一种食品模具制造技术

本发明专利技术涉及一种食品模具(1)，其包括由模具本体材料制成的食品模具本体(2)，所述食品模具本体具有带柔性壁的一个或多个孔格(3)，所述一个或多个孔格(3)在共同接近面(4)上敞开，所述共同接近面自身具有从标记与一个或多个孔格(3)的边界的内缘(5d)径向向外延伸到自由外缘(5c)的外周边沿(5)，该外周边沿(5)设有呈连续环形加强件(100)形式的外周加强元件(10)，和在必要的情况下设有一个或多个中间加强元件(101，102)；外周加强元件(10)完全包埋在模具本体材料中；在外周加强元件(10)周围，模具本体材料没有贯通通道或阻挡在外周加强元件(10)与材料的外表面之间。

【技术实现步骤摘要】
一种食品模具本申请是申请日为2017年2月3日、名称为“用于制造带外周加强件的柔性模具的方法和由该方法得到的模具”的专利技术专利申请No.201710063605.9的分案申请。
本专利技术涉及一般用于在厨房中烘焙或制备其它食品或制作冰块的食品模具，包括具有带柔性壁的一个或多个孔格的食品模具本体，所述孔格在于使用期间向上取向的共同接近面上敞开，所述共同接近面自身由径向向外延伸并允许食品模具被抓握的外周边沿限定。
技术介绍
孔格的壁的柔性性质有利于脱模。然而，孔格的壁的这种柔性性质确实带来这样的缺点，即，当食品模具完全由硅树脂基柔性材料组成时，以及当孔格被填充时，在通过利用外周边沿保持食品模具来操纵它期间，食品模具会发生变形。这种缺点在大尺寸的食品模具——例如用于集中烹饪的专业食品模具——中更加不方便。已知用于烹饪的食品模具，其中外周边沿与加强元件相关。例如，文献EP1132000A1或EP1197149B1中记载了这些模具。在第一实施例中，加强元件由具有圆形截面的金属线或塑料线形成，通过以形成外周边沿的硅树脂注塑进行包覆，并且贴近外周边沿的外周区域排布。在实践中，在这些已知食品模具的制造期间，加强元件直接结合在成形模具中，然后通过导入成形模具中的硅树脂包覆。有必要设置保持装置以在硅树脂的熔融工序期间将加强元件在成形模具中保持就位，否则加强元件通常不会被硅树脂覆盖。然而，保持装置然后将在加强元件的若干表面区域中对抗硅树脂的存在。其结果是，在制造之后，加强元件的若干表面区域未被硅树脂覆盖，这对食品模具今后在微波炉或洗碗机中使用期间造成困难。文献FR2822024A3公开了一种柔性食品模具，其中金属支承元件通过融合部分地包绕在模具边沿中。该文献没有教导使金属支承元件完全包埋在食品模具本体材料中的任何制造方法。通过实验，申请人已尝试通过在导入另外的模具材料的返工操作期间密封不存在任何硅树脂的表面区来解决此问题。然而，第一缺点在于以下事实，即被阻挡区保持能通过材料颜色的轻微差别或通过与被阻挡区对齐的食品模具的外表面的不平整来探测。第二缺点归咎于以下事实，即返工操作必须手动进行，这阻碍了食品模具制造工艺的完全自动化，并且带来错误和不完全阻挡的风险。
技术实现思路
本专利技术旨在通过提出一种新颖的食品模具制造方法来避免这些已知的食品模具的缺点，借助于该方法以可靠、可自动化、完全看不到并且不能探测到掩蔽加强元件的整个外表面，从而使得可以使用由金属制成的加强元件而不扰乱食品模具今后在微波炉或洗碗机中的使用。因此，本专利技术旨在生产这样的食品模具，其中加强元件的掩蔽可靠、完全并且探测不到。特别地，加强元件的掩蔽在完全不导致食品模具的外表面保留任何不平整的情况下产生。如果有必要，本专利技术使得可以生产其壁具有至少两个不同颜色区域的食品模具。本专利技术的目的还在于在必要的情况下通过利用外周边沿抓握食品模具来确保更好的人体工程学。本专利技术的目的还在于在必要的情况下增加食品模具与炉内气氛之间的热交换表面积。为了实现这些和其它目的，本专利技术提出了一种用于生产食品模具的方法，所述方法包括以下步骤：-提供呈连续环形加强件形式的外周加强元件，并且在必要的情况下提供一个或多个中间加强元件，-在外周加强元件的第一面上并且在必要的情况下在一个或多个中间加强元件的第一面上施加第一模塑糊剂，-在第一成形模具中在压力下加热如此获得的加强元件和第一模塑糊剂的组件，从而产生使用所述第一模塑糊剂对所述外周加强元件的第一面和在必要的情况下对所述一个或多个中间加强元件的第一面的包覆，然后进行冷却，-翻转如此获得的加强元件和第一模塑糊剂的组件，并且将体积与要生产的食品模具的壁的体积相等的第二模塑糊剂条排布在一个或多个加强元件的第二面上，-将如此获得的加强元件与第一模塑糊剂和第二模塑糊剂的组件安放在第二成形模具中并且在压力下加热该组件以产生具有在共同接近面上敞开的带柔性壁的一个或多个孔格的食品模具本体，该共同接近面自身由向外延伸的外周边沿限定，外周加强元件和在必要的情况下一个或多个中间加强元件整体包埋在模塑糊剂中，然后进行冷却。借助于该方法，模塑糊剂必定包围一个或多个加强元件的整个外表面，不会在这样生产的食品模具的外表面上留下任何显而易见的阻挡痕迹或不平整。这样获得的完全包覆的优良品质确保了在微波炉或洗碗机中使用食品模具的可靠性。此外，模塑糊剂条的排布可比较容易地进行，这允许其自动化。换言之，用于制造食品模具的方法因此可完全自动化。应当指出，用语“共同接近面”旨在表示通向所述一个或多个孔格的敞开面，并且应当适用于开口排布在所述共同接近面上的若干孔格的食品模具，以及具有单个开口排布在所述共同接近面上的单个孔格的食品模具。根据一个具体实施例，其中食品模具包括支承脚，该方法是这样的：-外周加强元件最初包括与金属突起的起始部成一体的连续金属环形加强件，-第一成形模具包括接纳突起的起始部的凹腔，从而防止所述突起的起始部在由外周加强件和第一模塑糊剂组成的组件在压力下加热期间由第一模塑糊剂包覆，-第二成形模具包括接纳突起的起始部的凹腔，从而防止所述突起的起始部在由外周加强件以及第一和第二模塑糊剂组成的组件的在压力下加热期间由模塑糊剂包覆。在第二成形模具的脱模期间，将互补的金属结构固定在突起的起始部上，从而产生支承脚。根据另一方面，本专利技术提出了一种食品模具，其包括由模具本体材料制成的食品模具本体，该食品模具本体具有带柔性壁的一个或多个孔格，各孔格在共同接近面上敞开，共同接近面自身由径向向外延伸的外周边沿限定，外周边沿由顶部主面、底部主面、自由外缘和标记与一个或多个孔格的边界的内缘限定，外周边沿设置有外周加强元件；根据本专利技术：-外周加强元件呈连续环形加强件的形式，所述连续环形加强件由沿宽度彼此背离的内面和外面限定并由沿厚度彼此背离的两个主面限定，所述主面平行于共同接近面，宽度大于或大致等于厚度，-外周边沿具有比连续环形加强件的宽度大的宽度，-外周加强元件完全包埋在食品模具本体材料中，-在外周加强元件周围，食品模具本体材料没有贯通通道或被阻挡在外周加强元件与食品模具本体材料的外表面之间。这样生产的食品模具的外表面不具有阻挡痕迹或不平整。在实践中，食品模具本体可由食品级的硅树脂基材料制成，而加强元件可由金属制成。硅树脂基材料呈现良好的柔性和对一般在食物制备中使用的温度的耐受性。就其本身而言，形成加强元件的金属以小体积赋予大的硬度。优选地，外周加强元件通过形成食品模具本体的材料的外周板条在外周边沿的至少两个对向的抓握区中在外部加边，所述外周板条产生抓握区的宽度的增大并且呈现比外周加强元件的柔韧性大的柔韧性。外周边沿的对向抓握区中的外周加强元件的特定位置、特别是其外周保持从外周边沿的外缘缩进的事实引起形成食品模具的材料的外周板条保持，所述外周板条呈现比外周加强元件的柔韧性大的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品模具(1)，/n-所述食品模具包括由模具本体材料制成的食品模具本体(2)，所述食品模具本体具有带柔性壁的一个或多个孔格(3)，/n-所述一个或多个孔格(3)在共同接近面(4)上敞开，/n-所述共同接近面(4)自身具有外周边沿(5)，所述外周边沿从标记与所述一个或多个孔格(3)的边界的内缘(5d)径向向外延伸到自由的外缘(5c)，/n-所述外周边沿(5)设有呈连续环形加强件(100)形式的外周加强元件(10)和在必要的情况下设有一个或多个中间加强元件(101，102)，/n其中：/n-所述外周加强元件(100)完全包埋在所述模具本体材料中，/n-在所述外周加强元件(10)周围，所述模具本体材料没有贯通通道或被阻挡在所述外周加强元件(10)与所述食品模具本体材料的外表面之间；/n所述外周加强元件(10)通过形成所述食品模具本体的材料的外周板条(11a，12a)在所述外周边沿(5)的至少两个对向抓握区域(11，12)中在外部加边，所述外周板条(11a，12a)导致所述抓握区域(11，12)的宽度的增大并且呈现比所述外周加强元件(10)的柔韧性大的柔韧性。/n

【技术特征摘要】
20160128 FR 16506761.一种食品模具(1)，
-所述食品模具包括由模具本体材料制成的食品模具本体(2)，所述食品模具本体具有带柔性壁的一个或多个孔格(3)，
-所述一个或多个孔格(3)在共同接近面(4)上敞开，
-所述共同接近面(4)自身具有外周边沿(5)，所述外周边沿从标记与所述一个或多个孔格(3)的边界的内缘(5d)径向向外延伸到自由的外缘(5c)，
-所述外周边沿(5)设有呈连续环形加强件(100)形式的外周加强元件(10)和在必要的情况下设有一个或多个中间加强元件(101，102)，
其中：
-所述外周加强元件(100)完全包埋在所述模具本体材料中，
-在所述外周加强元件(10)周围，所述模具本体材料没有贯通通道或被阻挡在所述外周加强元件(10)与所述食品模具本体材料的外表面之间；
所述外周加强元件(10)通过形成所述食品模具本体的材料的外周板条(11a，12a)在所述外周边沿(5)的至少两个对向抓握区域(11，12)中在外部加边，所述外周板条(11a，12a)导致所述抓握区域(11，12)的宽度的增大并且呈现比所述外周加强元件(10)的柔韧性大的柔韧性。


2.如权利要求1所述的食品模具(1)，其中，所述食品模具本体(2)由食品级的硅树脂基材料制成，而所述外周加强元件(10)由金属制成。


3.如权利要求2所述的食品模具(1)，其中，在该外周边沿(5)的两个对向抓握区域(11,12)中，该外周边沿的顶部主面(5a)稍微向外取向，使得其从该共同接近面(4)缩进，并且所述抓握区域(11,12)稍微倾斜向下延伸。


4.如权利要求1所述的食品模具(1)，其中，在所述外周边缘(5)的两个对向抓握区域(11，12)中，所述外周边沿的顶部主面(5a)稍微向内取向，使得其在所述共同接近面(4)上方稍微伸出，并且所述抓握区域(11，12)稍微倾斜向上延伸。

【专利技术属性】
技术研发人员：让夏尔·维昂森，
申请(专利权)人：东莞星平日用品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44