一种检测水果甜度的方法、装置、系统及存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术实施例提供了一种检测水果甜度的方法、装置、系统及存储介质。该方法包括：通过磁共振弥散加权成像，获取待检测水果无损的情况下的表观弥散系数；根据所述待检测水果的表观弥散系数确定所述待检测水果的有效表观弥散系数；以及根据所述有效表观弥散系数确定所述待检测水果的甜度。上述技术方案能够在待检测水果无损的情况下基于磁共振成像获取待检测水果表观弥散系数并利用表观弥散系数来确定水果的甜度，实现了无损且可靠的水果甜度检测。

A method, device, system and storage medium for detecting fruit sweetness

【技术实现步骤摘要】
一种检测水果甜度的方法、装置、系统及存储介质
本专利技术涉及食品检测领域，更具体地涉及一种检测水果甜度的方法、装置、系统及存储介质。
技术介绍
甜度是衡量水果质量最重要的指标之一，其作为质量分类评级的重要参数一直被广泛关注。目前已有的水果甜度的检测方法主要有有损化学检测和无损近红外光谱检测。有损化学检测方法会带来一部分水果产品的损耗，只能用于抽样性水果检测，无法满足大规模的产品检测需求。无损近红外光谱检测作为一种绿色无损检测手段而被广泛运用于水果甜度的评估分级，但仍存在以下不足：1)红外检测只能测定5毫米以内的果肉的甜度，无法对厚果皮水果以及水果内部进行甜度检测；2)为保证检测质量，传送带要保持低速且每次只能检测一个水果，无法满足高速检测需求。因此，亟需一种新的检测水果甜度的技术，以解决上述问题。
技术实现思路
考虑到上述问题而提出了本专利技术。本专利技术提供了一种检测水果甜度的方法、装置、系统及存储介质。根据本专利技术一方面，提供一种检测水果甜度的方法，包括：通过磁共振弥散加权成像，获取待检本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种检测水果甜度的方法，其特征在于，包括：/n通过磁共振弥散加权成像，获取待检测水果无损的情况下的表观弥散系数；/n根据所述待检测水果的表观弥散系数确定所述待检测水果的有效表观弥散系数；以及/n根据所述有效表观弥散系数确定所述待检测水果的甜度。/n

【技术特征摘要】
1.一种检测水果甜度的方法，其特征在于，包括：
通过磁共振弥散加权成像，获取待检测水果无损的情况下的表观弥散系数；
根据所述待检测水果的表观弥散系数确定所述待检测水果的有效表观弥散系数；以及
根据所述有效表观弥散系数确定所述待检测水果的甜度。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：
通过磁共振弥散加权成像，获取样本水果无损的情况下的表观弥散系数；
根据所述样本水果的表观弥散系数确定所述样本水果的有效表观弥散系数；
检测所述样本水果的样本甜度；
根据所述样本水果的有效表观弥散系数和所述样本甜度建立第一甜度检测模型，其中所述第一甜度检测模型表示了甜度与有效表观弥散系数之间的关系；
其中，所述根据所述有效表观弥散系数确定所述待检测水果的甜度是利用所述第一甜度检测模型。


3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述第一甜度检测模型是Y＝a1*x+b1，其中，Y表示甜度，x表示有效表观弥散系数，a1和b1是所述第一甜度检测模型中的参数。


4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：
通过磁共振弥散加权成像，同时获取样本水果无损的情况下的表观弥散系数和第一参照物的表观弥散系数；
根据所述样本水果的表观弥散系数确定所述样本水果的有效表观弥散系数；
检测所述样本水果的样本甜度；
根据所述第一参照物的表观弥散系数、所述样本水果的有效表观弥散系数和所述样本甜度建立第二甜度检测模型，其中所述第二甜度检测模型表示了水果的甜度与水果的有效表观弥散系数和参照物的表观弥散系数这二者之间的关系；
其中，在所述获取待检测水果无损的情况下的表观弥...

【专利技术属性】
技术研发人员：王成波，王心培，张继昌，
申请(专利权)人：宁波诺丁汉大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33