菜抽屉盘；所述调料投放装置设置在所述自动翻盖一侧，所述投放驱动装置为翻转机构，驱动所述调料盒翻转从所述自动翻盖位置向所述加热锅体内投入调料；所述加热锅体一侧的机架上设置有油料仓，用于存放食用油。


3.如权利要求2所述的自动炒菜机，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李华梁，
申请(专利权)人：无锡鼎丰膳餐饮有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32